Βατόμουρο για το χειμώνα - νόστιμες και απλές συνταγές για την παρασκευή μούρων

Τα συγκομιδή σμέουρων για το χειμώνα θα είναι ένας απαραίτητος βοηθός στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα μούρα. Εάν μαγειρεύετε φρουτοσαλάτες χωρίς θερμική επεξεργασία, αυξάνεται η χρησιμότητα της διατήρησης. Τέτοια ακατέργαστα τεμάχια χρησιμοποιούνται επίσης ως γέμιση για το ψήσιμο, προστίθενται στο τσάι ή τρώγονται απλά με μια φέτα ψωμιού.

Πώς να προετοιμάσει τα σμέουρα για το χειμώνα;

Η προμήθεια σμέουρων για το χειμώνα γίνεται με διάφορους τρόπους. Κάθε επιλογή μπορεί να βρει τον θαυμαστή του, είναι σημαντικό να καθοριστεί ο σκοπός για τον οποίο το μούρο θα χρησιμοποιηθεί στο μέλλον.

1. Η πιο απλή και συνηθισμένη μέθοδος συγκομιδής είναι να κάνετε μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να το κάνετε, απλά πρέπει να επιλέξετε το σωστό για εσάς.
2. Ετοιμάστε από τα μούρα μπορούν να κοπούν, συμπληρώνονται με φράουλες, σταφίδες ή μήλα. Από ένα ρόφημα βατόμουρο θα βγει φρέσκο.
3. Το βατόμουρο για το χειμώνα χωρίς το μαγείρεμα ή όπως ονομάζεται επίσης "ακατέργαστη μαρμελάδα" είναι πολύ απλά προετοιμασμένο, είναι σημαντικό να αντέξει το ποσοστό των μούρων και ζάχαρης 1: 1, έτσι ώστε η συγκομιδή θα διαρκέσει ολόκληρο το χειμώνα.
4. Καταψύξτε τα σμέουρα με διάφορους τρόπους: ολόκληρα μούρα ή πατάτες.
5. Το βατόμουρο μπορεί να αποτελέσει τη βάση μιας ασυνήθιστης και πολύ πικάντικης σάλτσας, η οποία συμπληρώνει τέλεια το πιάτο με βάση το κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα;

Η πιο απλή μαρμελάδα από τα σμέουρα για το χειμώνα είναι μια συνταγή που δεν περιέχει πρόσθετα συστατικά. Η λιχουδιά μαγειρεύεται γρήγορα και μόνο μία φορά, σφραγίζεται σε στείρα κουτιά και αποθηκεύεται όλο το χειμώνα σε δροσερό μέρος. Η ποσότητα ζάχαρης σε αυτή την περίπτωση μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τη γεύση του καθενός. Από 1 kg φρούτων αφήνει περίπου 0,7 g έτοιμης μαρμελάδας.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Σμέουρα σμέουρα με στρώματα ζάχαρης και αφήστε για 5 ώρες.
2. Μαγειρέψτε τα μούρα, βράζοντας για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, φελλό και αποστολή.

Κοσμήματα από σμέουρα για το χειμώνα

Gem από ένα βατόμουρο για το χειμώνα - νόστιμα γευστική προετοιμασία που γίνεται το πιο αγαπημένο σε μια κρύα περίοδο. Το κύριο πρόβλημα στη διαδικασία παρασκευής γλυκών θα είναι η αφαίρεση των κοιλοτήτων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να οπλίσετε τον εαυτό σας με ένα κόσκινο και σκουπίστε το μούρο μέσα από αυτό. Για να πάρετε 1 λίτρο μαρμελάδας, χρειάζεστε τουλάχιστον 2 κιλά μούρα, η λιχουδιά θα είναι απότομη για μεγάλο χρονικό διάστημα και το μεγαλύτερο μέρος απλά θα εξατμιστεί.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Προετοιμασία

1. Το Raspberry σκουπίζει μέσα από ένα κόσκινο, χωρίζοντας τα οστά.
2. Ρυθμίστε με ζάχαρη και βάλτε μια ελάχιστη φωτιά.
3. Βράστε πατάτες που πρέπει να βράσουν πρέπει να είναι 15 λεπτά. Αφήστε το, δροσερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 περισσότερες φορές.
4. Πυκνό μαρμελάδα λίγο πάνω από τα γυάλινα δοχεία, φελλό και αφήνουμε για αποθήκευση.

