Η Bamia, τα δάχτυλα των γυναικών, η καμηλοπάρδαλη και το gumbo είναι όλα τα ονόματα ενός ετήσιου φυτού, το οποίο έχει αναπτυχθεί εδώ και αιώνες στην Ασία, την Αμερική και τις θερμές χώρες της Ευρώπης. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι το όφελος και η βλάβη του okra.
Τι είναι χρήσιμο okra;
Οι ρίζες του okra περιέχουν αρκετές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, πηκτίνες, οργανικά οξέα, ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία - μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, κάλιο, σίδηρο, φωσφόρο, ασβέστιο και βιταμίνες Κ, Β1, Β2, Β6 και ΡΡ.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών, το χρώμα αφαιρεί τη σκωρία από το σώμα και βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου. Το Bamia βοηθά στην αποκατάσταση της αντοχής μετά από χειρουργική επέμβαση, βελτιώνει την κατάσταση με βρογχικό άσθμα, ενδείξεις παθολογίας της αναπνευστικής οδού, διαβήτη και αθηροσκλήρωση. Αποτρέπει την εμφάνιση καταρράκτη, λύνει τα προβλήματα της ισχύος, παρουσιάζεται με καθιστική ζωή και σοβαρή κόπωση. Αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό του εμβρύου στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.
Το όφελος του okra είναι επίσης ορατό για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν περιέχουν μια μικρή ποσότητα θερμίδων, αλλά είναι αρκετά ικανοποιητικές. Για τους υποστηρικτές της χορτοφαγικής κουζίνας, το χρώμα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών.
Χρήσιμες ιδιότητες του okra
Το αφέψημα του okra βελτιώνει σημαντικά την ευημερία στα κρυολογήματα. Ορισμένοι ξένοι γιατροί συμβουλεύουν να εισαγάγουν τη χρήση του αφέψημα στην καθημερινή διατροφή σας, καθώς είναι αυτός που είναι σε θέση να αποτρέψει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το okra περιέχει μια ισχυρή αντιοξειδωτική γλουταθειόνη, η οποία καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προάγουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
Μια ομάδα επιστημόνων διεξήγαγε την έρευνα και απέδειξε ότι το okra βοηθάει στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ, καθώς και στις καρδιαγγειακές παθήσεις, που προέρχονται από το υπερβολικό βάρος. Okra όχι μόνο ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης, αλλά και βελτιώνει το μεταβολισμό.
Από τα φρούτα gombo, γίνεται και βάλσαμο για τα μαλλιά, γεγονός που τα καθιστά ισχυρότερα και λαμπερά. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο βάλσαμο είναι απαραίτητο να βράσετε τα ψιλοκομμένα λοβό σε μικρή ποσότητα νερού στην κατάσταση της βλεννώδους συνέπειας. Μετά το σχηματισμό της βλεννώδους μάζας, το βάλσαμο πρέπει να φιλτραριστεί, να ψυχθεί και να προσθέσει σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Από okra κάνουν διάφορα καλλυντικά για την περιποίηση του δέρματος, αποτρέποντας την εμφάνιση των παρατυπιών και των φλεγμονών.
Ποιες είναι οι αντενδείξεις για τη χρήση του okium;
Το Bamiya έχει όχι μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις. Το Okra δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Στην επιφάνεια του εμβρύου υπάρχουν τρίχες οι οποίες, όταν έρχονται σε επαφή με το δέρμα, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Εξουδετερώστε αυτές τις τρίχες με θερμική επεξεργασία.
Χρησιμοποιώντας okra στο μαγείρεμα
Η χρήση των "δακτύλων δάχτυλων" στο μαγείρεμα είναι αρκετά ευρεία, μπορούν να σερβιριστούν σε νωπό, τηγανητό, στιφάδο, βρασμένο, προσθέτοντας λαχανικά ή κρέατα στιφάδο, ριζότο , σάλτσες και σούπες. Σε ακατέργαστη μορφή, το χρώμα συνδυάζεται τέλεια με βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και βότανα. Το βρασμένο και ψημένο okra είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στιφάδο, επειδή με αυτή τη θερμική επεξεργασία εκκρίνει βλέννα. Εάν αυτή η συνοχή δεν είναι κατάλληλη, τότε κομμένα τα κομμάτια του περιβάλλοντος είναι pre-fried και προσθέστε σε αυτό χυμό λεμονιού.