Το χυλό ρυζιού στο νερό θεωρείται ένα κλασικό πιάτο διατροφής, το οποίο αποτελεί μέρος του θεραπευτικού ή παιδικού μενού. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο ως γαρνιτούρα, τότε θα βοηθήσουμε να γίνει έτσι ώστε να γίνει όχι μόνο μέρος της δίαιτας, αλλά και σας ευχαρίστησε στις ημέρες των "διακοπών της κοιλιάς".
Προετοιμασία του χυλού ρυζιού στο νερό
Για ένα απλό χυλό ρύζι υπάρχουν αρκετές λεπτές αποχρώσεις που θα βοηθήσουν στην προετοιμασία ενός ποιοτικού και αισθητικά ευχάριστου πιάτου. Πρώτον, πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να συλλέγονται κόκκοι ρυζιού: ακατάλληλοι για απόρριψη και οι υπόλοιποι θα πρέπει να πλένονται σε καθαρό νερό. Το πλύσιμο είναι απαραίτητο όχι μόνο για τον καθαρισμό των σπόρων σκόνης αλλά και για την απομάκρυνση της περίσσειας αμύλου από την επιφάνεια των κόκκων και του λίπους που μπορεί να πάρει πάνω τους κατά την αποθήκευση. Η σωστή πλύση πραγματοποιείται σε δύο στάδια: πρώτα σε ζεστό νερό (απομακρύνεται το άμυλο), και έπειτα σε ζεστό (λίπος).
Σε αυτό το λεπτό τελειώνει, και μπορούμε να αρχίσουμε να ετοιμάζουμε ένα υπέροχο κουάκερ ρύζι στο νερό.
Συνταγή για εύθρυπτο χυλό ρυζιού στο νερό
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε το εύθρυπτο χυλό ρυζιού, το οποίο θα συζητήσουμε παρακάτω.
Συστατικά:
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- νερό - 2 στοιχεία?
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
Ο πρώτος τρόπος: το νερό είναι βρασμένο και αλατισμένο, βάζουμε σε αυτό παρασκευασμένο ρύζι κρούστα, με ρυθμό 1 ποτήρι ρύζι για 2 ποτήρια νερό. Αμέσως προσθέστε ένα κομμάτι κρεμώδες, ή ελαφρώς λαχανικό, λάδι και μειώστε τη φωτιά. Ψιλοκομμένο χυλό σε μέτρια φωτιά με αδύναμη βράση, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις το ρύζι είναι πρησμένο - αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Ο δεύτερος τρόπος: το ρύζι, όπως και στην πρώτη μέθοδο, βάζουμε ήδη βραστό αλατισμένο νερό, το φέρουμε σε ετοιμότητα και στη συνέχεια το πλένουμε με ζεστό νερό. Προσθέτουμε λάδι στο κουάκερ και αφήνουμε για μισή ώρα.
Ο τρίτος τρόπος: το ρύζι βράζει μέχρι να διογκωθεί σε βρασμένο αλατισμένο νερό και στη συνέχεια να αναδιαταχθεί σε ένα λουτρό νερού για να φτάσει στην ετοιμότητα.
Υγρό χυλό ρύζι στο νερό
Εκείνοι από εμάς που δεν συμπαθούν το εύθρυπτο ρύζι μπορούν να μαγειρεύουν υγρό κουάκερ. Η τεχνολογία της προετοιμασίας αυτού του πιάτου βασίζεται στην πέψη των σιτηρών σε μεγάλες ποσότητες νερού και δεν είναι δύσκολη.
Συστατικά:
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- νερό - 4 στοιχεία?
- βούτυρο - στη γεύση?
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ρύζι είναι έτοιμο για το μαγείρεμα σύμφωνα με την τεχνολογία που περιγράφηκε προηγουμένως. Βάζουμε την κρουαζιέρα στο βρασμένο αλατισμένο ή γλυκό νερό και μειώνουμε τη ζέστη στο ελάχιστο. Cook κουάκερ ρύζι στο νερό πρέπει να είναι από 30 έως 45 λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Η ανάδευση θα διαταράξει την ακεραιότητα του κόκκου ρυζιού, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση του αμύλου στο νερό, που θα κάνει το χυλό παχύρευστο. Τελειωμένο χυλό ρυζιού στο νερό και πολύ ευχάριστο στην υφή, ανεφοδιασμένο με λάδι και σερβίρεται στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Αυτό το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Για αυτούς, το χυλό δεν πρέπει να γεμίσει με λάδι, και τα ίδια τα δημητριακά μπορούν να τρίβονται μετά το μαγείρεμα, ή μαγειρεύουν ήδη ψιλοκομμένο κόκκους.
Ρύζι κουάκερ στο νερό με κολοκύθα
Συστατικά:
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- νερό - 800 ml.
- κολοκύθα - 250 g.
- σταφίδες - 1 χούφτα?
- κανέλα - ½ κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
Το ρύζι πλένεται και ξηραίνεται, οι σταφίδες ατμού και η κολοκύθα καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους.
Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα, βάζουμε μισή κολοκύθα, ½ ρύζι, την υπόλοιπη κολοκύθα και το ρύζι. Στην κορυφή, πασπαλίζουμε το πιάτο με ζάχαρη, αλάτι και κανέλα, απλώνουμε τις σταφίδες και ρίχνουμε το νερό. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο για μια ώρα σε 180 μοίρες.