Ο κυπρίνος, όπως κάθε ψάρι, συνδυάζει όλα τα χρήσιμα οφέλη για το σώμα μας: βιταμίνες, μικρο-, μακρο-στοιχεία και αντιοξειδωτικά. Όλο αυτό το σετ έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος, του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού, του δέρματος και των βλεννογόνων. Το μαγείρεμα κυπρίνων στο multivark εξασφαλίζει τη μέγιστη συντήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών, σε αντίθεση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος, έτσι σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να συλλέξουμε αρκετές γευστικές συνταγές αφιερωμένες στο πώς να προετοιμάσουμε σωστά τον κυπρίνο σε ένα πολυμεταβλητό.
Κυπρίνος ψημένος με πατάτες σε ένα πολυμεταβλητό
Ο κυπρίνος με πατάτες σε ένα πολυμεταβλητό ετοιμάζεται πολύ απλά και γρήγορα, και το πιο σημαντικό ταυτόχρονα, που θα σας εξοικονομήσει το πρόβλημα της προετοιμασίας γαρνιτούρας.
Συστατικά:
- φρέσκο κυπρίνος - 500 g.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- Πράσο - 1 στέλεχος?
- μαϊντανός - ½ δέσμη;
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι.
Για τη σάλτσα:
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρόκος - 2 τεμάχια.
- κρέμα - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε και εντόσθουμε τα ψάρια, τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και τα γεμίζουμε με μείγμα θρυμματισμένων βοτάνων και λαχανικών: πράσα, ντομάτες και μαϊντανό. Κυπρίνος ποτίζεται με χυμό λεμονιού και πηγαίνετε στην προετοιμασία των πατατών. Οι κόνδυλοι καθαρίζονται και πλένονται, κόβονται σε φέτες πάχους 1 cm. Λιπαίνουμε το κάτω μέρος του multivark με φυτικό λάδι και βάζουμε τον κυπρίνο σε ένα μαξιλάρι πατάτας. Κλείστε το κάλυμμα, θέστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 55 λεπτά. Ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε μια ήπια σάλτσα για ψάρι. Για να γίνει αυτό, σε λάδι, τηγανίζουμε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλεύρι. Όταν το αλεύρι γίνει χρυσό, προσθέστε κρέμα και στιφάδο μέχρι παχύ. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε 2 κρόκους. Τελειωμένο κυπρίνος νερό το σάλτσα και πασπαλίζουμε με βότανα.
Κυπρί σε ένα ζευγάρι σε ένα πολυπαραγωγικό
Συστατικά:
- κυπρίνος - 1 τεμάχιο.
- Σέλινο - 1 τεμ.
- μαϊντανός - ½ δέσμη;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Καθαρίστε και ξεπλύνετε τον κυπρίνο, σε μια αποξηραμένη κοιλιά βάζουμε ψητό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σέλινο και καρότα, πιέζεται σκόρδο και μαϊντανό. Το σφάγιο κόβεται από έξω, κόβουμε αλάτι, πιπέρι και κύμινο στις εγκοπές. Στο κύπελλο multivarka ρίξτε ένα ποτήρι νερό, και στην κορυφή ρυθμίστε τον ατμό με ψάρι. Μαγειρεύουμε τον κυπρίνο στη λειτουργία ατμού για 20 λεπτά. Σερβίρουμε, διακοσμημένα με φύλλα μαρουλιού και φέτες ασβέστη. Καλό φαγητό!