Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αντικαθιστούν αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιών, επειδή πιστεύουν ότι είναι πολύ πιο χρήσιμα και δεν μπορούν να επηρεαστούν από τη σαλμονέλα. Η αλήθεια είναι αυτός ή άλλος μύθος, ας προσπαθήσουμε να μάθουμε. Στα αυγά ορτυκιών καταναλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η μόδα για αυτούς εμφανίστηκε μόνο πρόσφατα. Για να αποδειχθούν οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος, πραγματοποιήθηκαν μερικά πειράματα, τα οποία μας επέτρεψαν να συναγάγουμε ορισμένα συμπεράσματα.
Ποια είναι η χρήση αυγών ορτυκιών;
Τις περισσότερες φορές, όταν μιλάνε για τα αυγά του ορτυκιού, συγκρίνονται με το κοτόπουλο, θα ακολουθήσουμε και αυτή την τάση. Για παράδειγμα, στην πρώτη έκδοση περιέχει έως και 14% πρωτεΐνη, αλλά στη δεύτερη κάπου 11%. Επιπλέον, υπάρχουν περισσότερα βιολογικά συστατικά στα αυγά του ορτυκιού. Είναι επίσης οι ηγέτες στο περιεχόμενο της βιταμίνης Β12. Η σύνθεση αυγών ορτυκιών περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες, μικρο- και μακρο στοιχεία.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ενεργειακή αξία των προϊόντων, οπότε οι θερμίδες είναι περισσότερο σε αυγά ορτυκιών, αλλά το βάρος ενός κομματιού είναι μόνο 12 g. Επομένως, αν συμπεριλάβετε δύο αυγά στη διατροφή σας, δεν βλάπτετε την εικόνα, αλλά πάρετε πολλές βιταμίνες, μέταλλα και άλλα ουσίες.
Η χρήση αυγών ορτυκιών είναι επίσης χαμηλή σε χοληστερόλη, γι 'αυτό είναι χρήσιμο να τα χρησιμοποιείτε παρουσία καρδιακών προβλημάτων. Επηρεάζει θετικά το προϊόν στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, το οποίο βοηθά στην καλύτερη μεταφορά του στρες και των νευρώνων. Η σύνθεση των ορτυκιών αυγών περιλαμβάνει πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ και λίπη, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι αντιβακτηριακά και ανοσορρυθμιστικά. Το πλεονέκτημα των βρασμένων αυγών ορτυκιών θα εκτιμηθεί από ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς βελτιώνουν και αποκαθιστούν το μεταβολισμό. Με κανονική χρήση, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το πεπτικό σύστημα και την πίεση.
Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι η χρήση αυγών ορτυκιών βρίσκεται στο κέλυφος τους. Είναι πολύ εύκολο να χωνέψει στο σώμα και περιέχει ένα μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών. Το κέλυφος είναι 90% αποτελούμενο από ανθρακικό ασβέστιο και σε αυτό υπάρχουν σίδηρος, φώσφορος και άλλα ιχνοστοιχεία. Με τακτική χρήση, μπορείτε να απαλλαγείτε από εύθραυστα μαλλιά και νύχια, καθώς και να αντιμετωπίσετε την ευερεθιστότητα και τα αιμορραγικά ούλα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το κέλυφος των αυγών ορτυκιών. Μπορείτε απλά να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα, αλλά είναι καλύτερο να το αναμίξετε με μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού ή ιχθυελαίου. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια λύση. Για να γίνει αυτό, το θρυμματισμένο κέλυφος πρέπει να συνδεθεί με νερό ανά 1 λίτρο υγρού 1 κουταλάκι σκόνη.
Πώς να χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιών για κέρδος;
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πολλά αυγά για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και χρησιμοποιούν τα αυγά ως προληπτικό μέτρο επειδή το ορτύκι δεν υποφέρει από σαλμονέλα. Αλλά πρόσφατα πειράματα αμφισβήτησαν τη χρήση ωμών αυγών ορτυκιών, καθώς έδειξαν ότι, όπως και τα αυγά άλλων πτηνών, μπορούν να περιέχουν ουσίες που προκαλούν σοβαρές διατροφικές ασθένειες. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν ότι όλα τα αυγά πρέπει να καταναλώνονται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Για να μην καταστρέψετε χρήσιμες ουσίες, μην μαγειρεύετε αυγά περισσότερο από 2 λεπτά.
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που χρησιμοποιούν αυγά ορτυκιών, τα οποία θα είναι διατροφικά και υγιεινά για το σώμα.
Ομελέτα με αυγά ορτυκιών
Συστατικά:
- αυγά - 14 τεμάχια.
- γάλα - 3/4 είδη.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινο κρεμμύδι, αλάτι.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτύπησαν με γάλα, προσθέσαμε αλάτι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, σε καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο, είναι απαραίτητο να παρασκευάσετε μια ομελέτα σε φούρνο ή σε μέτρια φωτιά. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να μεταβάλλετε το πιάτο με τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.