Τα ζεστά πιάτα είναι υποχρεωτικά για ένα πλήρες δείπνο και το ευωδιαστό παντζάρια είναι ιδανικό για αυτό. Προετοιμάστε ότι δεν θα είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να έχετε τα απαραίτητα προϊόντα. Ενδιαφέρουσες συνταγές για μαγείρεμα ζεστό παντζάρι σας περιμένουν παρακάτω.
Συνταγή για ζεστή σούπα-παντζάρι σούπα
Συστατικά:
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- Νωπά χόρτα;
- δάφνη;
- άλας ·
- νερό - 4 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα πλένονται, καθαρίζονται, κόβονται σε κομμάτια, γεμίζουν με αρκετό νερό και μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα. Βόειο κρέας βάζουμε στην άκρη και θα φτιάξουμε λαχανικά. Όταν το τεύτλο έχει κρυώσει, τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το κρεμμύδι και τα καρότα κόβονται σε κύβους και περνούν στο λάδι. Ντομάτες τρίβουμε σε ένα μικρό τρίφτη, αρχικά έχοντας αφαιρέσει από αυτά μια επιδερμίδα.
Προσθέστε τον πολτό ντομάτας στα κρεμμύδια με καρότα και σιγοβράστε για τρία λεπτά, έτσι ώστε η μάζα του σίγασης να πυκνώνει. Τώρα πάρτε το δοχείο, ρίξτε σε αυτό ένα ζωμό τεύτλων και άλλα 1,5 λίτρα νερού. Προσθέτουμε επίσης τα τεύτλα και τα λαχανικά από το τηγάνι. Προσθέστε το δάφνινο φύλλο, το αλάτι και τα χόρτα για να δοκιμάσετε. Ανάψτε τη σόμπα και μαγειρέψτε σε μια μικρή φωτιά κάτω από το κλειστό καπάκι για 25 λεπτά. Το παντζάρι είναι έτοιμο, χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται ζεστό.
Συνταγή για ζεστή σούπα παντζάρι
Συστατικά:
- κρέας - 350 g;
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 6% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας ·
- φύλλο δάφνης -2 τεμάχια.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- πιπέρι γλυκό μπιζέλια - 2-3 τεμ.?
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για ανεφοδιασμό:
- φρέσκο μαϊντανό?
- πράσινα κρεμμύδια;
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Το κρέας για το μαγείρεμα τεύτλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί διαφορετικά, χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο. Το κρέας πλένεται καλά κάτω από το νερό, αποξηραίνεται και κόβεται σε μερίδες. Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Με το αφρώδες ζωμό αφαιρούμε τον αφρό. Και προετοιμάζουμε τα λαχανικά. Το παντζάρι πλένεται κάτω από το νερό και μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους μέσου μεγέθους. Έτοιμο παντζάρι κομμένο σε λωρίδες ή πατάτες σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε τις πατάτες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως (περίπου 20 λεπτά).
Προετοιμάζουμε ανεφοδιασμό για παντζάρι. Κρεμμύδι σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, αν ο σάλτσα γίνεται παχύς μπορείτε να προσθέσετε 5 κουταλιές της σούπας ζωμό και το στιφάδο σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τεύτλα, λίγο ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ξύδι, ανακατεύετε και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά.
Όταν το κρέας και οι πατάτες είναι εντελώς έτοιμες, προσθέστε το ντύσιμο, το πιπέρι, τα χόρτα και τα δάφνια στο ταψί. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Το παντζάρι φέρεται σε βράσιμο και μαγειρεύεται για 2 - 3 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να μαγειρέψει για 10 λεπτά. Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης. Το παντζάρι σερβίρεται ζεστό, γεμίζοντας το με βότανα, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Η συνταγή για ζεστό παντζάρι στο multivark
Συστατικά:
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1 λίτρο.
- κρέας - 250 g;
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο,
- πράσινα.
Προετοιμασία
Βράστε το κρέας, το πρώτο ζωμό είναι καλύτερο να συγχωνευθεί, έτσι ώστε το παντζάρια δεν είναι λίπος. Καρότα τρίβετε σε ένα μικρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια
Τα τεύτλα καθαρίζονται, κομμένα σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε ένα multivark. Κατά τη διάρκεια μιας ώρας, σβήνουμε τα πάντα σε ένα multivark, αφού τρίψουμε το παντζάρια σε ένα τρίφτη και κόψουμε το κρέας σε κομμάτια. Μετά από αυτό, βράζουμε το παντζάρι μας για άλλα 10 λεπτά, λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε χόρτα, χυμό λεμονιού και τριμμένα τεύτλα.