Εάν η φύση είναι ευχαριστημένη με τη γενναιόδωρη συγκομιδή των μικρών καρπών μήλων, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κομπότ μπουκαλιών για μελλοντική χρήση . Το χειμώνα θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να ανοίξετε πολύτιμα βάζα και να απολαύσετε τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου βιταμινούχου ποτού.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από μπουκάλια;
Ακόμα και απλά και λακωνικά μαγειρεμένα κομπόστα φρέσκων κρασιών, γλυκιά γεύση - μια ιδανική εναλλακτική λύση για την αγορά σόδα. Εάν συμπληρώσετε τη σύνθεση με άλλα φρούτα ή μούρα, με βάση τις συστάσεις των συνταγών, θα μπορείτε να εμπλουτίσετε την παλέτα γεύσης ποτού με ευχαρίστηση την αποδοχή των ενθουσιωδών απαντήσεων των μελών του νοικοκυριού και των επισκεπτών.
- Προετοιμάζοντας το κομπότ των μήλων των κρασιών για το χειμώνα, τα δοχεία γεμίζουν με πλυμένα φρούτα για το ένα τρίτο, το ήμισυ ή για τα κρεμάστρες, κάθε φορά που λαμβάνουν διαφορετική συγκέντρωση του ποτού. Κορεσμένο ποτό πριν από τη χρήση αραιώνεται με βραστό νερό για να δοκιμάσετε.
- Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να διαφέρει από αυτή που δηλώνεται στις συνταγές και να προσδιορίζεται ξεχωριστά, με βάση τη φυσική γλυκύτητα των πρώτων υλών και τις προτιμήσεις γεύσης.
- Το Ranetki συνδυάζεται τέλεια σε κομμάτια με οποιουσδήποτε καρπούς και μούρα, δημιουργώντας από κάθε άποψη αρώματα μπουκέτων αρωμάτων του ποτού.
- Συχνά, όταν διατηρείται η σύνθετη ζύμη, εφαρμόζεται διπλό χύσιμο του φρούτου με βραστό νερό και στη συνέχεια με σιρόπι, ακολουθούμενη από την επικάλυψη των δοχείων και την αυτο-αποστείρωση στη ζεστή μορφή έως ότου κρυώσει εντελώς.
Συμπιέζεται από μια πυτιά για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Το απλούστερο κομπότ από φιάλες χωρίς αποστείρωση μπορεί να παρασκευαστεί με την ακόλουθη συνταγή. Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών αρκεί για την παρασκευή ενός βάζου τριών λίτρων ενός ποτού με αρμονική γλυκιά και μέτρια πλούσια γεύση. Συχνά τα μήλα αφήνονται εξ ολοκλήρου, αλλά εάν είναι επιθυμητό, ο καρπός μπορεί να τεμαχιστεί στο μισό ή σε φέτες.
Συστατικά:
- Ranetki - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1-1,5 φλιτζάνια.
- καθαρό νερό - 2,5-3 l.
Προετοιμασία
- Σε αποστειρωμένα δοχεία, ετοιμάστε τα προετοιμασμένα πλυμένα ριντέματα και τα χύστε για 20 λεπτά με βραστό νερό.
- Το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, βρασμένο για 5 λεπτά.
- Το σάκχαρο χύνεται στο βάζο, χύνεται έγχυση έγχυσης έγχυσης και το καπάκι τυλίγεται.
- Ανακινήστε λίγο κομπόστα από τα μπουκάλια, γυρίστε το κάτω προς τα πάνω και θερμαίνετε μέχρι να κρυώσει.
Συμπίεση μπουκαλιών και δαμάσκηνων για το χειμώνα
Η κομπόστα από τα μήλα των οίνων αποκτά μια εντελώς νέα γεύση αν τα μήλα στο βάζο συμπληρώνονται με ένα μέρος ώριμων αρωματικών δαμάσκηνων. Το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σύνολό του, χωρίς να καθαρίζεται από οστά. Για να εξασφαλιστεί η ακεραιότητα των καρπών μπορούν να τρυπηθούν σε διάφορα σημεία με ένα σουβλάκι. Το ποτό παρασκευάζεται απλά, χωρίς κουραστική αποστείρωση.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- δαμάσκηνα - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- καθαρό νερό - 2,5-3 λίτρα.
Προετοιμασία
- Οι πλυμένες φέτες και τα δαμάσκηνα τοποθετούνται σε προεμμηνορημένες τράπεζες.
