Από ορισμένα συστατικά, μπορείτε να πάρετε νόστιμα και δημοσιονομικά πιάτα, από τα οποία όλα τα μέλη της οικογένειας είναι ενθουσιασμένοι. Το συκώτι του γάδου, οι συνταγές του οποίου είναι εξαιρετικά ποικίλες, είναι ένα από αυτά. Ταιριάζει απόλυτα ως σνακ ή δείπνο.
Τι να μαγειρεύετε με το συκώτι του γάδου;
Οι ερωμένες θα μπορούν να χρησιμοποιούν τις απλούστερες και πιο εκλεπτυσμένες συνταγές με το συκώτι του γάδου. Μεταξύ των δυνατών επιλογών μπορείτε να καταχωρίσετε τα εξής:
- Απλά σνακ - σάντουιτς με χόρτα, τάρτες, γεμιστά με μπακαλιάρο, μπάλες με την προσθήκη αυτού του συστατικού, γεμιστά αυγά.
- Ψήσιμο με αλμυρά γέμιση - αντιπροσωπεύεται από επιλογές όπως πίτα ή profiteroles.
- Για να κάνετε το συκώτι του γάδου, οι συνταγές του οποίου είναι πιο πολύπλοκες, μπορείτε να σταματήσετε σε μια σαλάτα με ρύζι, ρολό lavash, ζυμαρικά, τηγανίτες.
- Με μια κρούστα, μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμα και το πρώτο πιάτο, εάν μαγειρεύετε σούπα από αυτό.
Κλασική σαλάτα με συκώτι
Για μια εορταστική γιορτή η ιδανική επιλογή θα είναι η σαλάτα του ήπατος με το ρύζι. Βγαίνει απίστευτα θρεπτική και ικανοποιητική. Τα συστατικά μπορούν να στρώνονται ή να αναμιγνύονται, προηγουμένως ψιλοκομμένα. Το κύριο συστατικό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια καλά απορροφητική χαρτοπετσέτα ώστε να απομακρύνει το υπερβολικό έλαιο.
Συστατικά:
- συκώτι γάδου - 250 g.
- ρύζι - 100 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές, βράστε.
- Συγκολλημένα αυγά ψιλοκομμένα.
- Αγγούρια και βολβοί κόβονται σε κύβους.
- Ήπατος γάδου για να τεντώσει.
- Συνδυάστε τα κομμένα υλικά, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Ράβδος Lavash με συκώτι γάδου
Ένα τέτοιο αυθεντικό σνακ όπως το ψωμί πίτας με το συκώτι του γάδου θα πάρει μια κεντρική θέση σε ένα εορταστικό ή περιστασιακό τραπέζι. Μια μικρή δεξιότητα θα χρειαστείτε κατά το μαγείρεμα, αν έχετε αγοράσει ένα μεγάλο ωοειδές σχήμα lavash. Ότι το ρολό δεν καταρρέει, είναι απαραίτητο να το επιμείνουμε με μαγιονέζα, χωρίς να ξεχνάμε τα άκρα και τις πλευρές. Το πιάτο φαίνεται γιορτινές λόγω των πολύχρωμων συστατικών και έχει μια φρέσκια γεύση από την άνοιξη.
Συστατικά:
- lavash - 1 κομμάτι.
- κόκκινο γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- τυρί - 120 g.
- μαγιονέζα - 180 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
Προετοιμασία
- Πιπέρι ψιλοκομμένο.
- Ανακατέψτε το ήπαρ με ένα πιρούνι. Τυρί και αυγά σχάρα, ανακατέψτε μαζί και προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας. l. μαγιονέζα.
- Κόψτε τα πράσινα, συνθλίψτε το σκόρδο. Αναμείξτε και τα δύο συστατικά.
- Ρίξτε λάβα με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Διαχωρίστε το σε 3 μέρη.
- Πιπέρι, βάλτε ένα δεύτερο συκώτι με αυγά και τυρί, στα τελευταία χόρτα με σκόρδο.
- Αλάτι και πιπέρι, καλύψτε με μαγιονέζα και ψωμί roll pita.
- Αφαιρέστε το ρολό με το συκώτι για 3 ώρες στο κρύο.
Ζυμαρικά με συκώτι γάδου
Η συνταγή μαγειρέματος σπαγγέτι με το συκώτι γάδου θα βοηθήσει, όταν δεν υπάρχει χρόνος ή ενέργεια για να προετοιμάσει ένα πλήρες δείπνο. Το φαγητό προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά τρώγεται επίσης σε μια συνεδρίαση, επειδή έχει μια εκπληκτική γεύση. Το φαγητό γίνεται νόστιμο, αρωματικό και πικάντικο. Για μια αλλαγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σπαγγέτι, αλλά και άλλα είδη ζυμαρικών.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 150 γρ.
