Η σημασία του φυσικού γιαουρτιού για μια υγιεινή διατροφή έχει αποδειχθεί από καιρό και γι 'αυτό το προϊόν πρέπει σίγουρα να υπάρχει στη διατροφή μας. Τα χρήσιμα βακτήρια όχι μόνο εξομαλύνουν την εντερική μικροχλωρίδα αλλά και μειώνουν τον κίνδυνο παθολογικής χλωρίδας, διεγείρουν την ανοσία και την αφομοίωση των διαφόρων βιταμινών και αμινοξέων και συμβάλλουν επίσης στον καθαρισμό του σώματος διαφόρων τοξινών και τοξινών, που είναι τόσο σημαντικές σε συνθήκες μη πολύ ευνοϊκής οικολογίας.
Η απουσία σταθεροποιητών, πυκνωτικών και συντηρητικών στο σπιτικό φυσικό γιαούρτι το καθιστά πολύ πιο προτιμότερο και προτιμότερο για κατανάλωση σε σύγκριση με το βιομηχανικό. Τι χρειάζεται για την σωστή προετοιμασία του φυσικού γιαουρτιού;
Πώς να κάνετε το φυσικό γιαούρτι στο σπίτι;
Συστατικά:
- Γάλα - 2 λίτρα ή σύμφωνα με τις οδηγίες για το συμπλήρωμα.
- sourdough - 1 πακέτο.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή φυσικού γιαουρτιού χρειάζονται μόνο δύο προϊόντα: γάλα και ζυθοποιία . Το γάλα επιλέγει οποιαδήποτε μη μακρόχρονη αποθήκευση, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ή αγορά. Το συμπλήρωμα είναι μια συλλογή βακτηρίων που, όταν αλληλεπιδρούν με το γαλακτοκομικό περιβάλλον, αρχίζουν να αναπτύσσονται, μετατρέποντας το γάλα σε ένα εξαιρετικά χρήσιμο γιαούρτι. Μπορείτε να αγοράσετε αυτήν την θαυματουργή πρώτη ύλη στο φαρμακείο ή στα εξειδικευμένα τμήματα καταστημάτων και σούπερ μάρκετ.
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απολύτως απλή. Αρκεί μόνο να παρατηρηθούν μερικές αναμφισβήτητες συνθήκες και να τηρηθεί ο τύπος που αναγράφεται στη συσκευασία με το συμπλήρωμα. Και μπορείτε να κάνετε γιαούρτι, όπως με τη χρήση των gadgets κουζίνα, όπως yogurtnitsa ή multivarka, και ο πιο πρωτόγονης τρόπος ζωής. Σε κάθε περίπτωση, τα πιάτα που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του προϊόντος πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της ανάπτυξης μαζί με ευεργετικά παθογόνα βακτήρια.
Για την απλούστερη παρασκευή του γιαουρτιού , βράζουμε το γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία περίπου 40 μοίρες, προσθέτουμε το συμπλήρωμα σύμφωνα με τις οδηγίες, ανακατεύουμε και τυλίγουμε καλά. Για την ευνοϊκή εργασία των βακτηρίων, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η θερμοκρασία του μέσου (γάλα) στο ίδιο αρχικό επίπεδο. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να τοποθετηθεί το δοχείο επιπλέον σε ένα θερμό μέρος, για παράδειγμα κοντά σε μια μπαταρία, μια πλάκα ή σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο και σβησμένο φούρνο, επιπλέον της θέρμανσης του δοχείου με το τεμάχιο εργασίας. Αν όλες οι συνθήκες πληρούνται σωστά μετά από οκτώ ώρες, το φυσικό σπιτικό γιαούρτι θα είναι έτοιμο.
Φυσικό γιαούρτι στο multivark;
Συστατικά:
- Γάλα - 2 λίτρα ή σύμφωνα με τις οδηγίες για το συμπλήρωμα.
- sourdough - 1 πακέτο.
Προετοιμασία
Ορισμένες συσκευές πολλαπλών εφαρμογών είναι εξοπλισμένες με λειτουργία "Γιαούρτι", η οποία τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν με σιγουριά για αυτή τη διαδικασία. Αλλά ακόμα κι αν η συσκευή σας δεν έχει μια τέτοια λειτουργία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία με τις πιο ελάχιστες συνθήκες θερμοκρασίας, όπως για παράδειγμα "Θερμαινόμενη".
Προετοιμάζοντας για να προετοιμάσει το φυσικό σπιτικό γιαούρτι σε ένα multivark, βράστε και ψήστε σε θερμοκρασία σαράντα βαθμών γάλακτος. Το ανακατεύουμε με το ζυμάρι στις αναλογίες που αναφέρονται στην οδηγία και το γεμίζουμε με βάζα που τοποθετούνται σε ένα ταψί πολλαπλής γέμισης και γεμίζουν με νερό στην ίδια θερμοκρασία με το γάλα, έτσι ώστε να φτάνει στους "ώμους". Μετά από οκτώ ώρες στη λειτουργία "Γιαούρτι" ή "Θέρμανση", το προϊόν θα είναι έτοιμο. Αρκεί να κρυώσει
Από οποιοδήποτε σπιτικό φυσικό γιαούρτι μπορείτε να φτιάξετε ελληνικά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε μια διπλωμένη τετραπλή γάζα και ζυγίστε το πάνω από ένα μπολ ή βυθίστε για αρκετές ώρες. Όσο περισσότερο ο ορός γάλακτος αποστραγγίζεται, τόσο πιο παχύ θα είναι το ελληνικό γιαούρτι.
Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κακάο στο γάλα όταν προετοιμάζετε το γιαούρτι, έτσι παίρνουμε το γιαούρτι σοκολάτας. Και προσθέτοντας στο τελικό προϊόν κομμάτια φρούτων, μούρων ή φρούτων και μούρων πουρέ, θα το γεμίσουμε με νέες γεύσεις και πρόσθετες βιταμίνες.