Nuggets είναι κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου, τηγανητά σε ψωμί μέχρι τραγανά. Μπορούν να παρασκευαστούν ως ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος και ψιλοκομμένα με την προσθήκη άλλων συστατικών. Ως ζυθοποιία, παραδοσιακά ψίχουλα ψωμιού, ή περισσότερα αρχικά μείγματα από τα θρυμματισμένα τσιπς, νιφάδες βρώμης ή καλαμποκιού ή σουσάμι μπορούν να δράσουν.
Τα Nuggets μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε σάλτσα για το γούστο και την προτίμηση σας.
Nuggets συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι σίτου - 95 g.
- ψωμί - 95 γραμμάρια.
- λαχανικό εξευγενισμένο
- αλάτι - για γεύση?
- αλεσμένο μείγμα πιπεριών - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο στήθος κοτόπουλου πλένεται με κρύο νερό, αποξηραίνεται με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες και κόβεται σε φέτες μέχρι τρία εκατοστά. Καθένας από αυτούς είναι καρυκευμένος με ένα μίγμα από πιπεριές εδάφους και αλάτι.
Στο ταψί ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το θερμαίνουμε καλά στη φωτιά. Τα αυγά χτύπησαν με την προσθήκη αλατιού μέχρι ομοιογένειας.
Τώρα κάθε κομμάτι κοτόπουλου ψήνεται πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζεται στη μάζα των αυγών, βυθίζεται καλά σε ψίχουλα και προσδιορίζουμε στο θερμαινόμενο λάδι. Κάνουμε καφέ τα ψήγματα και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά και τα βγάζουμε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα για να απαλλαγούμε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
Για να αποκτήσετε πρόσθετες ιδιότητες γεύσης, είναι δυνατό να προ-μαρινάρετε φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας , σκόρδο ή οποιαδήποτε άλλη μαρινάδα ή κομμάτια κρέατος εποχής με πρόσθετα μπαχαρικά πριν από τη φρυγανιά.
Nuggets από φιλέτο κοτόπουλου με τυρί σε φέτες στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 550 g.
- σκληρό πιτάκι - 175 γραμμάρια.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 95 g;
- σουσάμι - 110 g.
- κάρυ - για γεύση?
- ένα γείσο μείγμα πιπεριών - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο φιλέτου κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται καλά και κόβεται σε φέτες μεγέθους περίπου τριών έως τεσσάρων εκατοστών. Πετάξτε τα με αλάτι, αλεσμένο με μείγμα πιπεριών και κάρυ. Τυρί κομμένο σε κομμάτια μικρότερα από τα ψήγματα κοτόπουλου περίπου δύο φορές. Σε κάθε φέτα κοτόπουλου κόβουμε με τη μορφή τσέπης και βάζουμε τυρί σε αυτό.
Τώρα βυθίζετε τα κομμάτια κοτόπουλου στα κτυπημένα αυγά με την προσθήκη αλατιού και το paniruem σε μείγμα μπισκότων και σουσάμι.
Τοποθετούμε τα ψήγματα σε ένα φύλλο ψησίματος, έχοντας το καλύψει προηγουμένως με χαρτί περγαμηνής, και προσδιορίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 195 βαθμών για επτά έως δέκα λεπτά.