Το κομπότ που παρασκευάζεται για το χειμώνα, θα είναι ένα θαυμάσιο γλυκό, βιταμινούχο ποτό, γεμίζοντας το σώμα μας με θερινή ενέργεια κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής και με απόλυτη απόσβεση της δίψας.
Παρακάτω θα σας πούμε στις συνταγές μας πώς να μαγειρεύουμε και να κλείνουμε για το χειμώνα μια κομπόστα από λευκό κεράσι.
Συνταγή για το κομπόκι του λευκού κερασιού
Συστατικά:
- μούρα από λευκά κεράσια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Προετοιμασία
Πλένουμε τα πλυμένα μούρα του λευκού γλυκού κερασιού σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, τα γεμίζουμε μέχρι το μισό, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να σταθεί για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καπάκι με τρύπες αποστράγγισης, ρίξτε το υγρό πίσω στο τηγάνι. Ζεσταίνεται μέχρι να βράσει και για άλλη μια φορά χύστε τα μούρα. Αυτή τη φορά, αμέσως συγχώνευση, προσθέστε ζάχαρη σε ποσότητα 200 g ανά ένα βάζο τριών λίτρων, το θερμαίνετε σε βράση και βράζετε το σιρόπι για δέκα λεπτά. Τότε το χύνουμε πάνω από τα δοχεία και στη συνέχεια το κυλίνουμε με αποστειρωμένα καπάκια, γυρίστε το κάτω προς τα πάνω και το βάζουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.
Εάν δεν σας αρέσει η γεύση αμυγδάλου που δίνει τα κοκτέιλ κόκαλα, τότε σας συνιστούμε να την προετοιμάσετε σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί.
Σύνθεση λευκών κερασιών χωρίς κοιλώματα
Συστατικά:
- μούρα από λευκά κεράσια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Προετοιμασία
Τα κεράσια των γλυκών κερασιών πλένονται καλά με κρύο νερό και απαλλάσσονται από κοιλώματα. Τους πετάμε σε κουτιά, ρίχνουμε ένα σιρόπι συγκολλημένο από κοκκοποιημένη ζάχαρη και καθαρό νερό, με ρυθμό τριακοσίων γραμμαρίων ανά λίτρο. Καλύπτουμε τα βάζα με τα καπάκια και βάζουμε την αποστείρωση - λίτρο για δέκα, τρία λίτρα για είκοσι λεπτά. Αμέσως ανασηκώστε τα καπάκια και γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Για τους λάτρεις των ξινή γλυκά ποτά, μπορείτε να προσθέσετε με επιτυχία χυμό λεμονιού στο κομπόκι του λευκού κερασιού.
Κομπόστα λευκού κερασιού με χυμό λεμονιού
Συστατικά:
- μούρα από λευκά κεράσια.
- λεμόνια ·
- κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Προετοιμασία
Πλένονται σε λευκά κεράσια πλυμένα με κρύο νερό σε καθαρά κουτιά. Ο αριθμός των μούρων καθορίζεται ανάλογα με την επιθυμητή συγκέντρωση του τελικού κομματιού, αλλά είναι επιθυμητό να γεμίζονται τα βάζα κατά τουλάχιστον το μισό. Για την παρασκευή του σιροπιού ζάχαρης ρίχνουμε σε μια κατσαρόλλα καθαρισμένου νερού, ρίχνουμε τη ζάχαρη με ρυθμό τριακόσια γραμμαρίων ανά λίτρο νερό και προσθέτουμε σε κάθε λίτρο ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για πέντε λεπτά και ρίξτε τα πάνω από τα βάζα με μούρα. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και τα τοποθετήστε σε δοχείο με ζεστό νερό για αποστείρωση. Εάν χρησιμοποιείτε βάζα με λίτρα, τότε αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο δέκα λεπτά. Τα δοχεία των τριών λίτρων θα πρέπει να αποστειρωθούν για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, κλείστε αμέσως το καπάκι και αφήστε το για ψύξη, στρέφοντας τα βάζα με κομπόστα ανάποδα.
Βάζοντας μερικά κλαδιά φρέσκιας μέντα σε ένα βάζο από λευκά κεράσια, μπορείτε να απολαύσετε το χειμώνα μια ασυνήθιστα φρέσκια και πρωτότυπη γεύση του παρασκευασμένου ποτού.
Κομπόστα λευκού κερασιού με μέντα για το χειμώνα
Συστατικά:
Υπολογισμός για ένα βάζο τριών λίτρων:
- μούρα από λευκά κεράσια - 1,3 kg.
- κλαδιά δυόσμου - 2 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 320 g.
- καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Στον πυθμένα ενός καθαρού βάζου τριών λίτρων βάζουμε κούπες δυόσμου και ρίχνουμε το πλυμένο λευκό κεράσι. Ρίξτε το καθαρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Δίνουμε δέκα λεπτά για να κρυώσουν και τα βάζουμε σε ένα βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τα για είκοσι λεπτά. Τώρα αποστειρώνουμε το βάζο με κομπόστα για είκοσι λεπτά, στη συνέχεια το καλύπτουμε με ένα καπάκι. Το αφήσαμε να κρυώσει και να το αποθηκεύσει.