Ζελέ από βατόμουρο - συνταγή για το χειμώνα

Ζελέ από βατόμουρο για το χειμώνα μπορεί να γίνει με δύο τρόπους - από το πολτοποιημένο πατάτες, σκούπισε με ζάχαρη ή με ολόκληρα μούρα. Σε κάθε περίπτωση, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε ένα παχυντή: ζελατίνη, πηκτίνη ή ζελίκες. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να δοκιμαστεί την επόμενη μέρα, αλλά διατηρείται τέλεια όλο το χειμώνα και δεν θα επιδεινωθεί.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5 kg.
• yellix - 25 g.

Προετοιμασία

1. Ζάχαρη βατόμουρου και αφήστε για 5-7 ώρες.
2. Το Zhelfix αραιώνεται σε μικρή ποσότητα νερού.
3. Μαγειρέψτε τα μούρα έως ότου η ζάχαρη διαλύσει, ρίξτε στο ζελιξ, ανακατέψτε. Βράζετε για 15 λεπτά.
4. Σκουμπρί φελλού για το χειμώνα σε αποστειρωμένο δοχείο και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα "Pyatiminutka";

Ένα πολύ δημοφιλές μαρμελάδα βατόμουρο είναι η συνταγή "Pyatiminutka" για το χειμώνα. Η προετοιμασία μιας λιχουδιάς δεν είναι γρήγορη, ο όγκος πηγαίνει στην ψύξη. Ονομάζεται μπιλιέτα λόγω της περιοδικής πέψης, η οποία διαρκεί 5 λεπτά. Αυτή η μέθοδος συμβάλλει στη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων των μούρων και να πάρει μια απόλαυση που γεύεται όσο το δυνατόν πιο κοντά στην παραδοσιακή μαρμελάδα.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1,5 kg.

Προετοιμασία

1. Ζάχαρη σμέουρων και αφήστε για 3 ώρες.
2. Βάλτε το δοχείο σε ισχυρή φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για ακριβώς 5 λεπτά.
3. Αφήστε, κρυώστε εντελώς και επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού και ψύξης δύο φορές περισσότερο.
4. Φέρτε για μια τέταρτη βράση, ρίξτε τη μαρμελάδα πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε σφιχτά και στείλτε για αποθήκευση.

Σμέουρα σχισμένα με ζάχαρη για το χειμώνα

Τα θρυμματισμένα σμέουρα με ζάχαρη για το χειμώνα ή η «ακατέργαστη μαρμελάδα» είναι ένα ιδανικό σκυρόδεμα στο οποίο αποθηκεύονται όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες. Για να εξασφαλιστεί ότι η μπιγέλι έχει παραμείνει όλο το χειμώνα, είναι σημαντικό να διατηρηθεί το ποσοστό γλυκαντικών και μούρων. Ακόμη χρειάζεται να χύσετε ένα παχύ στρώμα ζάχαρης σε κάθε βάζο από την κορυφή, εξαλείφοντας έτσι την εισροή οξυγόνου.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Προετοιμασία

1. Το βατόμουρο χύνεται σε σμάλτο ή γυάλινα σκεύη, ζυμώνεται με ένα ξύλινο τόλτσ και πιπερωμένο με ζάχαρη.
2. Ρίξτε τη μαρμελάδα πάνω από στείρα βάζα, χωρίς να προσθέσετε 2 cm στην κορυφή, καλύψτε με ζάχαρη μέχρι τις άκρες του βάζου.
3. Κλείστε το κάλυμμα του καπακιού. Τα σμέουρα αποθηκεύονται για το χειμώνα στο ψυγείο.

Σιρόπι βατόμουρου για το χειμώνα

Έχοντας προετοιμάσει ένα σιρόπι βατόμουρου για το χειμώνα, μπορείτε να προμηθευτείτε τον εαυτό σας με μια νόστιμη απόλαυση που ταιριάζει σε κάθε ζαχαροπλαστική, συμπληρώνει ένα μέρος από τηγανίτες, τηγανίτες ή τυρόπιτες και κάνει μια υπέροχη εταιρεία παγωτού. Το γλυκό παρασκευάζεται απλά, χωρίς περίσσεια και χωρίς θερμική επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρχει ένα παχύ σιρόπι με πλούσιο χρώμα και ένα απαράμιλλο πορφυρό άρωμα.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 700 g.

