Στο σαλόνι βεβαίως πρέπει να υπάρχει ένας χώρος όχι μόνο για χυμούς φρούτων και μούρων , αλλά και για ποτά σε φυτική βάση. Μεταξύ των τελευταίων, το αδιαμφισβήτητο δημοφιλές φαγητό είναι ο χυμός κολοκύθας, η εποχή συγκομιδής του οποίου βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Μην χάσετε την ευκαιρία να κλείσετε το βάζο ή άλλο χυμό κολοκύθας για το χειμώνα, ενώ το φρούτο συγκέντρωσε από μόνη της τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.
Πώς να μαγειρέψουν το χυμό κολοκύθας για το χειμώνα;
Η πρώτη συνταγή θα είναι βασική, η λίστα των συστατικών της, εκτός από την ίδια την κολοκύθα, περιλαμβάνει μόνο την κοκκοποιημένη ζάχαρη στη γεύση και μια πρέζα κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Πάρτε μια μεσαίου μεγέθους κολοκύθα, ξεφλουδίστε τους σπόρους με το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τώρα μπορείτε να πάτε με δύο τρόπους: βράζουμε τις φέτες κολοκύθας ή τις ψήνουμε στο φούρνο. Η τελευταία μέθοδος σάς επιτρέπει να διατηρήσετε το μέγιστο άρωμα και το χρώμα του καρπού. Ψήστε την κολοκύθα πρέπει να είναι περίπου 40 λεπτά σε 200 μοίρες, μετά την οποία οι φέτες μαλακής κολοκύθας περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος ή αναμιγνύονται με ένα μπλέντερ. Οι τελειωμένες πατάτες που επιστρέφουν στην κατσαρόλα και αραιώνονται με νερό. Η ποσότητα του υγρού καθορίζεται κατά την κρίση σας: κάποιος προτιμά ένα χοντρό χυμό, αντίθετα κάποιος - είναι υγρός. Μετά την προσθήκη του υγρού, το ποτό πάλι βράζει, συμπληρώνεται με ζάχαρη με μπαχαρικά και διανέμεται σε αποστειρωμένο δοχείο, μετά το οποίο έλασης.
Χυμός κολοκύθας στο χυμό για το χειμώνα
Χυμός κολοκύθας μπορεί να μαγειρευτεί και με τη βοήθεια βοηθών κουζίνας, καθώς η τελευταία σε αυτή τη συνταγή θα κάνει μια χύτρα υπό πίεση, με την οποία το ποτό παρασκευάζεται σχεδόν χωρίς τη συμμετοχή σας.
Πλυμένα και ξεφλουδισμένα κομμάτια κολοκύθας τοποθετούνται στο άνω δοχείο της συσκευής και στο δοχείο κάτω χύνεται το νερό μέχρι το σημάδι. Κλείστε τη χύτρα πίεσης, βάλτε την στη φωτιά και τοποθετήστε το σωλήνα πάνω από τη δεύτερη κατσαρόλα, στην οποία θα στάζει ο χυμός. Μετά από μισή ώρα οι πρώτες σταγόνες χυμού θα αρχίσουν να ρέουν από τη συσκευή και όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία διαχωρισμού υγρού, βάλτε τον τελειωμένο χυμό στο πιάτο, βάλτε τη ζάχαρη στη γεύση και αφήστε την να βράσει. Ρίξτε το ποτό πάνω από τα στείρα βάζα και κυλήστε το.
Χυμός κολοκύθας - μια συνταγή για το μαγείρεμα για το χειμώνα μέσω ενός αποχυμωτή
Συστατικά:
- μεσαίου μεγέθους κολοκύθα - 1 τεμάχιο?
- πορτοκάλια - 4 τεμάχια.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- μανγκό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αφού διαχωρίσετε τον πολτό κολοκύθας από το δέρμα και τους σπόρους, το περάστε μέσα από τον αποχυμωτή μαζί με τον πολτό του μάνγκο. Τα μάνγκο δεν χρειάζεται να προστεθούν, αλλά εάν είναι δυνατόν, συμπληρώστε το χυμό με αυτό το τροπικό φρούτο, ακόμη και ένα κομμάτι θα είναι αρκετό για να το κορεστεί με όλο τον χυμό. Το ποτό είναι σχεδόν έτοιμο, παραμένει μόνο για να το αραιωθεί με χυμό εσπεριδοειδών και μπορείτε να αρχίσετε να το αποστειρώνετε. Φέρτε τον χυμό σε βράση, αλλά μην βράζετε, στη συνέχεια το ρίχνετε πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και περιστρέψτε.
Χυμός κολοκύθας-καρότου για το χειμώνα - συνταγή
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 540 g.
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 3-4 τεμάχια.
- τσίμπημα της κανέλας.
Προετοιμασία
Στο πλαίσιο αυτής της συνταγής, ο βασικός ρόλος θα παίξει και ο αποχυμωτής, με τη βοήθεια του είναι απαραίτητο να αποσπαστεί ο χυμός από τις φέτες κολοκύθας, τις μπανάνες και τα καρότα, τα οποία έχουν αποφλοιωθεί από σπόρους. Έτοιμο ποτό βάλτε στη φωτιά και σταθείτε στους 90 βαθμούς για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το χυμό στα αποστειρωμένα δοχεία και τα τυλίγουμε.
Apple-χυμό κολοκύθας για το χειμώνα
Συστατικά:
- πολτός κολοκύθας - 490 g.
- μήλο - 210 g.
- ρίζα τζίντζερ - 2,5 εκ.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αδειάστε την κολοκύθα και τα μήλα από το δέρμα και τους σπόρους, στη συνέχεια περάστε το φρούτο μέσω του αποχυμωτή μαζί με τη ρίζα του πιπερόριζου. Προσθέστε το χυμό εσπεριδοειδών στο ποτό έτσι ώστε η κολοκύθα και το μήλο να μην χάνουν χρώμα και στη συνέχεια να φέρει το ποτό σε βράση. Βράστε το χυμό δεν ακολουθεί, έτσι ώστε να μην χάσει όλο τον πλούτο των βιταμινών. Ο ζεστός χυμός κοπριάς χύνεται σε αποστειρωμένους περιέκτες και τυλίγεται.