Υπάρχουν πολλοί τρόποι να αλατιστούν σαλάτες στο σπίτι, καθένας από τους οποίους είναι καλός με τον δικό του τρόπο και έχει το δικαίωμα να υπάρχει. Αυτό επιτρέπει σε κάθε φορά να σιλουέτατε το αγαπημένο σας προϊόν με διαφορετικό τρόπο και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια νέα γεύση.
Αν ψάχνετε για φρέσκες συνταγές μπέικον, ετοιμάστε το σε Λευκορωσικά και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
Πώς να μαγειρέψουν μπέικον στη λευκορωσική - συνταγή
Συστατικά:
- λίπος - 1 kg.
- άλας μη ιωδιωμένο - 500 g.
- σκόρδο - 5-7 δόντια;
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κορίανδρο έδαφος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κύμινο - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε να επιλέξετε σαλάτα στα λευκορωσικά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδο και βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, κύμινο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και κόλιανδρο στη μάζα του σκόρδου και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το πικάντικο μίγμα για λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου προετοιμάζουμε σωστά το λίπος. Ξύστε την υπάρχουσα μόλυνση με ένα μαχαίρι και κόψτε το προϊόν σε τυχαία κομμάτια.
Μετά από αυτό, τρίψτε σχολαστικά τις φέτες λίπους με το παρασκευασμένο πικάντικο μείγμα από όλες τις πλευρές και το βάζετε σε γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο. Καλύψτε το λίπος με ένα στρώμα από το υπόλοιπο πικάντικο μίγμα, καλύψτε με μια κατάλληλη επίπεδη πλάκα και τοποθετήστε κάτι βαρύ στην κορυφή. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια καθαρίστε για μια ημέρα στο ψυγείο.
Η συνταγή για το μωρό μωρό στο Λευκορωσικό σε άλμη
Συστατικά:
- λαρδί ·
- το αλάτι δεν είναι ιωδιωμένο.
- μια πατάτα;
- φιλτραρισμένο νερό.
- σκόρδο ·
- μπιζέλια μαύρου πιπέρι
- τα μπιζέλια της γλυκιάς πιπεριάς.
- κύμινο .
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι η παρασκευή ενός κεκορεσμένου διαλύματος αλατόνερου - άλμης. Για να γίνει αυτό, το φιλτραρισμένο νερό θερμαίνεται σε μια κατσαρόλλα μέχρι να βράσει και διαλύει το αλάτι σε αυτό. Η συγκέντρωση πρέπει να είναι τέτοια ώστε οι πρώτες πατάτες να επιπλέουν στην επιφάνεια. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε περίπου διακόσια γραμμάρια αλατισμένων κρυστάλλων ανά λίτρο υγρού. Εάν το λαχανικό συνεχίσει να βυθίζεται, προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε το μέχρι να διαλυθεί.
Στη συνέχεια, στη ζεστή άλμη, βάζουμε φέτες λίπους, προ-σέσουλα όπως είναι απαραίτητο
Μετά από αυτό, ετοιμάζουμε ένα πικάντικο μίγμα από μπιζέλια μαύρων και γλυκών αρωματικών πιπεριών, τα έχουμε ζεστάνουμε καλά σε κονίαμα, προσθέτουμε επίσης σπόρους κύμινου και τρίβουμε τη λαδωμένη μάζα του λαρδί από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε με πλάκες και επικαλύψουμε το προϊόν γύρω από την περίμετρο. Περνάμε το περγαμηνή με περγαμηνή και το τοποθετούμε στο ψυγείο για πέντε ημέρες. Μετά τη λήξη του χρόνου, θα είναι έτοιμος ο μπέϊκον στο Λευκορωσικό. Εάν προγραμματίζεται περαιτέρω αποθήκευση, τότε ένα στρώμα σκόρδου καθαρίζεται καλύτερα.