Προετοιμασία

1. Τα μούρα σκουπίζουν σε ένα κόσκινο. Το κέικ πρέπει να παραμένει ξηρό.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη στον πολτό.
3. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη.
4. Ρίξτε το σιρόπι σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίστε καλά.
5. Αυτά τα σμέουρα, κλειστά για το χειμώνα, αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο.

Κομπόστα σμέουρων για το χειμώνα - μια απλή συνταγή

Το απλούστερο κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα παρασκευάζεται από μούρα και γεμίζει με γλυκό σιρόπι. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν η σύνθεση προσθέσει λίγο κιτρικό οξύ. Για να διαφοροποιήσετε ελαφρώς τη γεύση του ποτού, μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση με άλλα μούρα, ιδανικά κατάλληλη σταφίδα, φράουλα ή φραγκοστάφυλο. Ο υπολογισμός των συστατικών σε αυτή τη συνταγή πηγαίνει σε ένα βάζο 3 λίτρων.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 1 τεμάχιο.
• καραβίδα - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - ½ στοιχείο;
• νερό 2,7 λίτρα;
• κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού.

Προετοιμασία

1. Σε ένα αποστειρωμένο βάζο για να βάζετε μούρα, κοιμηθείτε τη ζάχαρη και τη λεμονάδα.
2. Το νερό βράζει και ρίχνεται σε ένα βάζο των μούρων.
3. Σφραγίστε με αποστειρωμένο καπάκι και στείλτε για αποθήκευση.

Σάλτσα σμέουρων για το κρέας για το χειμώνα

Οι σάλτσες Berry αποδείχθηκαν για πολύ καιρό, ως ένα υπέροχο πρόσθετο στα κύρια πιάτα. Ετοιμάστε σάλτσα σμέουρων για το κρέας για το χειμώνα μπορεί να είναι εύκολα και απλά, εξοπλισμένο με μια καλή συνταγή και αναντικατάστατα συστατικά, που παραδοσιακά συνοδεύει την παρασκευή αυτών των καρυκεύματα. Με μετριοπάθεια, η πικάντικη και πικάντικη σάλτσα είναι ιδανική για μπριζόλα από βόειο κρέας ή σέουμ.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 200 g.
• ξύδι - 50 ml;
• σκόρδο - 2 δόντια;
• ξηρό μέντα, νιφάδες χελιού - 1 πρέζα?
• νερό 100 ml4
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• ζελατίνη - 5 g.

Προετοιμασία

1. Τα μούρα σκουπίζονται μέσω κόσκινου.
2. Προσθέστε ζάχαρη, νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
3. Ρίξτε το μαγειρεμένο σκόρδο για να βάλει το βούτυρο και όλα τα αποξηραμένα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά, ρίξτε το ξύδι.
4. Ρίξτε ζελατίνη, αναμίξτε και ρίξτε πάνω από αποστειρωμένο απόβαρο και ψύξτε για αποθήκευση.

Πώς να παγώσει τα σμέουρα για το χειμώνα στο ψυγείο;

Τα κατεψυγμένα σμέουρα για το χειμώνα συμβαίνουν με δύο τρόπους, ανάλογα με το σκοπό που θα χρησιμοποιηθεί. Εάν χρειάζονται ολόκληρα τα μούρα και για τη διακόσμηση επιδόρπια, πρέπει να απλώνονται ένα στρώμα στην κατάψυξη σε μια μεμβράνη και να χύνεται σε μια σφραγισμένη σακούλα μετά από 20 ώρες. Ακόμα είναι δυνατόν να παρασκευαστεί σμέουρα σμέουρων και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλτσών, σιροπιών ή απλώς για να προσθέσετε μια παρτίδα σπιτιών ενδιαφέρουσα φρέσκια επικάλυψη.

Συστατικά:

• βατόμουρο - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίστε τα μούρα σε πολτοποιημένες πατάτες με ζάχαρη.
2. Ρίξτε τη μάζα σε μικρά δοχεία ή σε πάγο.
3. Τα σμέουρα κατεψυγμένα για το χειμώνα αποθηκεύονται μόνο στην κατάψυξη.