Πώς να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό με πατάτες;

Σήμερα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο χοιρινό ψητό με πατάτες. Αυτό το απλό αλλά ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στο καθημερινό μενού όσο και για μια εορταστική γιορτή.

Ψητά σε σπιτική χοιρινή με πατάτες - συνταγή

Συστατικά:

• χοιρινό πολτό - 550 g.
• κρεμμύδι - 200 g;
• καρότα - 200 g;
• κόνδυλοι πατάτας - 1,2 kg.
• σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά - 75 ή 30 g.
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• διηθημένο νερό - 500 ml.
• σκόρδο (προαιρετικά) - 1-2 σκελίδες.
• πιπέρι - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• δάφνη - για γεύση.

Προετοιμασία

Το χοιρινό πλένεται, καλά αποξηραμένο και κομμένο σε μεσαίου μεγέθους brusochki. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε σε αυτό το παρασκευασμένο κρέας. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι μια ομοιόμορφη όμορφη κρούστα, ανακατεύοντας.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα λερώνουμε σε φέτες και ημίγλυκα, αντίστοιχα. Στέλνουμε τα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζανόκ, ζεσταίνουμε με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας ή τα ζυμαρικά και τα κομμάτια του τηγανισμένου χοιρινού κρέατος. Δίνουμε πέντε λεπτά για να προσποιούμαστε. Τώρα προσθέστε τους αποφλοιωμένους και μεγάλους κόνδυλους πατάτας, ρίξτε στο νερό, ρίξτε το αλάτι και το στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος της μαγειρικής εποχής με φύλλα δάφνης, πιπέρι και, αν θέλετε, ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ψηλά χοιρινό με πατάτες και τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

• χοιρινό πολτό - 1000 g.
• μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• 2 μεγάλα καρότα.
• κόνδυλοι πατάτας - 1,2 kg.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• φυτικό έλαιο - 75 ml.
• διηθημένο νερό - 250 ml.
• γάλα 3,2% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 ml,
• βούτυρο - 110 g.
• λυκίσκος-σουνέλι - 7 g;
• αλάτι - 12 g ή γεύση.
• πιπέρι - για γεύση?
• φρέσκα χόρτα άνηθο και μαϊντανό - για γεύση.

Προετοιμασία

Οι κονδύλοι πατάτας και τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους, και τα κρεμμύδια είναι πάχους πέντε χιλιοστών. Το σκληρό τυρί και το βούτυρο χωρίζονται σε μικρούς κύβους. Ο χοιρινός πολτός κόβεται σε φέτες τετράγωνου σχήματος μεγέθους περίπου τριών εκατοστών και τηγανίζονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο.

Μορφή για το ψήσιμο promazyvayem φυτικό έλαιο, βάλτε ένα στρώμα από πατάτες, πάνω από μια κούπα καρότων, στη συνέχεια δαχτυλίδια από κρεμμύδια και κύβους τυριού και βούτυρο. Περάστε τα όλα με αλάτι και πιπέρι και απλώστε το τηγανισμένο χοιρινό. Τοποθετούμε ξανά τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα λάδια και τα τυρί και τελειώνουμε με πατάτες, οι οποίες είναι επίσης ελαφρώς αλατισμένες.

Το γάλα συνδυάζεται με νερό, προσθέστε λυκίσκο-suneli, αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα στο καλούπι. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς για ένα και μισό έως δύο ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, το τρίβουμε με λίγο τριμμένο τυρί και το αφήνουμε να καφέ για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Ετοιμάστε τα τηγανητά πασπαλισμένα με βότανα. Καλό φαγητό!