Οι σαλάτες με μανιτάρια είναι πάντα σνακ στο κέντρο μεταξύ όλων των ποικιλιών. Μετά από αυτή την τάση, αποφασίσαμε να συλλέξουμε διάφορες συνταγές με τα πιο κοινά μανιτάρια - πεπόνια - και ντομάτες. Αποδεικνύεται απλά και πολύ νόστιμο!
Σαλάτα με ντομάτες, κοτόπουλο και ζαχαρωτά
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλάτι και πιπέρι.
- ελαιόλαδο ·
- χόρτα - για γεύση?
- πιπεριές - 10-12 τεμάχια.
- Ελβετικό τυρί - 4 φέτες.
- ντοματίνια - 7-10 τεμ.
Για ανεφοδιασμό:
- μαγιονέζα - μισό αιώνα?
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- λευκό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένο σκόρδο - πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι?
- Αποξηραμένο εστραγκόν - 1/4 κουταλιών.
- γάλα - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες. Βγάζουμε το φιλέτο σε πάχος 2,5-3 cm. Οι πιπεριές Solim και οι πιπεριές είναι έτοιμες.
Τηγανίζουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τα φιλέτα σε αυτό για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τα προ-ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια ρίχνουμε λάδι και επίσης τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Οι ντοματίνικες κεράτες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, χύνεται με λάδι, καρυκεύεται και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.
Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες και τοποθετείται σε ένα μπολ σαλάτας μαζί με μανιτάρια. Βάζουμε ολόκληρες ψητές ντομάτες και λεπτές φέτες τυριού στην κορυφή.
Σε μια βάρκα σάρκας, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για ανεφοδιασμό. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά - αραιώστε το με γάλα στην επιθυμητή συνοχή.
Ρίχνουμε τη σαλάτα με κοτόπουλο, ζαμπόν , ντομάτες και σάλτσα κρέμας τυριού πριν την σερβίρουν ή τα σερβίρουμε ξεχωριστά.
Μανιτάρια σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες
Συστατικά:
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- πεπόνια - 7-9 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 5-6 τεμάχια.
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι?
- σπανάκι φύλλα - 1 στοιχείο?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα με το ανεφοδιασμό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι στη γεύση,
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά - δεν πρέπει να κοπούν. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να πιείτε τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στέλνουμε τις ντομάτες 2 λεπτά πριν η κατσαρόλα είναι έτοιμη.
Βάλτε φρέσκα φύλλα σπανάκι σε ένα πιάτο, βάλτε τα τηγανισμένα μανιτάρια στην κορυφή με ντομάτες, δαχτυλίδια του φρέσκου αγγουριού και, τέλος, ρίχνετε όλα τα σάλτσα.