Το κρεμμύδι είναι μια παγκόσμια κουλτούρα όσον αφορά τις δυνατότητες μαγειρέματος: μπορεί να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί, να ψηθεί και να μαριναριστεί. Από αυτό προετοιμάζετε καρυκεύματα, σούπες, κατσαρόλες, πίτες και πολλά άλλα. Και παρόλο που πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το πιο χρήσιμο μόνο φρέσκο λαχανικό, δεν είναι απολύτως αλήθεια. Επειδή, για παράδειγμα, σε βρασμένη μορφή διατηρεί σχεδόν πλήρως όλες τις βιταμίνες και τις περισσότερες άλλες πολύτιμες ουσίες. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστό κρεμμύδι είναι ίση με τη θρεπτική αξία των φρέσκων κρεμμυδιών και είναι 45 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Μπορεί να προσθέσει με ασφάλεια σε σούπες διατροφής , σούβλες, πιάτα λαχανικών ως νόστιμο καρύκευμα. Αλλά το λαχανικό είναι πολύτιμο όχι μόνο για τη γεύση του. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τι είναι ακόμα χρήσιμο το βρασμένο κρεμμύδι.
Οφέλη και βλάβη των ψημένων κρεμμυδιών
Το βρασμένο λαχανικό έχει μαλακότερη συνοχή και δεν τραγουδάει, σε αντίθεση με το φρέσκο. Και η γεύση είναι πιο τρυφερή και γλυκιά, σχεδόν απαλλαγμένη από πικρία. Δεν ερεθίζει τις βλεννώδεις μεμβράνες και απορροφάται καλά από το σώμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώτε βραστά κρεμμύδια στην παγκρεατίτιδα. Δεν θα επιδεινώσει την ασθένεια, σε αντίθεση με τη νέα. Αντίθετα, θα προσφέρει στον οργανισμό πολλές χρήσιμες ουσίες. Ένα βραστό κρεμμύδι με γαστρίτιδα γενικά είναι ένα από τα υποχρεωτικά συστατικά της θεραπευτικής δίαιτας. Τα βρασμένα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής ως φάρμακο για την επούλωση πληγών και ένα φάρμακο για τη θεραπεία των βράχων και των ελκών.
Εκτός από τα οφέλη και η βλάβη από βραστά κρεμμύδια μπορεί επίσης να είναι. Ειδικά αν το χρησιμοποιείτε σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Τα βρασμένα λαχανικά μπορούν να προκαλέσουν επίθεση από μετεωρισμό και διάρροια, πρήξιμο των εντέρων, καθώς και να προκαλέσουν δυσφορία στο στομάχι. Ίσως η εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης στα βραστά κρεμμύδια. Υπάρχει επίσης μια ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, οπότε θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας.