Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα με ζεστά πρώτα πιάτα δεν θέλει καθόλου. Και απλά στέκεστε στη σόμπα και μαγειρέψτε τα - και ακόμα περισσότερο! Αλλά okroshka σε αυτή την περίπτωση - αυτό είναι που χρειάζεστε. Κρύα σούπα λαχανικών με κρέας ή λουκάνικο με κεφίρ, φούσκα, ορό γάλακτος είναι αυτό που θα ικανοποιήσει τόσο την πείνα όσο και τη δίψα. Διαβάστε παρακάτω πώς να προετοιμάσετε το κλασικό okroshka με το λουκάνικο.
Okroshka σε κεφίρ με λουκάνικο
Συστατικά:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ - 2,5 λίτρα.
- βρασμένο λουκάνικο - 170 γραμμάρια.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- αυγά σκληρά βρασμένα - 2-3 τεμ.
- αγγούρι - 300 g.
- πατάτες βρασμένες σε «ομοιόμορφη μορφή» - 500 g.
- άνηθο - 40 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 30 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το βρασμένο λουκάνικο, τα αποφλοιωμένα αυγά, τα φρέσκα αγγούρια και οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Λεμόνι ψιλοκομμένο και πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρύα ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και τα περιχύνουμε με παγωμένο κέφι. Εάν χάσατε το χωρίς λίπος γιαούρτι, μπορείτε να πάρετε λίπος, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να το αραιώσετε με κρύο βραστό νερό. Όλα, okroshka με λουκάνικο σε κεφίρ είναι έτοιμο. Μπορεί να τοποθετηθεί αμέσως στο τραπέζι.
Κλασικό okroshka με λουκάνικο
Συστατικά:
- απεριόριστη απεριόριστη φούσκα - 1 λίτρο.
- βρασμένο λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
- φρέσκα αγγούρια - 250 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- νωπά χόρτα;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Αγγούρια, λουκάνικα κομμένα σε μικρούς κύβους. Φρέσκα χόρτα (μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια) ψιλοκομμένα. Αυγά μαγειρεύουν "σκληρό βραστό", πατάτες - "σε στολή". Μετά από αυτό, τα αυγά και οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται επίσης σε κύβους. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε την ξινή κρέμα, την κουά και το αλάτι στη γεύση.
Okroshka με λουκάνικο και μαγιονέζα
Συστατικά:
- λουκάνικο - 340 γρ.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- αγγούρια - 3 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- άνηθος - 0,5 θύσανοι.
- μαγιονέζα - 200 g.
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Οι πατάτες στο δέρμα έρχονται σε ετοιμότητα - μπορείτε να τις βράσετε ολόκληρες ή μπορείτε να τις ψήσετε απλά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Τα αυγά σκληραίνουν. Πατάτες και αυγά καθαρίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Ομοίως, αλέστε και αγγούρι με λουκάνικο. Το πράσινο γρασίδι είναι μικρό. Τοποθετήστε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα και αναμείξτε. Προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε και ρίξτε στο νερό. Ρυθμίζουμε την ποσότητα ανεξάρτητα, προχωρώντας από το πόσο θέλουμε να πάρουμε ένα παχύ okroshka. Και στο τέλος προσθέτουμε φρέσκο χυμό λεμονιού για γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια dosalivayem να δοκιμάσετε.
Okroshka με λουκάνικο με ορρό - συνταγή
Συστατικά:
- βρασμένο λουκάνικο - 270 γρ.
- ορός - 2 λίτρα.
- αγγούρι - 350 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- άνηθο - 1 μάτσο.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 450 g;
- χυμό λεμονιού -1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Αλέθουμε αγγούρια, λουκάνικο και αυγά σκληρά βρασμένα. Πλυμένα χόρτα άνηθο, μαϊντανό και κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι στη γεύση, χυμό λεμονιού, ρίξτε στον ορό και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε το παρασκευασμένο okroshke στο ψυγείο, και στη συνέχεια σε μια ψύχρα μορφή θα εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.
Okroshka με καπνιστό λουκάνικο
Συστατικά:
- καπνιστό λουκάνικο - 320 γραμμάρια.
- πατάτες - 400 g;
- αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 100 g;
- μαϊντανός - 40 g;
- άνηθο - 40 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- φρέσκα αγγούρια - 450 g.
- ξινή κρέμα - 440 g;
- ελαφρά αεριούχο νερό - 2,5 λίτρα.
- άλας, κιτρικό οξύ.
Προετοιμασία
Μαγειρεμένα πατάτες και αυγά μέχρι να είναι έτοιμα να καθαριστούν πρώτα, και στη συνέχεια κομμένα σε κύβους. Ομοίως, λιωμένο λουκάνικο και αγγούρι. Τρυπήστε καλά το πράσινο. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε ξινή κρέμα, ρίξτε ελαφρά αεριούχο νερό, αλάτι, λεμόνιό οξύ για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε. Κρύαμε το okroshka και το σερβίρουμε στο τραπέζι.