Σήμερα σας προτείνουμε να παρασκευάσετε γρήγορα και με γευστικό τρόπο τις αγαπημένες σας μελιτζάνες σε ένα συμβατικό φούρνο μικροκυμάτων και να το κάνετε σύμφωνα με τις ενδιαφέρουσες συνταγές που περιγράφονται παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψετε ολόκληρες ψητές μελιτζάνες σε φούρνο μικροκυμάτων με σκόρδο και κρεμμύδια;
Συστατικά:
- νεαρά μελιτζάνες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
- ξύδι - 30 ml;
- καθαρό νερό - 60 ml.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε το μεγάλο κρεμμύδι σε ένα τέταρτο του δακτυλίου. Πετάμε τα κρεμμύδια σε ένα στενό ψηλό πιάτο και ρίχνουμε το ξύδι τραπεζιού, ενώνονται με νερό.
Με την πλυμένη μελιτζάνα να κόβεται από τις δύο πλευρές της ουράς και να τις τρυπήσει βαθιά αρκετές φορές με ένα κοφτερό πιρούνι. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα κατάλληλο δοχείο για το φούρνο μικροκυμάτων και βάλτε τα πάντα μέσα. Ενεργοποιούμε την ηλεκτρική συσκευή για μέγιστη ισχύ και ψήνουμε την μελιτζάνα για 5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μην ανοίξετε το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αφήστε τα λαχανικά να σταθούν σε αυτό για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια, βγάζουμε το δοχείο και κόβουμε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε δύο μέρη. Ξύνουμε ολόκληρο το μαλακό μέρος με ένα κουτάλι και τυχαία το αλέθουμε. Κρεμμύδι που πιέζεται από τη μαρινάδα και απλώνεται στην μελιτζάνα. Εδώ εισάγουμε το σκόρδο που περάσαμε από ένα ειδικό πρέσα. Ρίχνουμε ολόκληρη τη μάζα του πιπεριού εδάφους, το αλάτι της κουζίνας και στο τέλος γεμίζουμε τα πάντα με το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε προσεκτικά το πιάτο που ετοιμάσαμε.
Πώς να ψήνουν γεμιστές μελιτζάνες με τυρί σε φούρνο μικροκυμάτων;
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 130 g;
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 200 g?
- φρέσκο άνηθο - 0.5 μάτσο?
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι, αλάτι - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα μεσαία μεγέθη μελιτζάνας κόβονται διαμήκως με κοφτερό μαχαίρι και για μισή ώρα τα βυθίζουμε σε καλά αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε από κάθε μισή ολόκληρη την εσωτερική πλευρά, αφήνοντας μόνο ένα εκατοστό στο δέρμα.
Κόψτε τη μεσαία κοπή σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μαζί κύβους κρεμμυδιών σε ένα ζεστό τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα λαδιού. Μεταφέρουμε τα τηγανισμένα λαχανικά σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε σε αυτά ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εύθρυπτο τυρί cottage. Στη συνέχεια, εισάγουμε σε αυτή τη μάζα 2/3 τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθρου και πασπαλίζουμε τη γέμιση με αλάτι με πιπέρι. Στεγάζουμε καλά τις βάρκες μελιτζάνας και τις κόβουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Βάζουμε όλη αυτή την ομορφιά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων με πλήρη ισχύ και μαγειρέψτε νόστιμο μελιτζάνα για 10 λεπτά.