Το Korzhiki, μαγειρεμένο σε γιαούρτι, ταιριάζει απόλυτα με το τσάι, το γάλα, τον καφέ και το κακάο. Μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην σταματούν καθόλου. Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την προετοιμασία σπιτικών κροσσωμάτων.
Η συνταγή για μπισκότα σε κεφίρ
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 3 στοιχεία?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ ή γιαούρτι - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σόδας - 0,5 κουτ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρύδια - 0,5 στοιχεία?
- κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσετε τα μπισκότα, αρχικά μείγμα κεφίρ με ζάχαρη και κρόκο αυγού. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα, σβήνεται με ξύδι και μια πρέζα αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο λίγο στάγδην λίγο ηλιέλαιο.
Στο προκύπτον μείγμα, ρίχνουμε το αλεύρι, τα ψιλοκομμένα καρύδια και αφήνουμε τη ζύμη για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα. Τώρα διαιρέστε τη ζύμη σε αρκετά πανομοιότυπα μέρη, κυλιάζοντας το καθένα σε ένα κέικ με πάχος περίπου 1 εκατοστό. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ με κανέλα και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το καλούπι μας για να κόψετε τις μελλοντικές κρούστες μας.
Στη συνέχεια λιπάνετε το τηγάνι με τη μαργαρίνη και το πασπαλίζετε με αλεύρι. Διανέμουμε τα μπισκότα και τα στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° για 10 λεπτά, προσθέτουμε λίγο φωτιά και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Για να ελέγξετε τα μπισκότα για ετοιμότητα, πιέστε λίγο την επιφάνεια με το δάχτυλό σας. Εάν ανακτήσει το σχήμα του, τότε είναι καιρός να το βγάλουμε από το φούρνο. Αυτό είναι όλα τα νόστιμα μπισκότα σε kefir έτοιμο. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε τόσο ζεστό όσο και κρύο!
Korzhiki σε γιαούρτι σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- κεφίρ - 150 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- βανιλίνη - 3 g.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- Αλεύρι σίτου.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για την παρασκευή shortcakes είναι αρκετά απλή. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, εγχέουμε κεφίρ, προσθέτουμε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, σόδα και βανιλίνη. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε την απαλή και ομοιογενή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Κάθε κύλιση σε ένα ορθογώνιο, πάχους περίπου 1,5 cm και κόψιμο σε μεγάλες λωρίδες. Στη συνέχεια κόψτε κάθε ταινία σε 2 μικρότερες. Στη μέση του μαχαιριού, κάντε μια μικρή τομή και περάστε μέσα από αυτό ένα από τα άκρα της ταινίας. Korzhiki αποκτώνται σε αυτή την ασυνήθιστη μορφή. Τηγαίνετε τα σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι με μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές. Έτοιμα κρουασάν σερβίρονται στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
Μπισκότα μέλι σε κεφίρ
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 2 στοιχεία.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 50 g.
- σταφίδες - κατά βούληση.
- κεφίρ - 0,5 στοιχεία.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και καθαρίστε προσεκτικά το κόσκινο. Το λάδι λιώσει λίγο και ζυμώνει μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Οι σταφίδες πλένονται με ζεστό νερό, ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι, ξηραίνονται και στη συνέχεια χύνεται για 10 λεπτά με βραστό νερό για να γίνει λίγο πρησμένο. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, σκουπίστε τις σταφίδες με μια πετσέτα, βάλτε τις σε ένα μπολ και ρίξτε υγρό μέλι.