Γεμιστά ψάρια - διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα. Κατά κανόνα, κανένα συμπόσιο δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα τέτοιο πιάτο. Σε αυτό το άρθρο θα σας πω πώς να μαγειρεύουν γεμιστό λούτσος. Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Χρειάζεται λίγη υπομονή και ακρίβεια. Ακολουθώντας τις συμβουλές μας βήμα προς βήμα, όλοι βγαίνεστε απαραίτητα στο υψηλότερο επίπεδο και οι αγαπημένοι σας θα είναι απλά ευχαριστημένοι!
Η συνταγή για το γεμιστό λούτσος στο φούρνο
Συστατικά:
- κούπα - 1 κομμάτι.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 500 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψωμί - 230 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε καθαρά τον τσιμπιδάκι, έτσι ώστε το δέρμα να παραμείνει άθικτο. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε την κοιλιά. Τότε τα ψάρια μου και στεγνώστε το. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια τομή γύρω από το κεφάλι ψαριών και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα. Τώρα κόψτε το κεφάλι, κόψτε τα βράγχια και πλύνετε το κεφάλι. Παίρνουμε τα εσωτερικά από τα ψάρια. Αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από τα οστά, στρίψτε το, προσθέστε το θρυμματισμένο ψωμί, το σκόρδο και αφήστε το για άλλη μια φορά μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Τα μισά από τα κρεμμύδια και τα καρότα θρυμματίζονται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα λαχανικά στη γέμιση, εκεί σπάμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Το λαμβανόμενο βάρος είναι σφιχτά συσκευασμένο με ένα δέρμα, ραμμένο με νήματα και λίπος με μαγιονέζα. Το κεφάλι είναι επίσης υπερκορεσμένο με μαγιονέζα. Το υπόλοιπο κρεμμύδι κόβεται με δακτυλίους και τοποθετείται σε σχήμα, ρίχνουμε λίγο νερό, βάζουμε τον πίτα γεμιστό ολόκληρο και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
Pike γεμιστό με ρύζι
Συστατικά:
- κούπα - 1 κομμάτι.
- ρύζι βρασμένο - 1 φλιτζάνι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- χοιρινό λίπος με μια σχισμή - 230 g.
- άλας ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα ψάρια μου, κόψτε το κεφάλι μου και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα. Είναι σημαντικό να παραμείνει άθικτο, χωρίς ζημιές. Ξεχωρίστε το φιλέτο από τα κόκκαλα, παραλείψτε το μαζί με μπέικον και βρασμένο ρύζι μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, αυγά και ανακατέψτε καλά. Η προκύπτουσα μάζα του γεμισμένου δέρματος ράβδου, το απλώστε σε ένα ταψί, ψιλοκομμένο με λάδι, συνδέστε το κεφάλι και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρεύουμε περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες. Εάν θέλετε να πάρετε μια κόκκινη κρούστα, μπορείτε να λιπάνετε το ψάρι με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Έτοιμος γεμιστός τσιπ σε κομμάτια, διακοσμήστε με φέτες λεμονιού, ελιές, χόρτα.