Τα κέικ από ζύμη ζύμης μπορούν να μαγειρευτούν με απόλυτη πλήρωση, το κυριότερο είναι ότι ταιριάζει με το γούστο σας και, φυσικά, ήταν υπέροχο. Παρακάτω θα περιγράψουμε λεπτομερώς όλα τα είδη γεμισμάτων για τέτοια σπιτικά ψητά.
Γλυκό γέμιση για τη ζύμη ζύμης ζύμης
Η πιο απλή γλυκιά γέμιση γεμίζει με φρούτα και μούρα, τόσο κατεψυγμένα όσο και φρέσκα. Η ζάχαρη προστίθεται μόνο για γεύση. Όταν χρησιμοποιείτε ζουμερά μούρα, πρέπει να είναι ελαφρώς καρυκευμένα με άμυλο, προκειμένου να αποφευχθεί η διαρροή χυμού κατά τα προϊόντα ψησίματος.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μείγμα με φρέσκα μούρα ή φρούτα ως γλυκό γέμιση για πίτα ή μικρές πίτες.
Πολύ νόστιμες πίτες με γλυκό γέμιση. Συχνά, στο τυρόπηγμα, μαζί με τη ζάχαρη προστίθενται ψημένες σταφίδες ή οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί.
Κατά κανόνα, οι μεγάλες γλυκές πίτες, σε αντίθεση με τα προϊόντα με γευστικό γέμισμα, γίνονται ανοιχτά, καλύπτοντας την επιφάνεια με ένα "πλέγμα" ή "pigtails" από τη ζύμη.
Συμπλήρωση για μη ζαχαρωμένες ζύμες ζύμης ζύμης
Η ποικιλία των μη ζαχαρωμένων γεμισμάτων για πίτες είναι πολύ ευρύτερη και πιο ποικίλη. Υπάρχουν εξαιρετικές ευκαιρίες για γευστικά πειράματα, διότι ακόμη και η πλήρωση με το ίδιο βασικό συστατικό μπορεί να διαφοροποιηθεί με την προσθήκη μπαχαρικών ή άλλων προϊόντων, κάθε φορά που αλλάζει η γεύση και προσδίδει νέες αποχρώσεις. Τις περισσότερες φορές, οι μη ζαχαρωμένες πίτες προετοιμάζονται για να διατηρήσουν το χυμό του ψησίματος.
Ας εξετάσουμε μερικές παραλλαγές της μη ζαχαρωμένης γέμισης για τις κλειστές μη ζαχαρωμένες πίτες από μια ζύμη ζύμης.
Υπέροχη γεύση κρέατος για τη ζύμη ζύμης ζύμης
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 620 g.
- μπιζέλια - 320 γρ.
- μισή ρίζα σέλινου?
- μια μικρή ρίζα μαϊντανού.
- ένα μικρό καρότο?
- τέσσερις μεσαίου μεγέθους βολβοί.
- μερικά μαύρα και αρωματικά πιπεριά.
- δύο στελέχη σέλινου.
- μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη.
- αλάτι - για γεύση?
- μια πρέζα ζάχαρης?
- τρία αυγά κοτόπουλου?
- φρεσκοτριμμένο μείγμα πέντε πιπεριών.
- λυκίσκος-σουνέλι.
- νωπά χόρτα;
- λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Προετοιμασία
Καταρχάς, πρέπει να φέρουμε το βόειο κρέας στο έτοιμο. Για να γίνει αυτό, πλένουμε το κρέας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε την πλυμένη ρίζα του μαϊντανού και του σέλινου, τα καρότα, ένα κρεμμύδι με τα φλούδια, μετά το πλύσιμο, και ρίξτε το σέλινο του κουνουπιδιού, αλατοποιήστε το ζωμό για να δοκιμάσετε και περιποιηθείτε με αρακά μαύρο και αρωματικό πιπέρι.
Ενώ το βόειο κρέας βράζεται, βράζουμε τα αυγά σκληρά και στη συνέχεια ψύχεται σε παγωμένο νερό, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
Καθαρίσαμε τα κρεμμύδια, τους τεμαχισμένους κύβους ή τα ημίσκους και ταράξαμε με ευχάριστη χρυσοκέντημα σε φυτικό έλαιο, καρυκευμένο με μια τσίχλα ζάχαρης για καραμελοποίηση. Τηγανίζουμε επίσης τα ζαχαρωτά μέχρι να είναι έτοιμα, αφού τα πλένουμε και τα κόβουμε τυχαία. Ταυτόχρονα, ψιλοκομίζουμε κάθε πρόσφατα επιλεγμένα χόρτα.
Με την ετοιμότητα του κρέατος το περάσαμε μέσα από τον μύλο κρέατος μαζί με τα βραστά καρότα, το σέλινο και τη μαϊντανό. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τη μάζα του κρέατος λίγο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα προετοιμασμένα φρέσκα χόρτα εκεί και ρίχνουμε περίπου το μισό ποτήρι του ζωμού από το μαγείρεμα του βοείου κρέατος. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το κρέας με τα μανιτάρια, τα αυγά και τα κρεμμύδια, αλατοποιείται, αναμειγνύεται με φρέσκο πιπέρι, λυκίσκο-suneli και αναμειγνύεται.
Απλή πλήρωση ψαριού για τη ζύμη ζύμης ζύμης
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 950 g.
- δύο ή τρεις βολβοί κρεμμυδιού.
- μισή συσκευασία βουτύρου.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πολύ απλό, αλλά εξαιρετικά νόστιμο ψάρι για την πίτα προέρχεται από το φιλέτο του ροζ σολομού. Αρκεί να κόψετε το προϊόν ψαριού σε μικρές φέτες. Και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα μισά δαχτυλίδια και αποθηκεύστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Γεμίζοντας την πίτα ζύμης, βάζετε τις φέτες ροζ σολομού, ωριμασμένο με αλάτι και πιπέρι, βάζετε κρεμμύδια και κομμάτια βούτυρο γύρω από την περίμετρο.