Η μακροβιοτική είναι μια αρχαία ανατολίτικη φιλοσοφία, η οποία είναι η βάση ενός συγκεκριμένου τρόπου ζωής. Περιλαμβάνει ένα σύστημα τροφίμων, ένα σύνολο ειδικών σωματικών ασκήσεων, καθώς και πνευματική ανάπτυξη. Αυτή η φιλοσοφία είναι μια ολιστική προσέγγιση στον άνθρωπο, η οποία καθορίζει την προσέγγιση των ανθρώπινων νόσων, ως παραβίαση των εσωτερικών διαδικασιών που συμβαίνουν στο σώμα.
Εάν το σκέφτεστε, οι άνθρωποι είναι μέρος του σύμπαντος και βρίσκονται σε μια αόρατη αλλά αντιληπτή εξάρτηση από αυτό. Και αν ζούμε σε δυσαρμονία με τον δικό μας οργανισμό (μέσω υποσιτισμού), τότε θα ζούμε σε δυσαρμονία με ολόκληρο το σύμπαν. Η μακροβιοτική του Ζεν είναι ένα σύστημα αρμονικής διατροφής, το οποίο βασίζεται στην αρχή του γιν-Γιανγκ, με την τήρηση της ισορροπίας της όξινης βάσης. Αυτός ο τύπος διατροφής όχι μόνο θα προστατεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα την υγεία του σώματος αλλά και θα βελτιώσει την ποιότητα ζωής και θα ζει σύμφωνα με τους νόμους του σύμπαντος και σε αρμονία με αυτό.
Οι μακροβιοτικές είναι ατομικές για κάθε άτομο. Πολύ ευέλικτο, λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις, τις κλίσεις και την ηλικία, ορίζει ένα ειδικό φαγητό για κάθε άτομο χωριστά.
Μακροβιοτική διατροφή
Μακροβιοτικά σημαίνει ομαλή μετάβαση από τη συνήθη δίαιτα στην ειδική.
Η βάση της μακροβιοτικής διατροφής είναι ολικής αλέσεως. Τα κύρια πιάτα της διατροφής είναι τα δημητριακά, καθώς και το ψωμί και τα ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως. Από δημητριακά - ρύζι, κατά προτίμηση ένα καφέ καφέ. Το ρύζι μαγειρεύεται στο νερό.
Όλα τα προϊόντα προετοιμάζονται για μία ημέρα. Οι άνδρες συνιστώνται ένα μενού, μια ποικιλία από καρυκεύματα και μπαχαρικά. Οι γυναίκες πρέπει να τρώνε περισσότερες φρέσκες και ελαφρές μορφές μαγειρέματος ρυζιού, έχουν επίσης περισσότερες σαλάτες. Για τους ηλικιωμένους συνιστάται να αλατίζουν λιγότερα τρόφιμα και να μην καταναλώνουν λίπη ζωικής προέλευσης.
Ο συνδυασμός των προϊόντων διατροφής μενού ως ποσοστό του ποσού που καταναλώνεται ανά ημέρα:
Ολόκληροι κόκκοι, μαγειρεμένοι σε όλες τις παραλλαγές - 50-60%
Εποχιακά λαχανικά οποιουδήποτε είδους - 20%
Φρέσκα και μαγειρεμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, καθώς και σπόροι και καρποί - 10%
Σούπες λαχανικών - 8%
Φασόλια και φύκια - 7%
Κρέατα ζωικής προέλευσης και ψάρια - 5%.
Μακροβιοτική διατροφή για μία ημέρα:
Πρωινό: Πλιγούρι βρώμης, βρασμένο στο νερό με θρυμματισμένα φρούτα.
Μεσημεριανό: Βραστά ψάρια, ρύζι με λαχανικά. Λίγο φρούτο.
Δείπνο: Τοφου με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και σπορόφυτο σιτάρι.
Κατά τη μακροβιοτική διατροφή πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:
- ποτό σε μικρές γουλιές και η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι αρκετή για να καταστείλει τη δίψα.
- η ασταθής διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση ολόκληρου του σώματος, γεγονός που θα οδηγήσει σε παραβίαση της ισορροπίας μεταξύ οξέων και βάσεων.
- τα τρόφιμα που φυλάσσονται στο ψυγείο ή στο κρύο, εξακολουθούν να αποσυντίθενται, οπότε πρέπει να ετοιμάσετε φαγητό για μία ημέρα.
- ορισμένοι τύποι προϊόντων είναι καλύτερα να τρώνε σε περιορισμένες ποσότητες. Στα προϊόντα αυτά είναι απαραίτητο να μεταφέρονται ντομάτες, μελιτζάνες και πιπέρι. Τα εξαιρούμενα προϊόντα θεωρούνται ισχυρά παθογόνα ή υπερβολικά συγκεντρωμένα και συνεπώς δεν είναι ικανά να επιτύχουν αρμονία.
Η μακροβιοτική διατροφή προτείνει τη μετάβαση στη χρήση αποκλειστικά φυσικών και υγιεινών προϊόντων, αλλά για πολλούς ανθρώπους αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγή στον τρόπο ζωής. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε αυτή τη δίαιτα, αξίζει να εξετάσετε αν είστε έτοιμοι για ένα τόσο σοβαρό βήμα; Αν όχι, προσπαθήστε να επιλέξετε μια άλλη δίαιτα για τον εαυτό σας, αν ναι, τότε δεν υπάρχει τίποτα να περιμένετε, μην καθυστερήσετε αυτό το θέμα και προχωρήστε με τόλμη! Σε κάθε περίπτωση, αν έχετε δοκιμάσει πολλές διαφορετικές δίαιτες και δεν είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε μια μακροβιοτική διατροφή απλώς για μια αλλαγή.