Αλατισμένα ή μαριναρισμένα αγγούρια - μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες λαχανικών σε κονσέρβα. Αν το βαρετό αλάτι βαρεθεί και θέλετε κάτι ασυνήθιστο, αλλά όχι πολύ δύσκολο, συνιστούμε να δοκιμάσετε μια σαλάτα αγγουριού με κανέλα: μπορείτε να ρίξετε για το χειμώνα ή μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον πιάτο.
Αγγούρια σαλάτα
Συστατικά:
- ζάχαρη εγχώριας παραγωγής λευκή - 250-270 g;
- τα αγγούρια δεν είναι μεγάλα, το έδαφος - 4,2 κιλά?
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 200 g.
- ιωδιούχο άλας - 3-4 st. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι (5-7 αστέρια);
- μαϊντανός - 1 μεγάλη μάτσο?
- πιπέρι μαύρο, λευκό και γλυκό μπιζέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεσμένη κανέλα - 35-50 g;
- 6% ξύδι - 200 ml.
Προετοιμασία
Περιγράψτε την προετοιμασία αυτής της σαλάτας για περισσότερο από το μαγείρεμα. Αγγούρια απορροφούν σε κρύο νερό για μια ώρα και μισό περίπου, στη συνέχεια μου καλά, κόψτε τα άκρα και shinkuyu λεπτό κύκλους ή τα μισά των κύκλων - εξαρτάται από το μέγεθος του αγγουριού. Ο μαϊντανός είναι δικό μου και ψιλοκομμένο, το σκόρδο συνθλίβεται με αλάτι και ζάχαρη για να φτιάξετε ένα ομοιογενές μύλο, πιπέρι. Ανακατέψτε αγγούρια με αυτό το κουτάλι, πιπέρι, σεζόν με λάδι και ξύδι, προσθέστε μαϊντανό. Αναδεύουμε ως εξής, καλύψτε και καθαρίστε για 10-12 ώρες σε κρύο μέρος. Αποστειρώνουμε τα βάζα, τα βάζουμε στη δεξαμενή, τα γεμίζουμε με σαλάτα, τα καλύπτουμε με καπάκια. Στη δεξαμενή, ρίχνετε ζεστό νερό και βράζετε. Αποστειρώστε τα δοχεία με σαλάτα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και κάντε κύλιση. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, αλλά αγγούρι με κανέλα για το χειμώνα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Marinucing αγγούρια
Μπορείτε να κυλήσετε αγγούρια με κανέλα για το χειμώνα και με άλλο τρόπο. Ετοιμάστε μια πικάντικη μαρινάδα και γεμίστε τα με ολόκληρα αγγούρια - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο, πικάντικο και ασυνήθιστο.
Συστατικά:
- μικρά αγγούρια εδάφους - 5 kg.
- πιπέρι-μπιζέλια διαφορετικά (προαιρετικά - αρωματικά, μαύρα, μείγμα πιπεριών) - 12-15 τεμ. στην τράπεζα.
- γαρίφαλα - 2-3 ταξιανθίες.
- σκόρδο - 2-3 κεφαλές.
- κρεμμύδι λευκό - 2-4 κεφαλές?
- κανέλα - 5 γραμμάρια ανά βάζο.
- αλάτι - 2/3 φλιτζάνι?
- φύλλο δάφνης - 7-8 τεμάχια?
- παραγωγή ζάχαρης των χωρών της ΚΑΚ - 0,3-0,5 kg.
- 6% ξύδι - 1 γυαλί.
Προετοιμασία
Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι μπορείτε να βάλετε περισσότερα συστατικά περισσότερο ή λιγότερο - ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να βάλετε περισσότερα κρεμμύδια (αν θέλετε μαριναρισμένα
Έτσι, ετοιμάζουμε μαριναρισμένα αγγούρια με κανέλα για το χειμώνα. Οι τράπεζες είναι καλά πλυμένες και αποστειρωμένες. Αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό, χρησιμοποιώντας μια μαλακή βούρτσα, τα άκρα διακόπτονται. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κόβουμε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια. Στο κάτω μέρος των κουτιών τοποθετούμε κρεμμύδια, πιπεριές, σκελίδες, σκόρδο - ολόκληρα ντουσιλάρια. Τοποθετούμε τα αγγούρια και μετράμε τη σωστή ποσότητα νερού. Στο νερό βάζουμε αλάτι, ζάχαρη, κανέλα και φύλλα δάφνης και μαρινάρετε μαγειρεμένα. Όταν αφήνει τα λεπτά 4, φιλτράρετε και ρίξτε μέσα σε δοχεία. Αποστειρώστε τα για ένα τέταρτο της ώρας και τα τυλίξτε.
Το αγγούρι για το χειμώνα με κανέλα - επίσης ένα απλό πράγμα, απλά προσθέστε κανέλα στο τουρσί.