Το κουνουπίδι είναι ένα απίστευτα χρήσιμο και πλούσιο σε πρωτεΐνες λαχανικό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά άλατα που απαιτούνται από το σώμα μας. Από το λάχανο, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Δίνεται στα μωρά ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό και συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Το μόνο πράγμα που επισκιάζει όλα αυτά τα πλεονεκτήματα είναι ότι η εποχή αυτού του λαχανικού είναι πολύ μικρή. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές ανησυχούν πάντα για μια ερώτηση: το ερώτημα πώς να παγώσει και να διατηρήσει το κουνουπίδι ενδιαφέρει. Όταν καταψυχθεί, θα διατηρήσει τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και την εμφάνισή του. Αλλά για να το κάνετε σωστό, πρέπει να γνωρίζετε μερικές απλές συστάσεις, τις οποίες σας λέω τώρα.
Πώς να παγώσει το λάχανο για το χειμώνα;
Έτσι, ξεκινήστε με το γεγονός ότι επιλέγουμε πρώτα τα κατάλληλα δυνατά κεφάλια. Πρέπει να είναι μικρού μεγέθους, λευκού χρώματος και χωρίς ελαττώματα. Στη συνέχεια, το κουνουπίδι καλά ξεπλυθεί, αφαιρέστε τα κορυφαία φύλλα, εμποτισμένο σε αλατισμένο νερό και αφήστε για περίπου 20 λεπτά για να απαλλαγείτε από όλες τις ανεπιθύμητες κάμπιες και σφάλματα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μια κατάλληλη καθαρή τσάντα σελοφάν, βάζουμε το αποξηραμένο λάχανο, αφαιρούμε όλο τον αέρα, σφίγουμε σφιχτά το πακέτο και το βάζουμε στην κατάψυξη. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος συγκομιδής του λάχανου. Για να γίνει αυτό, ξεπλένουμε το κεφάλι, το στεγνώνουμε, το αποσυναρμολογούμε στην ταξιανθία, το απλώνουμε σε ένα δίσκο σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο και το στέλνουμε στην κατάψυξη. Μόλις παγώσουν, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο δοχείο ή απλά να τα χύσετε σε μια τσάντα.
Πώς να παγώσει το κουνουπίδι για το χειμώνα;
Παίρνουμε ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι, το βάζουμε στο τραπέζι κοπής και αφαιρούμε τα κορυφαία σκούρα πράσινα κακά φύλλα. Στη συνέχεια, βγείτε απαλά σε ξεχωριστές μικρές ταξιανθίες, αφαιρώντας την περίσσεια χονδρόκοκκων στελεχών. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό στο δοχείο και το φέρουμε στο σημείο βρασμού. Μετά από αυτό, σε μικρές μερίδες, βάζουμε το κουνουπίδι και το φυλάμε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
Τώρα, χρησιμοποιώντας το θορυβώδες, βγάλτε προσεκτικά κάθε κομμάτι λάχανου και στρέψτε το σε ένα σουρωτήρι για να κάνετε τα γυαλιά όλο το νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε να στεγνώσει. Αποξηραμένες ταξιανθίες λάχανου από το νερό, ταξινομημένες σε μερίδες και σε μικρές σακούλες ή δοχεία. Τώρα στέλνουμε το δοχείο στην κατάψυξη και αποθηκεύουμε με ασφάλεια το λάχανο, κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
Μερικές συμβουλές για το πώς να παγώσει το λάχανο
- Για να αποθηκεύσετε το λάχανο στην κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένους σάκους από σελοφάν. Επίσης εξαιρετικά πλαστικά δοχεία μίας χρήσης που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
- Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τις συνθήκες αποθήκευσης. Η θερμοκρασία στην κατάψυξη πρέπει να είναι -22 έως -17
βαθμούς. Θυμηθείτε ότι μπορείτε να παγώσετε μόνο το κουνουπίδι μία φορά και δεν χρειάζεται να το παγώσετε εκ νέου, οπότε πρέπει πρώτα να το χωρίσετε σε μικρές μερίδες.
Με αυτά τα απλά κόλπα, το κουνουπίδι θα σας ευχαριστήσει καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Μετά από όλα, ο παγετός δεν βοηθά μόνο να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες, αλλά μας δίνει επίσης μια εξαιρετική ευκαιρία να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με πιάτα από φρέσκα λαχανικά, ακόμη και σε κρύο χιόνι και παγωμένες μέρες. Για παράδειγμα, κατεψυγμένο κουνουπίδι, μπορείτε να βράσετε μόνο για ένα ζευγάρι ή να μαγειρέψετε με την ομελέτα της. Συνδυάζει απόλυτα την ελαφριά σούπα λαχανικών και δίνει πρωτοτυπία στο στιφάδο λαχανικών .