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- κονσέρβες φασόλια - 0,5 κουτιά;
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν.
- Γεμίστε το ήπαρ με ένα πιρούνι και το βάζετε σε ένα τηγάνι με φασόλια, πάστα ντομάτας, χόρτα.
- Ελαφρώς ζεστό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα μακαρόνια, ανακατέψτε και κρατήστε στη φωτιά για 5 λεπτά.
Τηγανίτες με συκώτι γάδου
Μια από τις πιο ιδανικές επιλογές για ένα εορταστικό τραπέζι θα είναι οι τηγανίτες με συκώτι μπακαλιάρου. Μπορούν να μαγειρευτούν λίγο πριν την άφιξη των επισκεπτών από τα γνωστά προϊόντα που θα βρείτε σε κάθε ερωμένη. Το κύριο συστατικό συνδυάζεται αρμονικά με πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, κοράνιο και άλλα είδη χόρτων.
Συστατικά:
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- γάλα - 2 φλιτζάνια.
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άπαχο λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Στο γάλα, προσθέστε 2 αυγά, ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τη μάζα.
- Ρίξτε το άπαχο λάδι. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 15 λεπτά.
- Ψήστε μερικές κρέπες.
- Ήπατος γάδου για να τεντώσει. Τα υπόλοιπα αυγά μαγειρεύονται και τριφτούν.
- Κόψτε το κρεμμύδι, συνδυάστε με το γέμισμα και ανακατέψτε. Για κάθε τηγανίτα, βάζετε μια κουταλιά μάζας και ρολό.
Σούπα με συκώτι γάδου
Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε όχι μόνο σνακ, αλλά και τα πρώτα πιάτα με συκώτι μπακαλιάρου. Αυτό είναι ένα χρήσιμο και αρωματικό πιάτο, το οποίο έχει εκπληκτική γεύση. Μπορεί να είναι υγρό σε συνοχή, και με τη μορφή του πουρέ, όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες του μαγειρέματος. Η μακρά μαγειρική σούπα δεν είναι απαραίτητη, αλλιώς το συκώτι του γάδου θα χάσει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Συστατικά:
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, ρίξτε στο νερό και βάλτε φωτιά. Αλάτι.
- Αλεξίπτωτα καρότα, προσκολλώνται στις πατάτες.
- Munch το μίγμα με το αυγό, αλάτι. Από την προκύπτουσα δοκιμή, τηγανίζουμε μικρές τηγανίτες σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα και το συκώτι του γάδου στο ζωμό.
- Φέρτε σε βρασμό.
Πίτα με το συκώτι
Μια τέτοια πρωτότυπη συνταγή ως πίτα με συκώτι γάδου και ρυζιού θα προσελκύσει ιδιαίτερα τους λάτρεις των ψαριών. Είναι έτοιμη γρήγορα, αποδεικνύεται ότι είναι πλήρης και σερβίρεται στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πλήρωση είναι εξαιρετικά θρεπτική και θα αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Το κέικ θα είναι πιο νόστιμο αν περιμένετε μια ώρα πριν το σερβίρετε.
Συστατικά:
- αλεύρι - 150 g.
- βούτυρο - 50 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- νερό - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- συκώτι γάδου - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 150 ml.
- τυρί - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με 1 αυγό. Ρίξτε σε κρύο νερό. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι και το αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία πρέπει να τυλίγεται σε ένα μπολ και να στέλνουμε στο κρύο για 30 λεπτά.
- Συκώτι γάδου και ζυμώνουμε με δύο βραστά και ψιλοκομμένα αυγά.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
- Δύο αυγά αναμειγνύονται με κρέμα γάλακτος, προσθέστε το τριμμένο τυρί και χτυπηθείτε με ένα μίξερ.
- Ρίξτε τη ζύμη και τοποθετήστε την σε μια φόρμα. Βγάλτε τη γέμιση, από πάνω προσθέστε μια γέμιση.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
Προφίλτρο με συκώτι γάδου
Κατά τη διάρκεια του εορταστικού πίνακα, ο χρόνος για την αναμονή για το κύριο πιάτο θα φωτιστεί από ένα σνακ με συκώτι, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει και τα μαγειρικά κέρματα. Συνδυάζονται τέλεια με λευκό κρασί. Μαλακά ρολά με ενδιαφέρουσα γέμιση θα γίνει μια εξαιρετική διακόσμηση του τραπεζιού. Μπορείτε να τα ψήσετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα.
Συστατικά:
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- βούτυρο - 100 g.
- νερό - 1 γυαλί.
- αλάτι - 1/3 κουταλιού.
Προετοιμασία
- Συνδέστε το νερό, το λάδι, το αλάτι. Βάλτε σε ένα πιάτο και φέρε τη διάλυση.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, φέρνουμε το μείγμα σε φωτιά μέχρι την κατάσταση μιας παχιάς ζύμης.
