Οι ανατολικοί και ευρωπαϊκοί πολιτισμοί δανείζονται όλο και περισσότερο ο ένας από τον άλλο. Μία από αυτές τις εξαγορές είναι το ρεβίθια, είναι το βόειο κρέας, το μπιζέλια, το μπιζέλι ή το πεμφίγο. Προκειμένου να εκτιμήσετε πραγματικά τα πλεονεκτήματα αυτού του φυτού, θα πρέπει να τον γνωρίσετε καλύτερα.
Τα μπιζέλια ή τα μπιζέλια είναι ένα ετήσιο, όρθιο φυτό που αποδίδει ένα μικρό, πυκνό πάτωμα 1-3 μπιζέλια σε κάθε ένα.
Τα ίδια τα φρούτα είναι πράσινα, καφέ ή κίτρινα. Σε σχήμα μοιάζουν με ένα κεφάλι προβάτου με ένα μυτερό ράμφος, για το οποίο έλαβαν το όνομά τους.
Οφέλη από το μπιζέλια
Αυτά τα ασυνήθιστα μπιζέλια έχουν ευεργετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες. Βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και άλλων προβλημάτων της γαστρεντερικής οδού. Επίσης, το ρεβίθιο εμποδίζει τον σχηματισμό καταρράκτη, καρδιακές παθήσεις όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο , συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ζάχαρης και στην απέκκριση της χοληστερόλης. Στη λαϊκή ιατρική, τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων και για την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Ρεβίθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε ηλικία, ακόμη και κατά τη διάρκεια της σίτισης, αλλά είναι αδύνατο να ασχοληθούμε ιδιαίτερα με αυτό, ειδικά τους συνταξιούχους.
Ρεβίθια - καλλιέργεια
Τα τουρκικά μπιζέλια μπορούν να καλλιεργηθούν σε μια μη καλλιεργούμενη περιοχή ζιζανιοκτόνου με μια μικρή ποσότητα πολυετών ζιζανίων. Ο επιλεγμένος τόπος πρέπει να σκαφτεί εκ των προτέρων και να επιλέξετε τις ρίζες.
Συνιστάται να προσγειωθείτε τον Απρίλιο. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργούμε ρηχά σχοινιά σε απόσταση 25-30 εκ. Βυθίζουμε τα μπιζέλια κατά 8-12 εκατοστά (ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους), υποχωρώντας μεταξύ τους 10 εκ. Η όλη συντήρηση των ρεβίθων συνίσταται στη διάσπαση των ζιζανίων και στο εβδομαδιαίο πότισμα. Συλλέξτε την καλλιέργεια αφού το φυτό στεγνώσει εντελώς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μπιζελιού και του πράσινου μπιζελιού;
Το κριτσίνι είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο, όχι μόνο από τη γεύση, την εμφάνιση (σε μέγεθος, πιο ανώμαλη επιφάνεια, χρώμα),
Κατά το μαγείρεμα ρεβίθια πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο και πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο για 12 ώρες, αλλά προκαλεί λιγότερη αέρια.
Ένας μεγάλος αριθμός πιάτων από ρεβίθια διατίθενται σε χορτοφαγική και ανατολίτικη κουζίνα, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς το κρέας. Με μερικές από αυτές μπορείτε να γνωρίσετε εδώ .