Η δίαιτα "3 τραπέζια" είναι η εφεύρεση του γιατρού Pevzner, ο οποίος ανέπτυξε δίαιτες για άτομα με διάφορες ασθένειες. Ο τρίτος πίνακας έχει σχεδιαστεί ειδικά για όσους πάσχουν από ασθένεια των εντέρων, δυσκοιλιότητα και συνιστώνται για ήπια επιδείνωση ή έξω από αυτό.
Χαρακτηριστικά της διατροφής "αριθμός πίνακα 3"
Ο κύριος στόχος αυτής της διατροφής είναι η αποκατάσταση των φυσικών λειτουργιών του εντέρου και των μεταβολικών διεργασιών σε αυτήν την περιοχή. Για να γίνει αυτό, το σύστημα τροφίμων περιλαμβάνει όλα τα προϊόντα που βελτιώνουν την περισταλτικότητα και προάγουν τον καθαρισμό των εντέρων - κυρίως λαχανικά, φρούτα , ψωμί, δημητριακά και ξινόγαλα. Η δεύτερη σημαντική πτυχή της δίαιτας είναι ο αποκλεισμός των τροφίμων που προκαλούν τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στο έντερο.
Συνολικά υποτίθεται ότι συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή έως και 100 γραμμάρια πρωτεΐνης, έως και 90 γραμμάρια λιπών και έως 400 γραμμάρια υδατανθράκων, με συνολική θερμιδική αξία που δεν υπερβαίνει τα 3000 kcal. Για μια μέρα είναι απαραίτητο να μην τρώτε περισσότερα από 15 γραμμάρια αλατιού και να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερού. Πάρτε τα τρόφιμα 4-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες, και το πρωί αρχίζει με μέλι νερό, και το βράδυ τελειώνει με γιαούρτι.
Μενού διατροφής "3 πίνακας"
Τα κανονικά γεύματα σερβίρονται με θρυμματισμένα πιάτα, εύπεπτα. Εάν εξετάσουμε μια τυπική διατροφή, θα είναι κάτι τέτοιο:
- Πρωινό: σαλάτα λαχανικών με βούτυρο, ομελέτα ή δημητριακά, τσάι.
- Το δεύτερο πρωινό: ένα μήλο ή ένα αχλάδι.
- Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα με ξινή κρέμα, βραστό βόειο κρέας με ζαχαρότευτλα, κομπόστα.
- Δείπνο: ρολά λαχανικών λαχανικών, κατσαρόλα τυριών, τσάι.
- Πριν πάτε για ύπνο: κεφίρ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η δίαιτα "πίνακα αριθ. 3" για τα παιδιά και τους ενήλικες. Είναι σημαντικό να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη τροφή στο φαγητό και να αποκλείσετε τα επιβλαβή.
Διατροφή Pevzner "αριθμός πίνακα 3"
Προκειμένου το μενού να είναι ποικίλο και ευχάριστο, ο Pevsner προσέφερε μια αρκετά μεγάλη λίστα πιάτων και τροφίμων που είναι αποδεκτά για τέτοια γεύματα:
- όχι περισσότερο από 2 αυγά την ημέρα - μαλακά βρασμένα ή με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού.
- φαγόπυρο, σιτάρι, yachka στο νερό με την προσθήκη γάλακτος?
- Όλα τα λαχανικά εκτός από πατάτες, ραπάνια, ραπάνια, γογγύλια, κρεμμύδια και μανιτάρια.
- Σούπες με αδύναμο ζωμό λαχανικών ή με μαργαριτάρια κριθαριού.
- χοντρό ψωμί σιταριού από αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι επίσης αποδεκτά για δημητριακά ή σίκαλη (με ανεκτικότητα).
- ένα ανθυγιεινό μπισκότο ή ένα ξηρό μπισκότο.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος, ψαριών και πουλερικών - κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας, μολύβι κλπ. (βρασμένο ή ψημένο) ·
- Όλα τα ποτά από ξινόγαλα, το φρέσκο τυρί και τα πιάτα από αυτό, το τυρί, την ξινή κρέμα.
- νωπά φρούτα, ξηρούς καρπούς .
Εξαλείψτε όλα τα τρόφιμα που αυξάνουν το λίπος, την καρυκεύματα, τη γλυκύτητα ή τη γλουτένη: για παράδειγμα, το ψήσιμο, τα λιπαρά κρέατα και τα ψάρια, τα καπνιστά τρόφιμα, όλα τα πικάντικα πιάτα, τα προϊόντα σοκολάτας και κρέμας, το ισχυρό τσάι και καφέ, τα ζωικά και μαγειρικά λίπη.