Οι κερασιές δεν είναι τίμημα να εισέλθουν στον κατάλογο των κλασικών συνταγών για το γλυκό ψήσιμο: ο χυμός, το χρώμα τους και η ελαφρώς ξινή γεύση δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα βάση για τις παραλλαγές, γι 'αυτό και τα μούρα συνδυάζονται συχνά με άμμο, με ζύμη και μπισκότα. Στις συνταγές, θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε μια κεράσια σε μια ποικιλία.
Κέικ σοκολάτας με κεράσι στο multivark
Αν έχουμε ήδη αρχίσει να μιλάμε για κεράσι, τότε δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την κλασσική δορυφορική σοκολάτα, η οποία με την παρουσία της είναι σε θέση να κάνει πιο γευστικό κάθε επιδόρπιο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 360 g.
- σκόνη κακάου - 115 g;
- στιγμιαίος καφές - 5 g;
- νερό 240 ml.
- σκόνη ψησίματος - 7 g;
- χυμός λεμονιού - 55 ml.
- φυτικό έλαιο - 240 ml.
- ζάχαρη - 360 g.
- κεράσι - 1,2 kg.
- μαύρη σοκολάτα - 140 g;
- γάλα - 45 ml.
Προετοιμασία
Αρχίζουμε με την παραδοσιακή, για την προετοιμασία οποιουδήποτε μπισκότου, βήματα: πρώτα απ 'όλα συνδέουμε τα ξηρά υλικά, και στη συνέχεια χτυπάμε όλα τα υγρά. Το υγρό μίγμα χύνεται στα ξηρά συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν σβώλοι σε αυτό. Το μισό από τη ζύμη ρίχτηκε αμέσως στο multivark του μπολ, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα κεράσια και ρίξτε το δεύτερο στρώμα ζύμης πάνω. Βάζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα και μετά το ψήσιμο αφήστε το κέικ να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορούμε εύκολα να κάνουμε ganache, απλώς γεμίστε τη μαύρη σοκολάτα με ζεστό γάλα και ανακατεύουμε το ζεστά. Καλύψτε την κορυφή της πίτας με τη σοκολάτα και διακοσμήστε την με φρέσκα κεράσια.
Η συνταγή για μια γρήγορη πίτα με ένα κεράσι στο multivark
Η έννοια του "γρήγορου" όσον αφορά το ψήσιμο σε ένα multivark, δεν έχει κανένα λόγο για έναν απλό λόγο: με τη βοήθεια του βοηθού κουζίνας τα πάντα προετοιμάζονται για πολύ καιρό. Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει μόνο εσάς σε μια ελάχιστη προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών, αλλά θα πρέπει να ψήσετε όσο και στους "συγγενείς" της από άλλους τύπους ζύμης.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική φύλλα ?
- κεράσια χωρίς κοιλώματα - 460 g.
- μέλι - 45 g;
- καρύδια - 1 χούφτα?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Τα κεράσια τοποθετούνται στο κύπελλο του multivark και γεμίζουν με μέλι. Ενεργοποιήστε το "Σβήσιμο" και περιμένετε τα μούρα να αφήσουν το χυμό, το οποίο στην εταιρία του μελιού μετατρέπεται γρήγορα σε χοντρό σιρόπι. Σε αυτό το στάδιο, τα κεράσια αφαιρούνται, το μπολ πλένεται και το "Ψήσιμο" απενεργοποιείται. Καλύπτουμε το κάτω μέρος της συσκευής με ένα φύλλο ζύμης, κόβουμε τις άκρες έτσι ώστε να σχηματίζονται οι πλευρές, που στη συνέχεια θα πρέπει να λιπαίνονται με ένα αυγό, για λαμπερή λάμψη. Ολόκληρη η επιφάνεια της ζύμης καλύπτεται με μούρα μελιού συσπασμένα στο μέλι. Το κέικ κερασιών στο multivark θα παρασκευαστεί από 40 έως 50 λεπτά.
Τούρτα κρέατος με κατεψυγμένο κεράσι σε ένα multivark
Η παρουσία τυρί cottage στη ζύμη κάνει πάντα το τελευταίο λίγο πιό υγρό και βαρύ, αλλά επειδή αν ψάχνετε για ελαφρότητα και λιώνετε στα υφάσματα στο στόμα σας, η ακόλουθη συνταγή δεν είναι για σας. Αντίθετα, η τούρτα θα είναι στη γεύση όσων προτιμούν τη γεμάτη ζύμη, μάλλον πυκνή και ικανοποιητική.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 190 g.
- αλεύρι - 210 g.
- τυρί cottage - 480 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 45 ml.
- κατεψυγμένα κεράσια χωρίς πέτρες - 300 g.
- αμυγδάλου πέταλα.
Προετοιμασία
Οι κρόκοι αυγού προσθέτουν λίγο αλάτι και μετατρέπονται σε μια ευάερη λευκή μάζα με τη βοήθεια ενός χτυπητού. Ρίχνουμε σε αυτό 60
Οι υπόλοιπες πρωτεΐνες χτυπάνε σε μαλακές κορυφές με την προσθήκη ενός ζευγαριού κουταλιού ζάχαρης και η ληφθείσα μάζα αέρα συνδυάζεται προσεκτικά με ένα μείγμα που βασίζεται σε κρόκους.
Το αλατισμένο τυρί αλέθεται και με τη βοήθεια ενός μπλέντερ μετατρέπεται σε μια ομαλή μάζα με την προσθήκη ζάχαρης και κρέμας.
Στο κύπελλο, ξεπλύνετε πρώτα ένα στρώμα ζύμης, το καλύψτε με μίγμα με τυρί και τα αποφλοιωμένα κεράσια. Μαγειρεύουμε τα πάντα στο ψήσιμο για 40-50 λεπτά. Διακοσμήστε τη λιχουδιά ακολουθούμενη από πέταλα αμυγδάλου.