"Τι μπορεί να μαγειρευτεί από την τσουγκράνα;" - πολλές νοικοκυρές θέτουν αυτήν την ερώτηση όταν αυτό το υπέροχο ψάρι πέσει στα χέρια τους. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι όλοι γνωρίζουν την υπέροχη γεύση καπνιστού τσιπούρας, αλλά μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψάρι στο φούρνο και να το μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο. Και πώς να το κάνετε νόστιμο, διαβάστε τις παρακάτω συνταγές.
Πώς να προετοιμάσετε καλά το τσίλι σε φύλλα;
Συστατικά:
- ψάρια - 500 g.
- ντοματες - 1/2 kg;
- αλάτι, μαϊντανό, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 50 g;
Προετοιμασία
Καθαρίστε από τις κλίμακες και τα εντόσθια, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια με χαρτοπετσέτες. Τρίπτουμε με πιπέρι και αλάτι. Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους, κόβουμε τα κρεμμύδια, επιβιώνουμε από το χυμό από το λεμόνι. Κόβουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε δίσκο ψησίματος, το λιπαίνουμε με λάδι, το ψήνουμε ντομάτες και τα χόρτα, τοποθετούμε τα ψάρια στην κορυφή και πάνω του τα υπόλοιπα ντομάτες και τα χόρτα. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινίου και βάλτε το στο φούρνο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι με βραστές πατάτες και φρέσκα λαχανικά.
Πώς να μαγειρέψετε γεμιστό τσάι στο φούρνο;
Συστατικά:
- ψάρια - 500 g.
- φαγόπυρο - 1/2 kg;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πράσινα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 50 g;
- λεμόνι (για διακόσμηση) - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Θα τα εντόσθουμε στα ψάρια και θα τα ξεπλύνουμε με κρύο νερό, από ζυγαριές δεν είναι δυνατόν να καθαριστούν. Solim έξω και μέσα. Κόψτε τα λεπτά κρεμμύδια, το μαϊντανό και τα καρότα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Βράζουμε το φαγόπυρο και το ανακατεύουμε με την υπερχείλιση. Γεμίστε αυτό το παραγέμισμα με τσουγκράνα, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 35-40 λεπτά στο φούρνο. Σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμημένο με φέτες λεμονιού. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή βραστά λαχανικά.
Πώς να μαγειρέψετε βραστά τσιπούρα σε περγαμηνή;
Συστατικά:
- ψάρια - 1-1 1/2 kg;
- καρότα - 1-2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό - για γεύση?
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 50-70 g.
Προετοιμασία
Το Bream καθαρίζεται από τις κλίμακες, αφαιρούμε τα βράγχια, η κοιλιά δεν κόβεται. Αντ 'αυτού, κόψτε κατά μήκος της κορυφογραμμής και βγάλτε το (κόψτε την ουρά και το κεφάλι) μαζί με τις πλευρές. Από το εσωτερικό του φιλέτου κάνουμε αρκετές εγκάρσιες τομές για να κόψουμε μικρά κόκαλα. Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, στην οποία θα ψήσουμε τσουγκράνα, νερό και θα πυροβολήσουμε.
Ενώ το νερό βράζει, ασχολούμαστε με λαχανικά. Τα καρότα τρίβουν σε ένα μικρό τρίφτη, κρεμμύδι και μαϊντανό πράσινα αλέθονται. Λιπάνετε το πετρέλαιο με χαρτί περγαμηνής και βάλτε το τσουγκράνα πάνω του. Κορυφή με μικρά κομμάτια λαδιού, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι. Διανέμουμε κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Το τυλίγουμε σε περγαμηνή, το κολλάμε και το βάζουμε σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με βραστές πατάτες και λαχανικά τουρσί.
Πώς να μαγειρέψετε μια τσουγκράνα σε μια σχάρα;
Συστατικά:
- Bream (400 g) - 4 τεμ.
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- μάνγκο - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζωμός λαχανικών - 250 g.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- φασκόμηλο φρέσκο - 8 φύλλα?
- αλάτι, λευκό πιπέρι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και βότανα - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα ψάρια μου, εντόσθια, δεν καθαρίζουμε τις ζυγαριές. Η ζάχαρη αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε αυτή τη σύνθεση των ψαριών από το εσωτερικό. Φασκόμηλο που βάζουμε στο ψάρι. Ζεσταίνουμε τη σχάρα, ενώ ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Κρεμμύδι και φρούτα κομμένα σε κύβους. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε σε αυτό φρούτα και λαχανικά ζωμό, στιφάδο για αρκετά λεπτά και προσθέστε ξινή κρέμα και αγαπημένα καρυκεύματα. Η προκύπτουσα σάλτσα τοποθετείται σε ζεστό μέρος, ώστε να μην κρυώσει.
Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι και τυλίξτε το τσουγκράνα μέσα σε αυτό. Τηγανίζουμε στη σχάρα για 20 λεπτά, 10 σε κάθε πλευρά. Για το ρουζ ψαριών, τα τελευταία 3-4 λεπτά τηγανίζουμε στη σχάρα χωρίς το αλουμινόχαρτο. Σερβίρουμε τον πίνακα με σάλτσα και ψητές πατάτες.