Διαιτητικές Ίνες

Οι φυτικές ίνες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των προϊόντων που δεν είναι σε θέση να αφομοιώσουν τα ένζυμα του στομάχου και των εντέρων. Περιλαμβάνονται σε λαχανικά, φρούτα, φλούδα φλούδας και επίσης σε κέλυφος σπόρων και δημητριακών. Οι χονδροειδείς ίνες περιλαμβάνονται στον κατάλογο των πιο χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Γιατί χρειαζόμαστε ίνες τροφίμων;

Αυτές οι ουσίες είναι πολυμερή μονοσακχαριτών και των παραγώγων τους. Παίρνει το σώμα τους αποκλειστικά λόγω τροφής φυτικής προέλευσης. Σε γενικές γραμμές, οι διαιτητικές ίνες μπορούν να χωριστούν σε χονδροειδείς ίνες και μαλακή πηκτίνη.

Αυτές οι ουσίες είναι σημαντικές για τον οργανισμό και οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι εάν ένα άτομο καταναλώνει τακτικά τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες, τότε θα ζήσει μακρύς και υγιής. Η χρήση διαιτητικών ινών οφείλεται στο γεγονός ότι μειώνει το χρόνο εύρεσης άλλων τροφών στην πεπτική οδό. Μπορούν να συγκριθούν με ένα χτύπημα, το οποίο καθαρίζει τοξίνες, προϊόντα αποσύνθεσης και άλλες επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Σε γενικές γραμμές, το έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος βελτιώνεται. Εάν η δίαιτα περιέχει ανεπαρκείς ποσότητες χονδροειδών ινών, μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες, καρκίνο του παχέος εντέρου, παχυσαρκία και αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Ο ρόλος των διαιτητικών ινών για το σώμα:

1. Τα προϊόντα με χονδροειδείς ίνες απαιτούν μακρά μάσηση, η οποία διεγείρει τη σιαλτοποίηση, βελτιώνει περαιτέρω την εργασία του στομάχου και βοηθά στον καθαρισμό των δοντιών.
2. Μειώνει την ποσότητα της "κακής" χοληστερόλης και του χολικού οξέος.
3. Αντιτίθεται στην απορρόφηση της ζάχαρης στο αίμα, η οποία είναι σημαντική για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2.
4. Προωθεί την αφαίρεση βαρέων μετάλλων, τοξινών και άλλων βλαβερών ουσιών από το σώμα.
5. Διατηρεί το νερό και βοηθά τα έντερα να αδειάσουν.
6. Βοηθά στη σύνθεση ουσιών χρήσιμων για το σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην ενίσχυση της ανοσίας.

Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να πούμε για τη λειτουργία των διαιτητικών ινών για την ανάπτυξη λεπτών. Κατ 'αρχάς, παίρνοντας στο σώμα, αυξάνεται σε μέγεθος, που σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρχει πολύς χρόνος. Δεύτερον, οι διαιτητικές ίνες βοηθούν τη μικροχλωρίδα να συνθέσει τις απαραίτητες βιταμίνες, αμινοξέα και άλλες σημαντικές ουσίες.

Πηγές χονδροειδών διαιτητικών ινών

Ο κανόνας της ημερήσιας ίνας είναι τουλάχιστον 35 g. Για να παρέχετε στο σώμα αυτό το ποσό, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Στη διατροφή πρέπει να υπάρχουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία οδηγεί στην καταστροφή των διαιτητικών ινών. Η καλύτερη επιλογή είναι η σβέση.
2. Εάν πίνετε χυμούς, επιλέξτε επιλογές με πολτό.
3. Το ιδανικό πρωινό είναι μια μερίδα χυλού ολικής αλέσεως. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα λαμβάνει περίπου 10 γραμμάρια ινών. Εάν βάζετε στα κουάκερ κομμάτια αποξηραμένων φρούτων ή μούρων, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 2 έως 5 χρόνια.
4. Φέρτε στο μενού τα όσπρια.
5. Εάν η δίαιτα είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες, τότε μην πάρετε αμέσως το ποσό της στο μέγιστο που απαιτείται, κάντε το σταδιακά. Επειδή οι διαιτητικές ίνες μπορούν όχι μόνο να ωφεληθούν, αλλά και να βλάψουν. Το σώμα δεν θα είναι σε θέση να χάσει πολλές χονδροειδείς ίνες ταυτόχρονα και αυτό θα προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Με δεδομένο αυτό είναι σημαντικό να πίνετε άφθονο νερό, ο ημερήσιος κανόνας δεν είναι μικρότερος από 1,5 λίτρα.

Αξίζει να επισημανθεί, ότι τα "παρασκευάσματα ινών", τα οποία προτείνουν ορισμένοι κατασκευαστές, είναι απολύτως άχρηστα για τον οργανισμό και δεν έχουν καμία βιολογική αξία.

Οι συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης τροφίμων που περιέχουν διαιτητικές ίνες:

1. Υπάρχει φούσκωμα και αυξημένος σχηματισμός αερίου.
2. Δεν επιτρέπει την απορρόφηση των μεταλλικών και άλλων ουσιών στο έντερο.
3. Μπορεί να εμφανιστεί διάρροια.
4. Με παρατεταμένη χρήση, αναπτύσσεται η εντερική απόφραξη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε χειρουργική επέμβαση.