- Ρίχνουμε το φρούτο με βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Η έγχυση χύνεται, αναμιγνύεται με ζάχαρη, μαγειρεύεται για 5 λεπτά, ρίχνουμε το προκύπτον σιρόπι δαμάσκηνων και μήλων.
- Σφραγίστε την κομπόστα από τα μπουκάλια και τα δαμάσκηνα, γυρίστε τα πάνω από τα καλύμματα και τα θερμαίνετε για να κρυώσουν.
Compote από τα κρασιά και το chard για το χειμώνα
Ένα κομπότ από μια πυτιά και chokeberry μπορεί να συγκολληθεί σε ένα βήμα, αφού γεμίσει τον κόλπο με σιρόπι βρασμού και έλασης για το χειμώνα. Με την κατάλληλη προετοιμασία της συσκευασίας, των φρούτων, των μούρων και την τήρηση των κανόνων και των τεχνικών συντήρησης, το billet διατηρείται τέλεια ακόμα και υπό συνθήκες δωματίου.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- chokeberry - 400 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε, ξεπλύνετε για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, μεταφέρετε σε στείρο βάζο.
- Ο ίδιος τρόπος έρχεται με τα τραύματα, problansirovav φρούτα σε βραστό νερό 10 δευτερόλεπτα.
- Από ζάχαρη και νερό, προετοιμάστε το σιρόπι, αφού βράσει το μείγμα για 5 λεπτά, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο φρούτων.
- Αμέσως ανασηκώστε το δοχείο με αποστειρωμένο καπάκι, γυρίστε τον πυθμένα προς τα επάνω και θερμαίνετε τη δέσμη κομματιών από το τσοκ και τα βάζα για δύο ημέρες.
Συμπίεση αχλαδιών και κρασιών για το χειμώνα
Ευχάριστη και απαλή γεύση είναι μια κομπόστα από τραύματα και αχλάδια. Το τελευταίο είναι καλύτερο να παίρνει ώριμα, ζουμερά και πιο γευστικά, τοποθετώντας σε μικρά βάζα μικρών φρούτων εξ ολοκλήρου, και μεγαλύτερα πριν κόβετε σε τμήματα μεσαίου μεγέθους. Εάν τα μήλα και τα αχλάδια είναι γλυκά, προστίθεται λίγο σιρόπι στο σιρόπι, εξισορροπώντας τη γεύση.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- αχλάδια - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 g.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
- κιτρικό οξύ - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι τράπεζες τοποθετούνται στα βάζα και τα αχλάδια, ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Αποστραγγίστε την έγχυση, προσθέστε ζάχαρη και, εάν είναι απαραίτητο, κιτρικό οξύ, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Γεμίστε το βρασμένο σιρόπι με φρούτα σε βάζα, ανασηκώστε τα καπάκια, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και τυλίξτε τα για αυτο-αποστείρωση.
Συμπίεση κρασιών και σταφυλιών για το χειμώνα
Ένα κομπότ από ώριμες πληγές θα αποκτήσει μια νέα αρχική γεύση, η οποία είναι ασύγκριτη εάν συμπληρωθεί με σταφύλια. Μπορείτε να βάλετε τα μούρα σε κουτάκια με συστάδες ή μετά την αφαίρεσή τους από τα πεντικιούλα και οι αναλογίες των συστατικών και ο αριθμός τους θα πρέπει να καθορίζονται από την παρουσία ή τις ατομικές προτιμήσεις.
Συστατικά:
- raketki - 0,5 kg ή για γεύση.
- σταφύλια - 0,5 kg ή σε γεύση ·
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Βάζουν πλένονται rannets και σταφύλια σε ατμό αγγεία, ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Η έγχυση αποστραγγίζεται, βράζεται για 5 λεπτά, χύνεται ξανά στο φρούτο, στο οποίο έχει προηγουμένως καλυφθεί η ζάχαρη.
- Σφραγίστε την κομπόστα των κρασιών και των σταφυλιών, τα θερμαίνετε για να κρυώσετε.
Συμπίεση του θαλάσσιου κουταβιού και του rannetok για το χειμώνα
Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι μια κομποστοποίηση τραυμάτων και θαλασσινών. Η περίοδος ωρίμανσης των βασικών συστατικών επιτρέπει τη χρήση και των δύο φρέσκων, τοποθετώντας τα σε κουτάκια σε αυθαίρετες αναλογίες. Εάν είναι επιθυμητό, σε κάθε δοχείο των τριών λίτρων μπορείτε να προσθέσετε δύο μπουμπούκια γαρίφαλων, το οποίο είναι ιδιαίτερα αρμονικά συμπληρωματικό ντούς γεύσης φρούτων.
