Και μην πείτε, δηλαδή, οι bagels από την άμμο-ζύμη είναι οι πιο δημοφιλείς. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί να έχετε μια ιδιοφυΐα ζαχαροπλαστικής, ενώ ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αγαπημένα γλυκά.
Συνταγή για bagels από shortcake
Συστατικά:
- αλεύρι - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- μαρμελάδα - για την πλήρωση?
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Μαλακό μείγμα βουτύρου με ξινή κρέμα και σόδα. Αφαιρούμε το αλεύρι και προσθέτουμε στο μείγμα λαδιού. Ζυμώνουμε ένα πυκνό ζαχαροπλαστικό και το κυλάμε σε ένα μπολ. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη φαγητού και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά την πάροδο του χρόνου, η παγωμένη ζύμη υποδιπλασιαστεί και κυληθεί σε κύκλο με διάμετρο περίπου 25 cm. Κόψτε τον κύκλο σε 8 τρίγωνα και λιπάνετε με μαρμελάδα . Τραβάνουμε κάθε τρίγωνο σε μια μπαγκέτα. Για να ροχαλίκι αποδείχθηκε ρόδινο, πριν ψηθεί μπορεί να λερωθεί με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σανδάλια με μαρμελάδα για 30 λεπτά σε 200 μοίρες, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης πριν από την εξυπηρέτηση.
Συνταγή για σανδάλια με κεράσια
Συστατικά:
- βούτυρο - 150 g.
- ζύμη (ακατέργαστη) - 25 g.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- αλεύρι - 4 στοιχεία?
- κεράσι?
- ζάχαρη.
Προετοιμασία
Μαγιά χύθηκε ζεστό νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αφήστε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί ένα αφρώδες καπάκι στην επιφάνεια του υγρού. Το μαλακό λάδι αλέθεται με αλεύρι σε ψίχουλα. Το ψίχουλο που προκύπτει αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και διάλυμα ζύμης. Αναμιγνύουμε μια παχιά, ελαστική ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί κάτω από την μεμβράνη για 15-20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Τέτοιες αμμώδεις bagels μπορεί να παρασκευαστεί με μαρμελάδα κεράσι, για αυτό το μαρμελάδα εξατμίζουμε την πλάκα με την προσθήκη αμύλου. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ή κατεψυγμένο κεράσι - καθαρίστε το από τα οστά.
Η ζύμη χωρίζεται σε 4 τμήματα, κάθε ρολό έξω, κομμένα σε τρίγωνα και εξαπλώνονται σε μια άκρη κεράσι γεμίσματος. Αναδιπλώστε τη ζύμη με ένα ρολό και βάλτε το σε ένα δίσκο ψησίματος. Λιπάνετε τις σαλάτες με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Νόστιμοι μαρμελάδες φτιαγμένοι από shortcake με παπαρουνόσπορους
Συστατικά:
- Σύντομη ζύμη.
- παπαρούνας - 1/2 οσ.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Σύντομη ζύμη, που παρασκευάζεται σύμφωνα με μία από τις παραπάνω συνταγές, ξετυλίγεται και κόβεται σε τρίγωνα. Πατήστε ατμό με βραστό νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ανακατέψτε τους κόκκους με ζάχαρη ή ζάχαρη σε σκόνη. Διαδώστε το γέμισμα στη βάση του τριγώνου και διπλώστε τη ζύμη σε ρολό. Λιπάνετε την επιφάνεια του bagel με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε rogueliki στο φούρνο, σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς 15-20 λεπτά, ή μέχρι το ξήρανση.
Σάντουιτς κυλίνδρους με καρύδια
Συστατικά:
- αλεύρι - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ξηροί καρποί - 100 g.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κανέλα - τσίμπημα?
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το βούτυρο με ξινή κρέμα και ζάχαρη. Κόβουμε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος και ανακατεύουμε τα πάντα με τη μάζα του πετρελαίου. Αναμιγνύουμε πάχους
Ενώ η ζύμη αναπαύεται, ας ασχοληθούμε με το γέμισμα. Τα καρύδια χτυπάνε με ένα μπλέντερ με δύο κουταλιές ζεστό νερό ή γάλα. Για την πάστα του καρπού, προσθέστε το μέλι και την κανέλα και ξανασυνδέστε.
Η ζύμη έλασης σε ένα λεπτό στρώμα και χωρίζεται σε τρίγωνα. Στην άκρη καθενός από τα τρίγωνα βγάζουν το βούτυρο καρύδι και κυλήστε τα πάντα σε ένα ρολό. Βάζουμε τα bagels σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για 25-30 λεπτά.