Όσοι έχουν κουραστεί από την απογοήτευση μετά το μαγείρεμα στήθος κοτόπουλου, συνιστούμε να μαγειρέψετε αυτό το μέρος του πουλιού με σάλτσα σόγιας. Θα εκπλαγείτε από την εκπληκτική υγιεινή του προκύπτοντος φαγητού, το οποίο σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας.
Κοτόπουλο στήθος σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου (πολτός) - 720 g.
- σάλτσα σόγιας - 70 ml.
- κρεμμύδι - 180 g;
- χωρίς αρωματικό φυτικό έλαιο - 70 ml.
- Χωριάτικη πιπεριά (μείγμα διαφόρων τύπων) - για γεύση.
Προετοιμασία
- Όταν ξεκινάτε αυτή τη συνταγή, ξεπλύνετε και στεγνώστε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε μεσαίο μέγεθος με λεπτές φέτες (brusochkami).
- Οι βολβοί καθαρίζονται και τεμαχίζονται ημι-δακτυλίους, στη συνέχεια αναμειγνύονται με κοτόπουλο, προσθέτοντας ένα αλεσμένο μίγμα πιπεριών, σάλτσα σόγιας και λίγο λαχανικό χωρίς το άρωμα του πετρελαίου.
- Μετά το στήθος κοτόπουλου, μαριναρισμένο με κρεμμύδια σε σάλτσα σόγιας, στέκεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά, το βάζουμε στο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε, χωρίς να μειώσουμε τη φωτιά, μέχρι το κρέας να είναι έτοιμο και την απαλή κρεμμύδι.
Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο (πολτός) - 520 g.
- σάλτσα σόγιας - 90 ml.
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.?
- χωρίς αρωματικό φυτικό έλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
- Περισσότερο χρήσιμο στήθος κοτόπουλου λαμβάνεται όταν το ψήνετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο το φιλέτο, χωρίς να το κόψουμε σε φέτες. Έτσι το κρέας θα παραμείνει ζουμερό και τρυφερό.
- Απλά ξεπλύνετε το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και το σκόρδο. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα δόντια, να τα κόψετε στη μέση και να βγάλετε τον πυρήνα. Τα μισά που προκύπτουν εισάγονται στα τυφλά τμήματα που πρέπει να γίνουν από πάνω προς τα κάτω, τοποθετώντας το στήθος σε κατάλληλο δοχείο φυτικού ελαίου, το οποίο είναι υπερμεγέθη από το πετρέλαιο, για το ψήσιμο.
- Κορυφή με σάλτσα σόγιας, προσπαθώντας να εισέλθει στις τομές με σκόρδο και να αφήσει το κρέας μαριναρισμένο για περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά.
- Απομένει τώρα μόνο να ψήνουμε το πουλί σε ένα ζεστό φούρνο στους 200 βαθμούς, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για τριάντα λεπτά. Εάν ο μαστός είναι μεγάλος, μπορεί να χρειαστεί να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος στο φούρνο σε σαράντα ή πενήντα λεπτά.
Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα μέλι-σόγιας - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο (πολτός) - 620 g.
- σάλτσα σόγιας - 70 ml.
- μέλι - 100 g;
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 140 g.
- χωρίς αρωματικό φυτικό έλαιο - 70 ml.
- σουσάμι - 30-50 g.
Προετοιμασία
- Μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου σε αυτή την περίπτωση, θα προετοιμάσουμε με σάλτσα σόγιας, μέλι και φυτικό έλαιο, προσθέτοντας επίσης λίγο σουσάμι. Όλα τα συστατικά πρέπει να συνδέονται σε ένα μπολ και να αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μίγμα.
- Η σάρκα του στήθους κοτόπουλου ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό, αποξηραίνεται και κόβεται σε μεγάλους κύβους.
- Καθαρίστε τους βολβούς, στίβετε τα δαχτυλίδια ή τα ημικατεργασμένα κομμάτια, συνδέετε με το έτοιμο κοτόπουλο, ρίχνετε τη μαρινάδα και ανακατεύετε, τρίβοντας λίγο το τελευταίο σε κομμάτια κρέατος.
- Περίπου 20 λεπτά αργότερα, όταν χάσει το πουλί, το απλώνουμε μαζί με τη μαρινάδα και τα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο ταψί και το στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 185 βαθμούς για περίπου τριάντα λεπτά.
Στήθος κοτόπουλου στιφάδο σε σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- κοτόπουλο (πολτός) - 620 g.
- σάλτσα σόγιας - 55 ml.
- χυμός λεμονιού - 35 ml.
- λεμόνι φλούδα - τσίμπημα?
- ζάχαρη ή μέλι - 1 / 3-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού.
- χωρίς αρωματικό φυτικό έλαιο - 20 ml.
- πιπέρι εδάφους - τσίμπημα?
- νερό - 55 ml.
Προετοιμασία
- Εάν είναι επιθυμητό, το στήθος κοτόπουλου μπορεί να τεθεί σε σάλτσα σόγιας. Γι 'αυτό το προετοιμασμένο φιλέτο τοποθετείται πρώτα σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι και φέτες από δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη ή μέλι και πιπέρι πιπέρι.
- Ανακατέψτε καλά τα υλικά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κοτόπουλο για δέκα λεπτά, γυρίζοντας κάθε λεπτό σε άλλο βαρέλι.