Τα μούρα της στροφής έχουν μοναδικές ιδιότητες θεραπείας και γεύσης. Η πιο προσπελάσιμη και χρήσιμη εφαρμογή αυτών των "θαυμάτων μούρων" είναι τα κομπόστα που κατασκευάζονται από αγκάθια σε συνδυασμό με διάφορα φρούτα και μούρα, τα οποία θα συζητηθούν σε αυτό το υλικό.
Κομπότα φτιαγμένη από γαϊδουράγκαθο με οστά - συνταγή
Συστατικά:
- ζάχαρη - 390 g.
- μούρα αγκάθι - 830 g?
- νερό 1,1 λίτρα.
Προετοιμασία
Πριν από την έναρξη της κοπής μαγειρέματος, πάρτε τους καρπούς της στροφής, να απαλλαγούμε από όλα τα χαλασμένα, χτυπημένα και μουχλιασμένα μούρα. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα σε κρύο νερό και τα στεγνώστε.
Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και ζάχαρη και βάζουμε μια αργή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του σιροπιού, πρέπει να ανακατεύεται περιστασιακά για να αποφευχθεί η προσκόλληση της ζάχαρης. Αφού βράσει το σιρόπι, τοποθετούμε τα μούρα και μαγειρεύουμε το κομπότ για 5 λεπτά. Παίρνουμε τα μούρα και δροσίζουμε την κομπόστα.
Στη ζέστη του καλοκαιριού, πολλοί κύβοι πάγου θα μετατρέψουν το κομπότ σε ένα αναψυκτικό .
Πώς να παρασκευάσετε κομπόστα αγκάθι και αχλάδια;
Η στροφή είναι τέλεια συνδυασμένη με άλλα φρούτα, επειδή μπορείτε να σκιάσετε τέλεια την τραχύτητα της στροφής με αχλάδια. Κάθε ποικιλία μπορεί να πάει στην πορεία, η οποία επιτρέπει στους τυχερούς ανθοκόμους να ξεφορτωθούν εύκολα τα απομεινάρια της άφθονης συγκομιδής.
Συστατικά:
- αχλάδια - 480 g.
- στροφή - 480 γρ.
- ζάχαρη - 180 g.
- νερό - 3,2 λίτρα.
Προετοιμασία
Προ-ξεφλουδίστε τα αχλάδια από τον πυρήνα, κόψτε τα σε φέτες. Επιλέξτε τα μούρα του αγκάθι και ξεπλύνετε. Βάλτε τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό έρθει σε βρασμό, βουτιά τους καρπούς της πίτας και των αχλαδιών σε αυτό, και μαγειρέψτε τους για 10-15 λεπτά. Το κομπότ είναι έτοιμο.
Compote από τη στροφή για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Τα κομπόστα μπορούν να θεωρηθούν τα απλούστερα όλων των τύπων χειμερινών παρασκευασμάτων, αφού μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς αποστείρωση . Η σημαντική εξοικονόμηση χρόνου στο μαγείρεμα του ποτού θα βοηθήσει στην ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά:
- μούρα αγκάθι - 890 g?
- ζάχαρη - 340 g.
- νερό - 3,2 λίτρα.
Προετοιμασία
Πριν ξεκινήσει η προετοιμασία, ετοιμάζουμε τα μούρα της στροφής: το ταξινομούμε, το ξεπλένουμε, το στεγνώνουμε και το απλώνουμε σε καθαρά βάζα. Γεμίστε τα μούρα με βραστό νερό και περιμένετε για την πλήρη ψύξη του νερού. Συνενώνουμε το ψυχρό νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βγάζουμε το σιρόπι. Προετοιμασμένο σιρόπι για να ρίξετε τα μούρα του αγκάθι, οι τράπεζες οι ίδιοι αμέσως κυλήσει με ζεστά καπάκια. Τα τυλιγμένα κουτιά αφήνονται να κρυώσουν ανάποδα και στη συνέχεια τοποθετούνται σε δροσερό μέρος.
Κομπόστα αγκάθι και μήλα για το χειμώνα
Τα κομπόστα από αγκάθι και μήλα θεωρούνται τα καλύτερα από τα φρούτα και τις κονσέρβες μούρων. Ανάλογα με την αρχική γλυκύτητα των μήλων και τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης, η ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή μπορεί να ποικίλει.
Συστατικά:
- μούρα αγκάθι - 890 g?
- μήλα - 830 g.
- ζάχαρη - 920 g.
- νερό - 4 λίτρα.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα της στροφής είναι ταξινομημένα και πλυμένα καλά, μετά από τα οποία τα απλώνουμε σύμφωνα με τα προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα. Τα μήλα πλένονται, αφαιρούμε τον πυρήνα και κόβουμε σε φέτες, μετά από το οποίο εξαπλώνουμε εξίσου στην στροφή. Συμπληρώστε τα κενά μας με απότομο βραστό νερό και περιμένετε περίπου 15 λεπτά. Το κρύο νερό στραγγίζεται πίσω στο τηγάνι, πασπαλίζεται με ζάχαρη και φέρνει το σιρόπι σε βρασμό. Ρίξτε το βρασμένο σιρόπι πάνω από τα βάζα και αμέσως τα κυλάτε με καβουρδισμένα καπάκια. Γυρίζουμε τα κουτάκια με κομπόστα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος.