Ετοιμάστε ένα ποτό, όπως το κομπότ, μπορείτε απολύτως από οποιεσδήποτε μούρα ή φρούτα. Αλλά εδώ για να διαθέσετε για το χειμώνα ένα πραγματικά χρήσιμο ποτό, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το βάζο για την προετοιμασία του.
Προσπαθήστε να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, μια υπέροχη κομπόστα από βακκίνια, και πώς να το προετοιμάσετε σωστά, θα το πούμε παρακάτω.
Κομπόστα κατεψυγμένου φραγκοσυκιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Συστατικά:
- κατεψυγμένα μούρα βακκίνια - 1,2 kg?
- καθαρό νερό - 3 λίτρα.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 450 g.
Προετοιμασία
- Παίρνουμε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά από την κατάψυξη και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τους δίνουμε χρόνο για να ξεπαγώσουν φυσικά.
- Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε όλο το αποψυγμένο νερό από τα βακκίνια και μεταφέρουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα με όγκο τουλάχιστον 4 λίτρων.
- Στην ίδια δεξαμενή, ρίξτε στο νερό και βάλτε την στην πλάκα.
- Όταν το νερό στην κατσαρόλλα βράζει και τα μούρα επιπλέουν στην επιφάνειά του, τότε χύνουμε τη ζάχαρη εδώ. Μετά από αυτό, συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κομπόστα στη σόμπα για άλλα 5 λεπτά.
- Ένας γυάλινος περιέκτης, όγκος 3 λίτρων, αποστειρώνεται περίπου 3 λεπτά πάνω από τον ατμό.
- Στη συνέχεια, ζεστό βραστά κομπόστα παγωμένων μούρων βακκίνια ρίχνουμε σε ένα βάζο και φελλό για το χειμώνα.
Κομπόστα μήλων και καραβίδας - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- ώριμο καραβίδες - 600 g.
- κόκκινα μήλα - 350 g.
- πρόστιμο σάκχαρο - 380 g.
- πόσιμο νερό - 2,8 λίτρα.
Προετοιμασία
- Πολύ προσεκτικά διαλέγουμε τα φρέσκα μούρα του κόκκινου φραγκοστάφυλου, ενώ διαχωρίζουμε τις ουρές και απορρίπτουμε τα χαλασμένα φρούτα.
- Στη συνέχεια, το πλένουμε μαζί με ζουμερά μήλα σε πολύ κρύο νερό.
- Τα μήλα απλά σκουπίζονται με μια πετσέτα, ενώ δίνουμε το χρόνο για να στεγνώσει ο χρόνος. Ενώ αποξηραίνονται, κόβουμε μήλα σε φέτες 1,5 εκατοστών, από τις οποίες κόβουμε προσεκτικά τους πυρήνες.
- Σε ένα μπουκάλι, τρεις φορές ζεστό με βράζοντας νερό, βάζουμε όλα τα φρούτα με μούρα.
- Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα, χύστε το πόσιμο νερό και βράστε το στο φούρνο αερίου, λίγα λεπτά. Γεμίστε αυτό το βραστό νερό με μια επιλογή φρούτων και μούρων και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
- Συνδυάζουμε το ελαφρώς αλλαγμένο χρώμα του νερού και το βάζουμε ξανά στον καυστήρα.
- Όταν υπάρχουν ενδείξεις βρασμού, ρίξτε λίγο σάκχαρο σε αυτό και μαγειρέψτε το γλυκό σιρόπι για μερικά λεπτά.
- Το ρίχνουμε πίσω σε ένα γυάλινο δοχείο με μήλα και βακκίνια, και στη συνέχεια φελλούμε αμέσως.
- Για την αξιοπιστία βάλτε την κομπόστα κάτω από ένα ζεστό καρότσι για 15-18 ώρες.