Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο υγιεινό προϊόν. Μερικά παραπροϊόντα παραμελημένα, προτιμώντας το κρέας. Και εδώ και μάταια, στην πραγματικότητα το συκώτι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Και για να κάνει αυτό το προϊόν πραγματικά νόστιμο, πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο. Πώς να τηγανίζετε σωστά ένα συκώτι κοτόπουλου, διαβάστε παρακάτω.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου;
Συστατικά:
- κοτόπουλο ψυγμένο ήπαρ - 500 g;
- φυσικό υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 170 g;
- σάλτσα σόγιας - 85 ml.
- λιωμένο βούτυρο.
Προετοιμασία
Με το συκώτι κοτόπουλου πλένονται, αφαιρέστε τις λιπώδεις φλέβες και στη συνέχεια το στεγνώστε καλά. Ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε το συκώτι σε λιωμένο βούτυρο περίπου σε μέτρια φωτιά, ώστε να μην καεί. Όταν στη μία πλευρά μαυρίστηκε, ρίξτε τα κρεμμύδια κομμένα σε μισο δακτυλίους και μαγειρέψτε μέχρι το ρόδινο χρώμα του. Η σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με μέλι, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε την προκύπτουσα μάζα στο τηγάνι. Μετά από περίπου ένα λεπτό, η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί - το ήπαρ είναι έτοιμο για τροφοδοσία.
Πώς να τηγανίζετε ένα συκώτι κοτόπουλου με ξινή κρέμα;
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 600 g.
- νερό - 110 ml.
- κρεμμύδια - 200 g;
- αλεύρι σίτου - 25 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- βούτυρο - 20 g.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Βουτυρήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και τεμαχίζεται με μισούς δακτυλίους, το τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι ελαφριά αγένεια. Εν τω μεταξύ, το ήπαρ κοτόπουλου κόβεται σε πολλά μέρη, τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια. Εμείς podsalivaem, πιπέρι. Τρίψτε περίπου μισό λεπτό σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα. Ρίχνουμε σε νερό και ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε όλα τα προκύπτοντα κομμάτια αλεύρου να διασκορπιστούν. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, φέρετε τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ. Δώστε το συκώτι για να το σβήσετε για ένα λεπτό. 3. Στη συνέχεια ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε γρήγορα και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Πώς να τηγανίζω το συκώτι κοτόπουλου με καρότα κρεμμύδια;
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 600 g.
- φυτικό έλαιο εξευγενισμένο.
- κρεμμύδι - 270 g;
- άλας ·
- καρότα - 200 g;
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Όταν το κοτόπουλο πλένεται, αφαιρέστε το φιλμ και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αποφλοιωμένα καρότα ψιλοκομμένα καλαμάρια, και κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, όταν το θερμαίνει καλά, βάλτε το συκώτι σε αυτό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά, ανακατεύουμε και κάτω από το καπάκι, μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Αν θέλετε, τώρα μπορείτε να προσθέσετε κάποια μπαχαρικά. Για το ήπαρ είναι πολύ κατάλληλο κουρκούμη και αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Τώρα αφαιρούμε το καπάκι, κάνουμε πυρκαγιά πιο δυνατά και τηγανίζουμε το συκώτι με τα λαχανικά μέχρι την επιθυμητή αγένεια.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου;
Συστατικά:
- βασιλικός - 30 g.
- ήπαρ κοτόπουλου - 0,5 kg.
- tkemali - 100 ml.
- άλας ·
- ελαιόλαδο - 20 ml.
Προετοιμασία
Το πλυμένο και αποξηραμένο συκώτι κοτόπουλου τηγανίζεται από όλες τις πλευρές στο ζεστό ελαιόλαδο, υποσάλιαμο για γεύση. Τώρα ρίχνουμε στο tkemali και κατά μέσο όρο θερμαίνουμε το συκώτι μέχρι να μαγειρευτεί. Στο τέλος προσθέτουμε φύλλα βασιλικού. Στη συνέχεια, δώστε το πιάτο να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας και να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Πώς να τηγανίζετε ένα συκώτι κοτόπουλου σε ένα κτύπημα σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- Συκώτι κοτόπουλου - 1 kg.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- κεφίρ 3.2% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 300 ml.
- άλας ·
- αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χόρτα άνηθο - 30 γρ.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το κεφίρ αναμιγνύεται με αλεύρι, προσθέτουμε αυγά, αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα και ανακατεύουμε καλά. Η συνοχή του κτύπου πρέπει να είναι περίπου σαν μια ζύμη για τηγανίτες. Το συκώτι μου, το στεγνώνουμε, το κόβουμε στη μέση και το βάζουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, βάζετε το συκώτι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει κόκκινο. Καλό φαγητό!