Συστατικά:
- Ranetki - 0,5 kg.
- θαλασσινά - 250 γρ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 450 g.
- γαρύφαλλο (εάν είναι επιθυμητό) - 2 μπουμπούκια.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Τα πλυμένα ραντίνες και ο θαλάσσιος όρμιος τοποθετούνται σε κουτάκια, προσθέστε γαρύφαλλο αν θέλετε, ρίξτε βραστό νερό για 20 λεπτά.
- Αδειάστε την έγχυση, βράστε, ρίξτε και πάλι στο δοχείο, ρίχνοντας προηγουμένως ζάχαρη σε αυτά.
- Σφραγίστε το κάλυμμα σφιχτά, μονωμένα δοχεία για μερικές ημέρες.
Μια κομπόστα από φρυγανιές με κανέλα για το χειμώνα
Η κομπόστα από τα μπουκάλια μπορεί να γίνει πιο πικάντικη και γευστική, βάζοντας μπαχαρικά σε βάζο ή σιρόπι ζάχαρης. Ένα παραδοσιακό πρόσθετο, το οποίο συνδυάζεται αρμονικά με τα μήλα, είναι η κανέλα. Ωστόσο, προσθέτοντας ένα κομμάτι βανίλιας, badonia ή cardamom στο ποτό, θα είναι δυνατόν να εμπλουτίσουν ακόμη περισσότερο τη γεύση του ποτού και να το κάνουν πιο εκλεπτυσμένο.
Συστατικά:
- Ranetki - 900 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε το έτοιμο φαγητό σε στείρα βάζα, ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά.
- Το υγρό αποστραγγίζεται, βράζεται με την προσθήκη ζάχαρης και κανέλας και τα σιρόπια γεμίζουν με μήλα.
- Σφραγίστε την κομπόστα από τα κρασιά για το χειμώνα, θερμαίνετε μέχρι να κρυώσει.
Compote από ένα δοχείο με πορτοκάλι
Η κομπόστα από τα μπουκάλια, η συνταγή της οποίας θα μάθετε περαιτέρω, θα σας ευχαριστήσει με εξαιρετική φρεσκάδα, ασυνήθιστο άρωμα και ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών. Τα μήλα σε αυτή την περίπτωση συνδυάζονται με φέτες πορτοκαλιού. Πριν από την κοπή, το πορτοκάλι πλένεται καλά και διατηρείται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, μετά το οποίο απομακρύνονται όλα τα οστά από τα λοβούς.
Συστατικά:
- Ranetki - 900 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 kg.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Προετοιμασία
- Τα rennets τοποθετούνται σε δοχεία.
- Προσθέστε το πορτοκαλί σε φέτες.
- Ρίξτε τα συστατικά με βραστό νερό, αφήστε τα για 15 λεπτά.
- Στραγγίστε την έγχυση, προσθέστε ζάχαρη, βράστε για μερικά λεπτά.
- Γεμίστε με σιρόπι το περιεχόμενο των δοχείων, σφραγίστε, τυλίξτε.
Compote από φιάλες στο multivark
Βράζετε μια εύγευστη κομπόστα φιαλών για κάθε μέρα και για τη συγκομιδή για το χειμώνα μπορεί να είναι με τη βοήθεια ενός multivark. Για την κονσερβοποίηση στο τέλος της επιλεγμένης λειτουργίας, το ποτό βράζει για 5 λεπτά στο πρόγραμμα "Varka", στη συνέχεια χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζεται και σφραγίζεται για αυτό-αποστείρωση.
Συστατικά:
- Ranetki - 700 g.
- ένα ραβδί κανέλας και έναν αστερίσκο του badyan - 1 τεμ.?
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 2 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Στην πολυκαστίδα τοποθετούνται προ-πλυμένα ροντέκκι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
- Γεμίστε όλα με νερό και ενεργοποιήστε το "Σβήσιμο" για μισή ώρα.
- Το έτοιμο κομπότ ψύχεται και σερβίρεται αμέσως ή βρασμένο και σφραγίζεται σε περιέκτες με ατμό για μελλοντική χρήση.