Η διαδοχή των σαλάτες με μαγευτική μαγιονέζα, με συστατικά που επαναλαμβάνονται κάθε χρόνο, είναι ένα λείψανο του παρελθόντος και τα σύγχρονα σνακ διακοπών για τα γενέθλια συνδυάζουν συνοπτική, αισθητική και απλή μαγειρική. Αν θέλετε να εκπλήξετε όλους τους συγγενείς σας με τις γνώσεις σας για το μαγείρεμα, δώστε προσοχή στις συνταγές από το άρθρο μας.
Ένα ενδιαφέρον σνακ για γενέθλια - καναπεδάκια με κονσέρτα ντομάτας
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα - 250 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ντομάτες κερασιού - 125 γρ.
- φρέσκο θυμάρι - 1 υποκατάστημα.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- αποξηραμένες ντομάτες - 8 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ελιές - 50 g.
- φρέσκο βασιλικό;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Η ζύμη είναι τυλιγμένη και κομμένη σε κύκλους με διάμετρο 5 cm, ψήνουμε 10 λεπτά στους 200 βαθμούς, και στη συνέχεια ψύχεται.
Εν τω μεταξύ, σε ελαιόλαδο τηγανίζουμε ντομάτες με φύλλα θυμαριού, δάφνης, σκόρδου και μαύρης πιπεριάς. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε τη γέμιση από τη φωτιά και εξαγάγετε το φύλλο δάφνης. Οι αποξηραμένες ντομάτες ψαρεύονται σε μπλέντερ, προσθέστε βασιλικό. αλάτι, πιπέρι. Για κάθε κομμάτι της βάσης της ζύμης, βάζουμε πρώτα μια πάστα από αποξηραμένες ντομάτες, και βάζουμε το confit στην κορυφή. Μπορείτε να τελειώσετε το πιάτο με ένα κομμάτι "μοτσαρέλα", ή αντσούγιες.
Για να κάνετε αυτό το αυθεντικό σνακ για τα γενέθλιά σας και απλό, μπορείτε να παρατηρήσετε μια ζύμη πίτσας με κρουτόνι από το ciabatta.
Εύκολο σνακ για τα γενέθλια - nachos με πράσινη πάστα από μπιζέλια
Συστατικά:
- nachos (μεξικάνικα μάρκες) - 1 πακέτο.
- κατεψυγμένα μπιζέλια - 450 g;
- κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- νωπά μέντα - 1 μάτσο.
- γιαούρτι - 115 g;
- τσίλι - για γεύση?
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιαντρο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- χυμός ασβέστου;
- αλάτι, πιπέρι?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τα κατεψυγμένα μπιζέλια βράζονται και τοποθετούνται σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και τη μέντα. Αλέθουμε τα πάντα σε μια παχιά πατάτα και προσθέτουμε γιαούρτι. Μεταφέρουμε τη μάζα σε μια πινακίδα σερβιρίσματος, γεμίζουμε με χυμό λεμονιού, κορίανδρο και κύμινο, και φρέσκο τσίλι. Βάζουμε το πιάτο με λάδι και απλώνουμε από nachos . Ένα απλό σνακ είναι ιδανικό για γενέθλια στον καθαρό αέρα.
Ασυνήθιστο σνακ στα γενέθλια - κροκέτες από σολομό
Συστατικά:
- λευκό κρασί - μισό αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι?
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- ψωμί - 1 1/2 είδη?
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- χυμός από 1 λεμόνι?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το κρασί αναμειγνύεται με 4 ποτήρια νερό, προσθέστε αλάτι και αφήστε το υγρό να βράσει. Βάζουμε το φιλέτο σολομού στο μίγμα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ζυμώνουμε βρασμένα ψάρια και το ανακατεύουμε με μαλακά ψωμιά ή ψίχουλα ψωμιού, καθώς και με βούτυρο, πράσινο και κρεμμύδι, αυγά και χυμό λεμονιού.
Ψήστε το κιμά για 30 λεπτά στο ψυγείο. Δημιουργούμε μικρές κροκέτες ψαριών από ψάρια και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσωθούν σε μεγάλη ποσότητα πετρελαίου. Νόστιμο σνακ για τα γενέθλια είναι έτοιμο, σερβίρεται με την αγαπημένη σάλτσα κρέμας .
Ένα όμορφο σνακ γενεθλίων - γαρίδες με σάλτσα ντομάτας και φέτα
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- πράσινα κρεμμύδια;
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λευκό κρασί - μισό αιώνα?
- Αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- ξηρό τσίλι - 1/4 κουταλιού.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- γαρίδες βασιλική - 16 τεμάχια?
- νωπά μέντα?
- φέτα - 130 g;
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Στην κατσαρόλα τηγανίζουμε τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίζετε για 2 ακόμη λεπτά. Γεμίστε όλο το κρασί και βράστε μέχρι το μισό.
Προσθέστε ρίγανη, ζάχαρη, αποξηραμένο τσίλι και ντομάτες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά για 12 λεπτά. Προσθέτετε δυόσμο και γαρίδες, πασπαλίζετε όλο το αλάτι και το πιπέρι, τοποθετήστε το κορυφαίο τυρί φέτας. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά και ρίξτε χυμό λεμονιού.