- Ψύξτε τη ζύμη, μεταφέρετε τα αυγά σε αυτό και ζυμώστε τα.
- Χρησιμοποιώντας μια τσάντα για ζαχαροπλαστική, κάντε επαγγελματικά και ψήστε τα στο φούρνο.
- Γεμίστε το profiteroles με ένα μείγμα από συκώτι και ψιλοκομμένο αγγούρι.
Γεμιστά αυγά με συκώτι γάδου
Για γρήγορο μαγείρεμα, η συνταγή για γεμιστά αυγά με συκώτι είναι ιδανική. Αυτό είναι ένα πρωτότυπο σνακ, το οποίο φαίνεται ωραίο και πολύ χρήσιμο. Η γέμιση παρασκευάζεται από γάδο, κρόκους, μανιτάρια. Γεμιστά αυγά - αυτή είναι μια συνηθισμένη σαλάτα, όμορφα τοποθετημένη σε ασπράδι αυγού. Είναι διακοσμημένα με χόρτα, ελιές και ακόμη και με κόκκινο χαβιάρι.
Συστατικά:
- αυγά - 10 τεμάχια.
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- μαγιονέζα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα βραστά αυγά στο μισό και απομακρύνετε τους κρόκους από αυτά.
- Κάνετε μια γέμιση από το συκώτι του γάδου, κρόκους και πράσινα κρεμμύδια, ανακατεύοντας τη μάζα με μαγιονέζα. Γεμίστε με αυγά.
Σάντουιτς με συκώτι μπακαλιάρου - συνταγή
Μια εξαιρετική επιλογή για τον εορτασμό θα είναι τα σάντουιτς με συκώτι γάδου στο γιορτινό τραπέζι. Ψωμί για τους χρησιμοποιούν οποιαδήποτε - μορφοποιημένο, φραντζόλα, μπαγκέτα. Απλά πρέπει να επιλέξετε πώς να το κόψετε, ορθογώνια, τρίγωνα ή διαγώνια. Τα σάντουιτς συνιστώνται να γίνονται όχι νωρίτερα από δύο ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Συστατικά:
- μπαγκέτα - 1 τεμάχιο.
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
- Κόψτε την μπαγκέτα. Γεμίστε το ήπαρ βακαλάου, πουρέ με ένα πιρούνι.
- Κορυφή με αγγούρι και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια.
- Ένα σνακ με συκώτι μπορεί να περιλαμβάνει άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε.
Ταρτς με συκώτι μπακαλιάρου
Ένα άλλο βολικό σνακ είναι τα ταρτάκια με συκώτι γάδου και αυγού. Το καλάθι μπορεί να αγοραστεί ήδη έτοιμο, το οποίο θα σώσει πολύ χρόνο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας ένα αγγούρι γεμιστό, πράσινα μπιζέλια ή πατάτες. Εάν προετοιμάζετε τις μαρμελάδες μόνοι σας, τότε η άμμος ή η ζύμη ζύμης αναμιγνύονται. Ως καλούπια, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν μπριγιάν για τα cupcakes.
Συστατικά:
- τάρτες - 20 τεμάχια.
- συκώτι γάδου - 250 g.
- ρύζι - 100 g.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Κάντε μια σαλάτα από βρασμένο ρύζι, το συκώτι, το ψιλοκομμένο αυγό και το αγγούρι, ανακατεύοντας τα πάντα με μαγιονέζα.
- Γεμίστε τη σαλάτα με τάρτες.
- Το ορεκτικό "Το συκώτι του γάδου σε ένα καλάθι" - συνταγές που μπορεί να διαφέρουν. Η σύνθεση της σαλάτας επιλέγεται ανάλογα με τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας.
Σνακ μπάλες με συκώτι
Τα πιάτα, ιδανικά για δείπνο στο σπίτι - αυτές είναι μπάλες με συκώτι γάδου με σουσάμι. Το πιάτο είναι τόσο νόστιμο και χρήσιμο. Χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητη, χάρη στη θρεπτική της αξία, η οποία επιτυγχάνεται με τη συμπερίληψη των πατατών στη σύνθεσή της. Το σουσάμι πρέπει να είναι προψημένο σε μια κατσαρόλα.
Συστατικά:
- συκώτι γάδου - 1 κατσαρόλα.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σησάμι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Κάνετε ένα πουρέ από πατάτες, το συκώτι του ήπατος για να ανακατέψετε, ανακατέψτε τα πάντα.
- Προσθέστε τα βραστά αυγά και ψιλοκομμένα χόρτα.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε.
- Από τη μάζα για να σχηματίσουν μπάλες, κυλήστε τους σε σουσάμι.