Μια απλή συνταγή για ζυμαρικά με κολοκυθάκια θα απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις και γνώστες της ιταλικής κουζίνας. Αυτό το πιάτο γίνεται πολύ απλά και η γεύση αποδεικνύεται τρυφερή και εξαιρετικά γευστική.
Ζυμαρικά με κολοκυθάκια στα ιταλικά
Συστατικά:
- πάστα - 405 g.
- κολοκυθάκι - 95 γραμμάρια.
- αυγό C1 - 2 τεμάχια.
- τυρί "ρωσικά" - 75 g;
- σκόρδο - 5 g;
- ζαμπόν - 105 γραμμάρια.
- βολβός - 65 γραμ.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι βράζουμε το νερό, προσθέτουμε αλάτι σε αυτό και ρίχνουμε το ζυμαρικό. Βράζουμε τα μέχρι να μαγειρευτούν, και στη συνέχεια απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν.
Ο γουρουνάκι κόβεται σε φέτες και το τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό έλαιο. Τα κολοκυθάκια επεξεργάζονται, τα τεμαχισμένα πιάτα, και τα κρεμμύδια και το σκόρδο θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά στο λουκάνικο, ανακατέψτε και καφέ για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
Συγκολώνουμε το ζυμαρικό σε ένα τηγάνι, γεμίζουμε με αυγά και ανακατεύουμε τα πάντα. Τοποθετούμε το πιάτο στις πλάκες και πασπαλίζουμε άφθονα με τριμμένο τυρί.
Ζυμαρικά με κολοκυθάκια σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- πάστα - 205 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 155 γραμμάρια.
- κολοκυθάκια - 45 γρ.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 55 ml.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- τυρί - 75 g.
- ελαιόλαδο ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μακρά κομμάτια. Μακαρόνια βράζουμε σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε λίγο λάδι και ανακατεύουμε.
Το κολοκυθάκι πλένεται, καθαρίζεται εάν είναι απαραίτητο και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μια μεγάλη φωτιά, ρίχνουμε λάδι και ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το αποφλοιωμένο σκελίδα σκόρδο, τη τηγανίζετε από τις δύο πλευρές σε αγένεια και απορρίπτετε. Στο αρωματικό λάδι απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου και μετά από 5 λεπτά προσθέστε κολοκυθάκια και ανακατέψτε.
Σε ένα βαθύ δοχείο, σπάστε τα αυγά, χτυπήστε τα καλά, ρίξτε την κρέμα και τρίψτε το τυρί. Αναμιγνύουμε τη μάζα και ρίχνουμε το μίγμα στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέστε τα προηγουμένως μαγειρεμένα ζυμαρικά και αναμίξτε. Επεκτάσαμε το έτοιμο ζυμαρικό με κολοκυθάκια και κοτόπουλο σε πιάτα και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι.
Ζυμαρικά με μελιτζάνα και κολοκυθάκια
Συστατικά:
- πάστα - 155 g.
- μελιτζάνα - 55 g;
- κολοκυθάκια - 65 g;
- ντομάτα - 215 g.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 55 g;
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Έτσι, μελιτζάνα και κολοκυθάκια κομμένα σε κύκλους, αλάτι και αφήστε για μισή ώρα. Άλλα λαχανικά πλένονται και
Τα προϊόντα μακαρονιών βράζονται, απορρίπτονται σε κόσκινο και πλένονται. Στη συνέχεια τα βάζετε στη λαχανική μάζα, στρώστε τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια και ντομάτες με μπαχαρικά και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα.