Κρέας κοτόπουλου - το πιο οικονομικό και εύκολο να μαγειρεύει το κρέας. Ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να μαγειρεύετε κόκκινο ή λευκό κρέας: το πρώτο είναι πιο ζουμερό λόγω της παρουσίας λίπους, επομένως, σήμερα εστιάζουμε την προσοχή μας σ 'αυτό. Οι πιο νόστιμες συνταγές των μηρών στον φούρνο συλλέγονται σε αυτό το υλικό.
Κοτόπουλο μηρό με πατάτες στο φούρνο
Ένα άλλο πλεονέκτημα του κόκκινου κρέατος είναι επίσης το γεγονός ότι ταυτόχρονα με αυτό στο φούρνο μπορείτε να ψήσετε λαχανικά. Πρώτον, ο χρόνος για το μαγείρεμα του κρέατος και των λαχανικών είναι σχεδόν εξισορροπημένος και, δεύτερον, όλα τα συστατικά του δίσκου ψησίματος θα εμποτιστούν με λίπος και χυμό κοτόπουλου.
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 780 g?
- Λάχανα Βρυξελλών - 430 g.
- πατάτες (μικρά) - 540 g.
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- Προβενκά βότανα - 1/2 st. κουτάλια.
Προετοιμασία
Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και διανείμετε λαχανικά σε αυτό: το λάχανο κόβεται σε μισούς και μικρούς κονδύλους πατάτας. Ρίξτε τα λαχανικά στο μισό λάδι και αλατοποιήστε. Οι μηροί αλατίζονται επίσης με αλάτι, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας. Διαδώστε το κοτόπουλο στο κέντρο της κατσαρόλας και βάλτε τους μηρούς και τις πατάτες στο φούρνο για μισή ώρα σε 220 μοίρες.
Συνταγή για τους μηρούς κοτόπουλου στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 780 g?
- Βαλσαμικό ξύδι - 55 ml.
- σάλτσα ροδιού - 55 ml.
- μέλι - 35 ml.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
Προετοιμασία
Αρχικά, ετοιμάστε μια μαρινάδα για τους μηρούς κοτόπουλου στο φούρνο. Συνδυάστε το ξύδι, το χυμό ροδιού, το μέλι και το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο παρασκευασμένο μείγμα και αφήστε το για περίπου μια μέρα για να μαρινάρετε. Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε τους γοφούς στο φύλλο ψησίματος και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Βάλτε το πουλί στο φούρνο για 10 λεπτά στους 220. Αυτή τη στιγμή, τοποθετήστε τη σαλάτα με τη μαρινάδα στη φωτιά και βράστε για μια παρόμοια χρονική περίοδο. Λιπάνετε τους γοφούς με το λούστρο κάθε 5 λεπτά, ψήστε τα για 15-20 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το μηρό κοτόπουλου στο φούρνο;
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 6 τεμ.?
- χυμός ζεύγους πορτοκαλιού.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- σάλτσα σόγιας - 45 ml.
- κλαδιά δεντρολίβανου - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 5 g.
- σκόρδο - 3 δόντια.
Προετοιμασία
Πριν από το ψήσιμο των μηρών κοτόπουλου στο φούρνο, τα μαριναρίστε σε ένα μείγμα από χυμό πορτοκαλιού, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, σόγια, ζάχαρη και πολτοποιημένο δεντρολίβανο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ψήνετε τους γοφούς σας για 25-30 λεπτά στους 220 βαθμούς, μην ξεχνάτε να λιπαίνετε περιοδικά το δέρμα στους μηρούς με τα υπολείμματα της μαρινάδας.