Η φρέσκια λάρνακα είναι ένας συχνός φιλοξενούμενος στα πιάτα της ρωσικής κουζίνας, ακόμη και γλυκά γλυκά παρασκευάζονται με τη συμμετοχή του, συμπληρώνοντας συνταγές. Η ξινή γεύση των πράσινων φύλλων είναι μια εξαιρετική εταιρεία για μια ποικιλία συστατικών και θα μιλήσουμε για μερικούς από αυτούς σε αυτό το υλικό.
Φρέσκια σούπα με σάλτσα
Συστατικά:
- κοτόπουλο (φτερά, πλάτη) - 275 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. (μικρό);
- αγαπημένα μπαχαρικά σε φασόλια για ζωμό.
- κολοκύθα - 1 γενναιόδωρη δέσμη;
- πατάτες - 125 g;
- μπρόκολο - 125 g.
- γλυκό πιπέρι (ζουμερό, σαρκώδες) - 2 τεμ.
- κολοκύθα - 165 g;
- νεαρά κρεμμύδια - 5 φτερά.
- μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός,
- ένα κορμό κόκκινο πιπέρι?
- σκόρδο ·
- τοματοπολτός ή σάλτσα - 45 γρ.
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο με ένα ολόκληρο κρεμμύδι και αρωματικούς κόκκους μέχρι να είστε έτοιμοι. Εκχυλίστε το κρέας και τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο χωρίς οστά, το κρεμμύδι μπορεί να πεταχτεί. Στο ζεστό ζωμό στέλνουμε φέτες πατάτες, μπρόκολα, σούκες κολοκύθες και γλυκές πιπεριές. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Επιστρέψτε το κρέας στο ζωμό, προσθέστε την ντομάτα, το ψιλοκομμένο κρόκο και άλλα χόρτα. Καλύψτε, απενεργοποιήστε τη ζέστη, αφήστε τη να ζεσταθεί. Χύνοντας σούπα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, πρέπει να το δοκιμάσετε με ζεστό πιπέρι και σκόρδο - αυτό θα κάνει τη σούπα ασυνήθιστη.
Σαλάτα με φρέσκα λάχανα
Συστατικά:
- φρέσκα φραγκοστάφυλα - 145 g.
- νεαρή τσουκνίδα - 165 γραμμάρια.
- αγγούρι - 225 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- κλαδάκια από φρέσκο άνηθο και μαϊντανό - 35 γρ.
- φυσικό γιαούρτι - 90 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε όλα τα πράσινα κάτω από κρύο νερό, απαλλαγείτε από ουρές και στελέχη. Τα φύλλα της τσουκνίδας πρέπει να στεγνώσουν με βραστό νερό και να στεγνώσουν. Στέλεχος το ξέβγαλμα κρεμμυδιού, κομμένο σε μικρά κομμάτια και στα μικρά φύλλα του λάρυγγα και τσουκνίδα μικρό σε ένα ευρύ μπολ. Προσθέστε επίσης τα ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια, τα οποία είναι κατά προτίμηση αποφλοιωμένα. Περάστε με κρύο γιαούρτι, προσθέστε και αναμείξτε.
Πινακάκι με φραγκοστάφυλο και φρέσκα βατόμουρα
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 425 g.
- οξαλ-275 g.
- μια χούφτα βατόμουρα?
- το αυγό δεν είναι μεγάλο - 1 κομμάτι?
- ζάχαρη - 165 g.
- αλεύρι - 25 γρ.
Προετοιμασία
Στραγγίστε τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, sorrel, καθαρίστε, ξεπλύνετε, στεγνώστε. Τώρα τα φύλλα, ξεφορτωθείτε τις ουρές και κόψτε λίγο.
Από τη δοκιμή, σχηματίστε δύο ίσα στρώματα και βάλτε το ένα στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας. Το Sorrel και τα βακκίνια τρίβονται με ζάχαρη και τοποθετούνται αμέσως στο τεμάχιο εργασίας. Καλύψτε το κέικ με το δεύτερο στρώμα, προστατέψτε τις άκρες, ψεκάστε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο. Μετά από 20 λεπτά, η πίτα θα καφέ, και μπορείτε να την πάρετε. Μόλις κρυώσει λίγο, κόψτε το σε φέτες και δοκιμάστε το.
Τι να μαγειρέψετε με φρέσκο κουλούρι;
Ένας εντελώς ασυνήθιστος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μάτσο φραγκοστάφυλο και πρόβειο κρέας είναι να ψήσετε νόστιμες πίτες σε ένα τραγανό κέλυφος.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 125 g;
- τη γέμιση του κριού - 375 γραμ.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κύμινο, κόλιανδρο - 1 κουταλάκι το καθένα.
- κορέλη - 165 g.
- χούφτα κουκουνάρι?
- brynza - 65 g.
- βούτυρο.
- φύλλα ζαχαροπλαστικής.
Προετοιμασία
Αποψύξτε την τελική ζύμη και αρχίστε να προετοιμάζετε το γέμισμα.
Πρώτα απ 'όλα, τηγανίζουμε σε ημι-δακτύλιο κρεμμυδιών σε λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε φέτες, περιμένουμε μέχρι το τελευταίο να δώσει το άρωμα, στη συνέχεια χύστε τα αρωματικά μπαχαρικά και προσθέστε τη γέμιση του κριού. Αφήστε το κρέας να καφετερωθεί και βάλτε το εσπεριδοειδές σε αυτό. Όταν ο τελευταίος χάνει την ελαστικότητά του, ψύξτε το μελλοντικό παραγέμισμα και προσθέστε τυρί και ξηρούς καρπούς.
Κόψτε τη ζύμη σε τμήματα με τη μορφή τετραγώνων, τοποθετήστε την ασυνήθιστη πλήρωση στο κέντρο και πιάστε τις άκρες έτσι ώστε να αποκτηθεί ένα τρίγωνο. Ψήνουμε τα φουντούκια στο φούρνο στους 210 βαθμούς για 12 λεπτά.