Πατάτες με χοιρινό λαρδί - δεν είναι πολύ χρήσιμο για όσους επιθυμούν να χτίσουν, αλλά πολύ νόστιμο. Έτσι, μερικές φορές μπορείτε ακόμα να αντέξετε οικονομικά κάτι τέτοιο. Θα θεωρήσουμε ότι δεν είναι χρήσιμο να τηγανίζουμε κατ 'αρχήν, είναι πολύ καλύτερο να ψήνουμε.
Οι ψητές πατάτες με μπέικον είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό και ακόμη και χρήσιμο πιάτο, ειδικά για εκείνους που ασχολούνται με σωματική άσκηση, γυμναστήριο, αλλά και κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης του σώματος, δηλαδή μέχρι 25 χρόνια. Ακόμα ένα τέτοιο φαγητό είναι πολύ καλό για τις κρύες μέρες.
Πατάτες ψημένες στο φούρνο με μπέικον
Συστατικά:
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 10-16 τεμ.
- χοιρινό λίπος (έτοιμο αλατισμένο ή ωμό, ή podsherevok, λίπος στήθος) - 150-200 g?
- μικρές ξύλινες κουτάλες ή οδοντογλυφίδες - ο αριθμός των πατατών πολλαπλασιασμένος επί 2,
- πράσινα.
Προετοιμασία
Οι οδοντογλυφίδες γεμίζουν ένα φλιτζάνι κρύο νερό - αφήστε τους να υγροποιηθούν καλά. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με νερό, ξεπλύνουμε και το βάζουμε σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα - το στεγνώστε. Οι νεαρές πατάτες δεν μπορούν να καθαριστούν, τότε πλύνετε καλά τις πατάτες.
Λιπάνετε άφθονα με λαρδί (ένα κομμάτι σε ένα πιρούνι ή υπερθερμασμένο λαρδί) ένα ελαφρώς ζεστό φύλλο ψησίματος. Κόβουμε κάθε πατάτα στο μισό και βάζουμε τα μισά στο φύλλο ψησίματος με επίπεδη πλευρά προς τα επάνω. Για κάθε μισό πατάτες βάλτε μια επίπεδη φέτα κατάλληλου μεγέθους λίπους. Διορθώνουμε αυτήν την κατασκευή με μια οδοντογλυφίδα, την κολλάμε στο κέντρο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να κάνετε χωρίς οδοντογλυφίδες, αλλά, για παράδειγμα, για γεύματα σε μπουφέ είναι πιο βολικό με οδοντογλυφίδες, επειδή μπορείτε να φάτε χωρίς ένα πιρούνι.
Από πατάτες με μπέϊκον είναι δυνατή η κατασκευή "σκαφών", χρησιμοποιώντας ένα μισό από πατάτες σαν σαν ένα κύτος, ένα κομμάτι λίπους - σαν ένα πανί και ένα σουβλάκι - ως ιστός. Τα "σκάφη" στο τραπέζι μπουφέ φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Για το σχεδιασμό σκαφών μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελιές χωρίς κοιλώματα, κύκλους κρεμμυδιών, γλυκό κόκκινο πιπέρι, φύλλα χόρτων κλπ. Υπάρχει πολύς χώρος για γαστρονομική δημιουργικότητα.
Ψήστε τις πατάτες με μπέικον στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν (σύμφωνα με την εμπειρία, δεν είναι λιγότερα από 40 λεπτά και όχι πάνω από 60 ανάλογα με τη θερμοκρασία και το σχεδιασμό του συγκεκριμένου φούρνου). Οι πατάτες που ψήνονται με μπέικον, σερβίρονται με φρέσκα βότανα, είναι σκόπιμο να το πασπαλίζουμε με σκόρδο (θα το φτιάξουμε από την αρχή της μαγειρικής: 2 σκελίδες σκόρδου θα χυθούν με χειροκίνητη πρέσα και θα επιμείνουμε σε 150 ml νερό, πριν στραγγιστούμε σε ένα φίλτρο). Μπορείτε να αποσπάσετε λίγο μαγιονέζα για κάθε πατάτα, απλά όχι πάρα πολύ, το πιάτο και έτσι αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά λίπος. Για τις ψητές πατάτες με μπέικον, καλό είναι να σερβίρουμε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά ή παραδοσιακά τουρσιά (αγγούρια, λάχανο, μανιτάρια και άλλα).
Είναι επιθυμητό να τρώτε αυτό το πιάτο χωρίς ψωμί - υδατάνθρακες και έτσι είναι αρκετό στις πατάτες.
Πατάτες ψημένες με μπέικον σε φύλλο αλουμινίου
Αυτή η συνταγή είναι καλή για την πραγματοποίηση όχι μόνο σε ένα διαμέρισμα της πόλης, αλλά και εξαιρετική για πικ-νικ: οι πατάτες μπορούν να ψηθούν σε καίγεται-κρυώσει, για παράδειγμα, αριστερά μετά το μαγείρεμα shish kebabs.
Συστατικά:
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 10-20 τεμάχια.
- χοιρινό λίπος - περίπου 200 γραμ.
Προετοιμασία
Οι πατάτες πλένονται καλά και χωρίς να ξεφλουδίζουν, κόβουν το καθένα στο μισό. Βάζουμε μια φέτα μπέικον ανάμεσα σε δύο μισά πατάτας και συσκευάζουμε προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο. Εάν σχεδιάζετε να ψήνετε μια σόμπα σε ζεστή τέφρα, είναι καλύτερο να τυλίξετε σε δύο στρώματα, επειδή κάθε συσκευασμένη πατάτα πρέπει να "ταφεί" σε ζεστή τέφρα. Ψήστε για περίπου 1 ώρα. Η πατάτα με λαρδί που παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή με κρέας, με σούπα, με ψητά ψάρια, μανιτάρια, λαχανικά, τουρσιά και χόρτα. Για 1 σερβίρισμα μετρήστε τουλάχιστον 3-5 πατάτες, η εξωτερική όρεξη είναι πάντα καλύτερη.