Το κρόκο είναι αναπόσπαστο μέρος του αυγού. Για μια δίαιτα, είναι καλύτερο να μην τρώμε ξεχωριστά τον κρόκο, αλλά ολόκληρο το αυγό, αλλά όχι περισσότερο από 1 κομμάτι την ημέρα. Η απώλεια βάρους με τη βοήθεια του κρόκου είναι πολύ πιθανή. Κρόκος αυγού αξίζει να τρώτε βρασμένο για πρωινό. Συμπλήρωση αυτής της διατροφής μπορεί να είναι τα εσπεριδοειδή, τα οποία βοηθούν να βρεθεί μια αίσθηση κορεσμού, ενώ παράλληλα θα συμβάλει στη μείωση των ανεπιθύμητων λιρών. Ο κρόκος αυγού μπορεί να συνδυαστεί με λάχανο στιφάδο στο νερό. Αυτό το πιάτο είναι επίσης επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί μόνο το πρωί. Για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο μπορείτε να φάτε το ίδιο λάχανο, χωρίς όμως να προσθέτετε ένα αυγό. Μπορείτε να κάνετε σαλάτες με κρόκο και να γεμίσετε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Τα λαχανικά για μια τέτοια σαλάτα είναι καλύτερα να επιλέξουν αυτά που δεν περιέχουν άμυλο. Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα. Μπορείτε να προσθέσετε κρόκο αυγού και ψημένα λαχανικά, κάνοντας έτσι τη διατροφή σας πιο ποικιλόμορφη. Η διατροφή θα είναι πιο αποτελεσματική αν συμπεριλάβετε σωματικές ασκήσεις στην καθημερινή σας ρουτίνα.
Σύνθεση κρόκου κοτόπουλου
Ο συνολικός όγκος του κρόκου σε ένα αυγό όρνιθας σε υγρή μορφή είναι κατά μέσο όρο 33%. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στον κρόκο αυγού; Η ενεργειακή του αξία είναι περίπου 3 φορές μεγαλύτερη από την πρωτεΐνη και είναι περίπου 60 kcal. Στο μέσο μέγεθος των αυγών, η ποσότητα χοληστερόλης θα είναι 210 mg, οι πρωτεΐνες - 2,7 g, τα λίπη - 4,51 g και οι υδατάνθρακες - 0,61 g. Το λίπος στον κρόκο είναι κυρίως κορεσμένα, πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Από αυτά, περίπου το 47% του ελαϊκού οξέος είναι πιο άφθονο.
Πόσο χρήσιμος είναι ο κρόκος;
Το κύριο πράγμα, από ό, τι ο κρόκος του αυγού μιας κότας είναι χρήσιμο είναι από την παρουσία της στη βιταμίνη Β12. Αυτή η βιταμίνη φέρνει δύναμη και ενέργεια στο σώμα, κάνει ένα άτομο χαρούμενο και ενεργητικό. Δίνεται και στα παιδιά όταν δεν έχουν όρεξη.
Επιπλέον, στον κρόκο αυγού υπάρχει βιταμίνη Α , η οποία βελτιώνει την όραση και επίσης αποτρέπει την πρώιμη γήρανση και το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων
.Λίγο λιγότερο στον κρόκο των βιταμινών Β1, Β2, ΡΡ, Ε και Δ, που έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Λόγω αυτής της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών, ο κρόκος αυγού χρησιμοποιείται ακόμη και σε παιδικές τροφές. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο αυτό που είναι χρήσιμο στον κρόκο. Περιέχει ουσίες όπως ο φώσφορος, η χολίνη, το σελήνιο, η μελατονίνη και η λουτεΐνη.
- Ο φωσφόρος εμπλέκεται στις φυσιολογικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στο σώμα και επίσης βοηθά να διατηρούνται τα ούλα και τα δόντια σε καλή κατάσταση.
- Η χολίνη υποστηρίζει τα καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, θρέφει τα νευρικά κύτταρα. Αυτή η ουσία αντιπροσωπεύεται περισσότερο στον ακατέργαστο κρόκο.
- Το σελήνιο προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις του περιβάλλοντος. Είναι αντιοξειδωτικό, αποτρέπει την επίδραση στο σώμα του καπνού, της ακτινοβολίας, των καυσαερίων, των φυτοφαρμάκων και άλλων βλαβερών ουσιών.
- Όσον αφορά τη μελατονίνη, αναζωογονεί το σώμα, συμμετέχει στην κατασκευή νέων κυττάρων. Αυτή η ουσία είναι χρήσιμη για την κανονική ανάπτυξη των μαλλιών και καλή κατάσταση του δέρματος.
- Η λουτεΐνη είναι καλή για την όραση. Αποτρέπει την εμφάνιση καταρράκτη.
Αντενδείξεις για τη χρήση του κρόκου
Οι κύριες αντενδείξεις στη χρήση κρόκων αυγών κοτόπουλου συνδέονται, πρώτα απ 'όλα, με την παρουσία χοληστερόλης σε αυτό. Στον κρόκο ενός μεσαίου μεγέθους αυγού μπορούν να περιέχονται έως και 275 mg αυτής της ουσίας. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις θα πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με εξαιρετική προσοχή. Αλλά αξίζει να καταλάβουμε ότι δεν το σύνολο της ποσότητας αυτής της χοληστερόλης φτάνει στο σώμα. Προλαμβάνεται από τη λεκιθίνη, η οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυγό κοτόπουλου. Οι επιστήμονες διεξάγουν πειράματα, ως αποτέλεσμα των οποίων δεν υπάρχει προφανής σχέση μεταξύ της αύξησης της χοληστερόλης και του αριθμού των αυγών που καταναλώνονται.