Υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι να μαγειρεύετε το κοτόπουλο, αλλά ένας από τους ηγέτες εδώ και πολύ καιρό είναι ένα κοτόπουλο γκούλας με σάλτσα.
Τα μυστικά της γούλας
Ένα από τα πλεονεκτήματα του γκούλας - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο δοχείο κρέατος με σάλτσα, και να έρθετε από τη δουλειά, το μαγείρεμα ή το κουάκερ, ή να επικολλήσετε, ή πατάτες πουρέ. Ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο παρέχεται. Απλά προσθέστε γκούλας από φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα, η συνταγή είναι πολύ απλή.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και σπόρους - 1 κιλό.
- κρεμμύδι καφέ κρεμμύδι - 2 τεμ.?
- τοματοπολτός χωρίς συντηρητικά - 100 g;
- άοσμο λαχανικό μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο - 50 ml;
- γλυκά καρότα - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ζωμό κάθε φρέσκο - 1 γυαλί?
- μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση?
- πάπρικα ξηρό έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με διαφάνεια.
Προετοιμασία
- Το πιο νόστιμο είναι το γκουλάσμα από φιλέτο κοτόπουλου με πάστα ντομάτας και πάπρικα. Αυτός είναι ο καλύτερος συνδυασμός για την κρύα εποχή.
- Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε καθαρίζοντας τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα κρεμμύδια τεμαχίστηκαν κύβοι λιγότερο, και το καρότο τρία, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τρίφτη.
- Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους "για ένα δάγκωμα", πλένονται και στεγνώνουν.
- Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Όταν τα φιλέτα σχηματίζουν μια ομοιόμορφη φλούδα στα κομμάτια, τα αφαιρούμε από το τηγάνι.
- Όταν το κρέας είναι καφέ, βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύοντας, σάλτσα για μερικά λεπτά, επιστρέψτε το κρέας και ρίξτε το ένα τρίτο του ζωμού.
- Σιγοπούμε σε μια αργή φωτιά κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το ζωμό.
- Το κρέας έγινε μαλακό, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά: είναι καλύτερα να απλώσετε πρώτα την πάστα ντομάτας στο υπόλοιπο ζωμό, αφήστε το σκόρδο μέσα από το πιεστήριο, το αλάτι, το πιπέρι, να ρίξετε τα μπαχαρικά και την πάπρικα. Ανακατεύοντας, προετοιμάστε άλλα 5 λεπτά.
- Νόστιμο γκούλας από το φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμο, παραμένει να βρούμε ένα πιάτο.
Μια άλλη γούλας
Το γκούλας από φιλέτο κοτόπουλου με ξινή κρέμα είναι πολύ πιο απαλό και θα είναι ευχάριστο ακόμα και σε εκείνους που δεν τους αρέσει ένας συνδυασμός κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε γκούλας από το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα multivarquet.
Συστατικά:
- φιλέτα νεαρών κοτόπουλων (μπορούν να ληφθούν από τους μηρούς) - 1 kg.
- Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 30 + 30 ml.
- κρεμμύδι - 200 g;
- κρέμα γάλακτος όχι λιγότερο από 25% περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - 1 γυάλινη?
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση?
- πάπρικα ξηρό έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες για να το κάνετε πιο γρήγορο.
- Στο μισό προθερμασμένο πετρέλαιο τηγανίζουμε σε ένα κόκκινο κρέας κρούστας.
- Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Στο κύπελλο multivarka ρίχνουμε λάδι, βάζουμε κρεμμύδια και στη λειτουργία "Hot" για 10 λεπτά, ανακατεύοντας, μαγειρεύουμε.
- Προσθέστε το κρέας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο νερό - εξαρτάται από το μοντέλο multivarqua και juiciness του κρέατος κοτόπουλου.
- Όταν ακούγεται το τέλος του σήματος διαδικασίας, προσθέστε την ξινή κρέμα, την πάπρικα, το αλάτι και τα μπαχαρικά, ανακατεύετε καλά και βάζετε για άλλα 5 λεπτά στον ίδιο τρόπο λειτουργίας. Το πιάτο θα πρέπει να ζεσταθεί καλά, αλλά να μην βράσει, έτσι ώστε η ξινή κρέμα να διατηρήσει τη δομή της κρέμας.
- Όταν σερβίρετε, μην ξεχνάτε τα χόρτα, τα τουρσιά και τις μαρινάδες - συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο. Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε γκούλας από φιλέτο κοτόπουλου κάτω από την εξουσία όλων.