Εύκολα αφομοιωμένοι υδατάνθρακες

Μας φαίνεται ότι είναι απλά αδύνατο να αρνηθούμε το ψήσιμο και άλλα ψήσιμο, τα γλυκά, τα κέικ, τα κέικ και τη ζάχαρη. Όλα αυτά τα προϊόντα συνδυάζουν ένα πράγμα - περιέχουν εύκολα αφομοιωμένους υδατάνθρακες. Πολλοί έχουν ακούσει ότι μπορούν να βλάψουν το σώμα, αλλά γιατί συμβαίνει αυτό, όχι όλοι γνωρίζουν.

Πρώτον, θα πρέπει να καθορίσετε τι σχετίζεται με τους υδατάνθρακες που είναι εύκολα αφομοιωμένοι:

• γλυκόζη ·
• γαλακτόζη.
• φρουκτόζη.
• σακχαρόζη ·
• μαλτόζη ·
• λακτόζη.

Αυτές οι ενώσεις έχουν μια απλή χημική δομή, έτσι με την επεξεργασία τους το σώμα μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει. Όταν οι απλοί υδατάνθρακες απορροφούνται στο αίμα, εμφανίζεται μεγάλη απελευθέρωση ενός μεγάλου μέρους της ινσουλίνης. Οι γρήγοροι υδατάνθρακες αποτίθενται με τη μορφή αποθέσεων λίπους και ένα άλμα ινσουλίνης οδηγεί σε μια επακόλουθη πτώση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που προκαλεί τη λεγόμενη πείνα των υδατανθράκων. Έτσι, οι πέψιμοι υδατάνθρακες τείνουν να αποθηκεύονται με τη μορφή λίπους, αυτό διευκολύνεται από την απελευθέρωση ινσουλίνης αναβολικής ορμόνης σε απόκριση της χρήσης τους. Επιπλέον, αυτοί οι υδατάνθρακες μας κορεάζουν μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα και στη συνέχεια γίνονται η αιτία της επιδείνωσης της πείνας και της υπερκατανάλωσης τροφής.

Τρόφιμα με αφομοιώσιμους υδατάνθρακες:

• ζάχαρη ·
• μέλι?
• γλυκά φρούτα (μπανάνες, σταφύλια) ·
• αλκοολούχα ποτά ·
• γλυκό σόδα?
• αλεύρι σίτου και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό (μπισκότα, ρολά, muffins, κέικ, πίτες, τηγανίτες).
• αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες , ζαχαρωμένα φρούτα).

Έτσι, τα άτομα με διαβήτη, ή απλά να θέλουν να χάσουν βάρος, πρέπει να αποκλείσουν από τη διατροφή τους προϊόντα που περιέχουν εύπεπτοι υδατάνθρακες (κυρίως ζάχαρη και αλεύρι). Πολλά φρούτα και αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πηγές γρήγορων υδατανθράκων, αλλά φέρνουν επίσης χρήσιμες ενώσεις - βιταμίνες και μέταλλα, επομένως η χρήση τους σε μέτρια ποσά είναι πλήρως δικαιολογημένη.

Γνωρίζοντας σε ποια τρόφιμα είναι εύκολα αφομοιωμένοι υδατάνθρακες, μπορείτε να δημιουργήσετε ανεξάρτητα τη σωστή διατροφή. Αν πραγματικά θέλετε μερικές φορές να φάτε κάτι που περιέχει πολλούς απλούς υδατάνθρακες, είναι προτιμότερο να το κάνετε το πρωί, ενώ η δραστηριότητα παραμένει σε αρκετά υψηλό επίπεδο. Μόνο λίγοι εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά από μια μακρά άσκηση αθλητισμού, επειδή κατά τη διάρκεια της άσκησης το απόθεμα γλυκογόνου στο ήπαρ καταναλώνεται για πρώτη φορά και οι υδατάνθρακες που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα χρησιμοποιηθούν για την αποκατάστασή του.