Με την έναρξη της εποχής των κολοκυθιών, ήρθε η ώρα να φάτε τα πιάτα από αυτά, τα κυριότερα από τα οποία, φυσικά, είναι κολοκυθάκια κολοκυθάκια. Ελαφρύ και εξαιρετικά τρυφερό, μπορούν να γίνουν μέρος κάθε γεύματος κατά τη διάρκεια της ημέρας και χάρη στην απλότητα του μαγειρέματος θα γίνουν και σύντροφοι αρχαρίων.
Συνταγή για τηγανίτες από κολοκυθάκια
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 6-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι με βάση - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Εμείς τρίβουμε το κολοκυθάκι σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αμέσως προσθέστε σε αυτά ένα αυγό και τριμμένα κόκκινα κρεμμύδια. Προσθέστε 6 κουταλιές αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο με σκόνη ψησίματος, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Εάν τα κολοκυθάκια δίνουν επιπλέον υγρό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και βγάζουμε στην επιφάνεια τα μέρη των σάλτσα τηγανίτες, αυτό μπορεί να είναι σαν μια μεγάλη κρέμα και μερικές μικρές. Μόλις η κέικ μαυρίσει, γυρίστε την προς την άλλη πλευρά και περιμένετε μέχρι να καλύψει με χρυσή κρούστα. Σερβίρουμε τηγανίτες κολοκυθάκια με ένα κομμάτι ξινή κρέμα και βούτυρο.
Πώς να φτιάξετε γλυκές κρέπες από κολοκυθάκια;
Συστατικά:
- αλεύρι - μισό αιώνα?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- Ελληνικό γιαούρτι - 1/2 σ.
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 1/2 lbsp.
Προετοιμασία
Αλεύρι κοσκινισμένο με σόδα και σκόνη για το ψήσιμο. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο ξηρό μίγμα.
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε τα αυγά, το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο. Τώρα συνδέστε τα υγρά συστατικά με τα ξηρά και ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη. Το συμπληρώνουμε με τριμμένο κολοκυθάκι και το αραιόμαστε με γάλα ή νερό.
Ζεστάνετε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και διανέμετε στην επιφάνεια του 1/3 του συνόλου του τηγανιού. Τηγανίστε τις χυλοπίτες σε ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές.
Τρώγοντας τηγανίτες από κολοκυθάκια και πατάτες
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- σκόνη σκόρδου - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Πατάτες και κολοκυθάκια τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο σκόρδο, ανακατεύετε και τηγανίζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι σε ένα τραγανό κρούστα και στις δύο πλευρές.
Πώς να μαγειρέψουν τηγανίτες κολοκυθάκια;
Συστατικά:
- αυτο-αυξανόμενο αλεύρι - 150 g?
- σκόνη για το ψήσιμο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 310 ml.
- κολοκυθάκια - 150 g.
- ελαιόλαδο ·
- ντομάτες κερασιού - 250 g.
- αβοκάντο -1 τεμ.
- φύλλα βασιλικού - 1 είδος?
- κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- βαλσαμικό ξύδι.
Προετοιμασία
Κόβουμε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Στη μέση ενός αλευριού τρυβλίο κάνουμε ένα πηγάδι και ρίχνουμε σε αυτό ένα μείγμα από αυγά και γάλα. Σταδιακά μαζεύοντας έναν λόφο αλευριού, ανακατέψτε τη ζύμη. Μόλις η ζύμη γίνει ομοιογενής, προσθέστε ένα τριμμένο κολοκυθάκι.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε
Ενώ οι τηγανίτες είναι τηγανητές, σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε το μπέικον για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, μετά το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε τις φέτες ντοματίνια, κομμάτια αποφλοιωμένου αβοκάντο, λεπτές κρεμμύδιες δαχτυλίδια, αφήστε το τυρί από το σκόρδο και ρίξτε όλα μερικά κουταλάκια του τσαγιού βαλσάμικο ξύδι. Ψεκάστε το προκύπτον μίγμα σαλάτας με αλάτι και πιπέρι. Διαδώσαμε τη σαλάτα πάνω από τη κρέπα και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Πρόσθετες προσθήκες σε τηγανίτες μπορεί να είναι ένα μπολ με ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα.