Η πλήρωση για γεμιστές πατάτες μπορεί να είναι οποιαδήποτε: κρέας, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ. Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστές πατάτες με οποιονδήποτε τρόπο θέλετε. Το πιο σημαντικό, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και θα πετύχετε!
Πατάτες γεμιστές με ζαμπόν
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- τυρί - 50 g.
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- πράσινα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Τρίψτε το τυρί εκ των προτέρων σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε μικρούς κύβους. Ο ζαμπόν κόβεται σε ταινίες και αναμιγνύει τα πάντα Πλένετε τις πατάτες και μαγειρεύετε σε μια στολή στο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ψύξτε και ξεφλουδίστε το. Κόψτε τις πατάτες στο μισό και κουτάλι απομακρύνετε απαλά τη σάρκα της πατάτας, αφήνοντας άθικτο το κάτω μέρος και τις πλευρές των πατατών. Αδειάστε τον πολτό σε μικρούς κύβους και αναμίξτε με την προπαρασκευασμένη γέμιση. Αλατοποιήστε, πιπέρι στη γεύση, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Με το μείγμα που προκύπτει, γεμίστε τις μισές πατάτες και τις βάζετε σε ένα δίσκο ψησίματος, λαδωμένο. Κορυφή με τυρί και βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Γεμιστές πατάτες σε φύλλα
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- χόρτα του άνηθο?
- αλάτι, πιπέρι, σκόρδο - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλύνετε καλά τις πατάτες με μια βούρτσα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε σε μια στολή. Κατόπιν αποστραγγίστε και καλύψτε.
Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τη σάλτσα σκόρδου. Για αυτό, πάρτε λειωμένο βούτυρο, προσθέτετε ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάλτε αυτό το μείγμα στο ψυγείο για ψύξη.
Κάθε πατάτα, τυλίξτε απαλά το αλουμινόχαρτο και ψήστε στην σχάρα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το, κόψτε το στο μισό και δροσίστε το. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, πάρτε τη μέση των πατατών και τα βάζετε σε ένα μπολ. Αλατίστε τις πατάτες και βγάλτε τη μάζα. Ψεκάστε τις αυλακώσεις των πατατών με σάλτσα σκόρδου και αφήστε τους για λίγο.
Τώρα θα γεμίσουμε το παραγέμισμα για ψημένες γεμιστές πατάτες. Για αυτό, κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, ανακατέψτε με την πάστα πατάτας και το αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα και μαύρο πιπέρι. Το προκύπτον υλικό γέμισης τα πατατάκια, τυλίξτε και πάλι απαλά το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 7 λεπτά.
Γεμιστό με τυρί και πατάτες ζαμπόν έτοιμο! Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα βότανα και φρέσκια ντομάτα.
Πατάτες γεμιστές με λαχανικά
Συστατικά:
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- τυρί - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 60 g;
- άνηθο, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες εκ των προτέρων καλά πλένονται και μαγειρεύουν σε μια στολή στο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν και να καθαριστούν. Κάθε πατάτα κόβεται στο μισό και ένα κουταλάκι του γλυκού βγάζει τη μέση.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε το γεμιστό λαχανικών για τις πατάτες. Για να γίνει αυτό, πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Γεμίστε τα φλιτζάνια πατάτας με γεμιστά λαχανικά, πάνω με λίγο ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και βάλτε τις τελικές πατάτες. Ψήστε το πιάτο για περίπου 15 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών. Φτιαγμένες λαχανικά γεμιστές πατάτες σε φύλλα εξυπηρετούν ζεστό στο τραπέζι.