Προσφέρουμε απλές και ταυτόχρονα πρωτότυπες συνταγές για την προετοιμασία μιας εξαιρετικά νόστιμης περιποίησης, η οποία θα είναι πολύ χρήσιμη για ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Μια λεπτή γεύση του επιδόρπιου-μπανάνας θα αρέσει τόσο από τα γλυκά δόντια όσο και από εκείνους που δεν ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για αυτό το είδος πιάτων.
Τυροκομείο και επιδόρπιο μπανάνας - συνταγή χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη
Συστατικά:
Για τη βάση:
- μπισκότα κουλουρακιών - 375 γραμ.
- Βούτυρο - 160 g.
Για κρέμα:
- τυρί cottage - 475 g.
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού - 60 ml;
- κρέμα 10% - 220 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- στιγμιαία ζελατίνη - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- μια μπανάνα για διακόσμηση?
- φλούδα λεμονιού για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Κατά την προετοιμασία του επιδόρπιο, τοποθετήστε το μπισκότο κουλουρακιών στο μπολ του μπλέντερ και γυρίστε το σε ένα ψίχουλο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε το όλα μαζί μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στα ψίχουλα. Στη συνέχεια, καλύπτουμε την αποσυναρμολογημένη μορφή με χαρτί περγαμηνής, τοποθετούμε μια αμμώδη μάζα με λάδι μέσα σ 'αυτήν και το βάζουμε καλά. Μετά από αυτό, καλύπτουμε τη φόρμα με μια ταινία και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο για να παγώσει.
Εν τω μεταξύ, απολαύστε τη στιγμιαία ζελατίνη σε 150 ml ζεστού νερού και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στο μπολ του μπλέντερ τοποθετούμε τις μπανάνες, ξεφλουδισμένες και σπασμένες σε θραύσματα, και τους πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αφήνοντας ένα κουτάλι σούπας για διακόσμηση. Προσθέτουμε επίσης τυρί cottage, ζάχαρη βανίλιας, ζάχαρη σε σκόνη, χύνουμε κρέμα, αφήνοντας μία κουταλιά της σούπας. Βάζουμε τη μάζα σε μια ομοιόμορφη ομαλή κατάσταση και, χωρίς να σταματάμε το έργο του μπλέντερ, ρίχνουμε σε ένα μικρό μέρος της διαλυμένης ζελατίνης, αφήνοντας επίσης μια κουταλιά της σούπας.
Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο με τη βάση του επιδόρπιο, ρίχνουμε σε αυτό το παρασκευασμένο μίγμα μπανάνας-πηγμένο γάλα και το βάζουμε και πάλι στο ψυγείο για πλήρη πήξη.
Όταν το επιδόρπιο είναι κατεψυγμένο, βάλτε την προηγουμένως ξεφλουδισμένη μπανάνα από την κορυφή και κόψτε το με ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, την κρέμα και την ζελατίνη που απομένει και ρίξτε τις φέτες μπανάνας με την ουσία που λαμβάνετε ώστε να μην σκουρύνουν. Και πάλι βάζουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μια ώρα και μπορούμε να το βγάλουμε από τη φόρμα και να το απολαύσουμε.
Τυρί τυριού και μπανάνα στο φούρνο
Συστατικά:
- τυρί cottage - 490 g.
- μπανάνες - 3 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 160 g.
- βανίλια σακχάρου - 20 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- βούτυρο - 25-30 g.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Βγάλτε το κρεμώδες βούτυρο σε ένα μπολ με ζάχαρη, προσθέστε λίγο χτυπημένα αυγά και χτυπήστε πάλι μέχρι να μαλακώσετε. Τώρα μπαίνουμε στο προκατασκευασμένο αλεύρι και σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε μαλακή ζύμη. Το διανέμουμε στο κάτω μέρος της λαδωμένης διαχωρισμένης μορφής, σχηματίζοντας τις πλευρές.
Ανακατέψτε τον μπλέντερ, προσθέστε αυγά, ζάχαρη βανίλιας, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες μπανάνες και χτυπήστε ξανά τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί ομαλότητα και ομοιομορφία.
Τώρα ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα πηγμένου μπανανών πάνω στη ζύμη με τη μορφή και το τοποθετούμε στο μεσαίο επίπεδο που έχει προθερμανθεί σε φούρνο 180 βαθμών. Σε σαράντα πενήντα λεπτά το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο. Δώστε του
Το ίδιο επιδόρπιο μπανάνας μπορεί επίσης να προετοιμαστεί σε ένα πολυμεταβλητό. Για να το κάνουμε αυτό, χρησιμοποιούμε τη μορφή multicastry και χρησιμοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για το ψήσιμο. Ανάλογα με τη χωρητικότητα της συσκευής, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να κυμαίνεται από σαράντα έως εξήντα λεπτά.
Χρησιμοποιήστε ένα επιδόρπιο μπανάνας-cottage cheese, συνήθως σε κρύα μορφή, επειδή είναι πολύ δύσκολο να το εξαγάγετε σε ζεστή μορφή από το σχήμα ή την ικανότητα του multivarker, χωρίς να παραβιάσετε την ακεραιότητα. Επομένως, είναι καλύτερο να περιμένετε την πλήρη ψύξη της λιχουδιάς.