Το σορμπέ είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για όλους εκείνους που αγαπούν το παράξενο παγωτό, αλλά ταυτόχρονα ακολουθεί αυστηρά το σχήμα και παρατηρεί μια δίαιτα. Κατά κανόνα, αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται από διάφορα φρούτα χωρίς την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης και γάλακτος. Σας προτείνουμε να κάνετε ένα αναζωογονητικό και αυθεντικό sorbet από ακτινίδιο, το οποίο θα χαρεί ο καθένας με την αναζωογονητική του γεύση.
Σορμπέ από ακτινίδιο
Συστατικά:
- κρέμα 33% - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυσικό γιαούρτι - 150 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζαχαρωμένα φρούτα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- αμύγδαλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη σε σκόνη;
- χυμός πορτοκαλιού - 50 ml.
Προετοιμασία
Τώρα πείτε πώς να προετοιμάσετε ένα sorbet από ακτινίδιο. Ανακατέψτε το γιαούρτι με κρέμα, βράστε σε μια αδύναμη φωτιά και αφαιρέστε την από την πλάκα. Σε ένα πιάτο, σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου, το βάζουμε σε ένα λουτρό νερού και χτυπάμε μέχρι να παχιάσουμε. Στη συνέχεια συνδέστε το με μια μάζα γιαουρτιού, ρίξτε τη ζάχαρη, ψύξτε το μείγμα και αφαιρέστε το για 3 ώρες στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα θρυμματισμένα φρούτα, το ξύσμα και τα αμύγδαλα. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο με χυμό πορτοκαλιού και το χυμό ζάχαρης σε σκόνη με ένα μπλέντερ και το προκύπτον πουρέ φρούτων αναμιγνύεται με το μείγμα γιαουρτιού και καταψύχεται.
Σορμπέ του ακτινιδιού με μπανάνα
Συστατικά:
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- μπανάνα - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 120 g.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ζεστό νερό - 120 ml.
Προετοιμασία
Ακτινίδια και μπανάνες καθαρίζονται, συνθλίβονται και τοποθετούνται στα ίδια μερίδια σε μικρά κύπελλα. Η ζάχαρη διαλύεται σε νερό, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και γεμίζουμε με σιρόπι τα φρούτα μας. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και τοποθετούνται για αρκετές ώρες στην κατάψυξη.
Ακτινίδια και ασβέστης
Συστατικά:
- ακτινίδιο - 6 τεμάχια.
- χυμό ασβέστη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Οι φέτες ακτινιδίου καταψύχονται στον καταψύκτη και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα μίξερ με μέλι και χυμό ασβέστη.
Συνταγή σορμπέ από ακτινίδιο και γκρέιπφρουτ
Συστατικά:
- ζάχαρη - 0,5 στοιχεία?
- νερό - 0,5;
- υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βότκα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φλούδα γκρέιπφρουτ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός γκρέιπφρουτ - 2 στοιχεία?
- φρούτα ακτινίδιο - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Το νερό, το σάκχαρο και το υγρό μέλι συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνονται σε μέτρια φωτιά μέχρι την πλήρη διάλυση. Στη συνέχεια, χύστε το σιρόπι σε ένα μεγάλο μπολ και αφαιρέστε το για γρήγορη ψύξη στο ψυγείο. Στο μπλέντερ, χτυπήστε το αποφλοιωμένο ακτινίδιο, προσθέστε το χυμό και το ξύσμα γκρέιπφρουτ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στη μάζα φρούτων του ψυχρού σιροπιού από το ψυγείο, βότκα, ανακατεύουμε και ρυθμίζουμε αυτό το μείγμα να παγώσει για μερικές ώρες στο ψυγείο. Σερβίρετε το sorbet στα κύπελλα από τα μισά γκρέιπφρουτ.