Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ απλά και πολύ γρήγορα. Τα κεφτεδάκια είναι ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και παγκόσμιο πιάτο, αρχικά από τη Σουηδία, το οποίο ταιριάζει τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Παραλλαγές της προετοιμασίας του είναι πολλές: κάποιος προσθέτει ψωμί, κάποιον - ρύζι ή αλεύρι. Στη συνέχεια, θα σας πω μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα πολυπαραγοντικό.
Κολοκυθάκια κοτόπουλου σε ένα multivark σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Κιμάς κομματιασμένο κομματάκι - 1 κιλό.
- Γύρος ρύζι - 1 φλιτζάνι.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- λιπαρή ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνι?
- αλεύρι - 60 g.
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
- εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
- μπαχαρικά ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας ξυρίσματος αρχίζουν να μαγειρεύουν με ρύζι. Το πλένουμε αρκετές φορές και το γεμίζουμε με ζεστό νερό για μισή ώρα. Μερικά από αυτά είναι ελαφρώς βρασμένα, αλλά στην έκδοση με διαβροχή θα παραμείνουν άθικτα και δεν θα αποξειδωθούν όταν σβήνουν. Ανακατέψτε το κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρύζι και αυγό. Σολίμ, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Το ανακατεύουμε καλά.
Ξεκινάμε το multivark στη λειτουργία "Hot". Δημιουργούμε τις σφαίρες και για να μην καταρρεύσουν όταν σβήνουν ελαφρώς όλοι τους είναι τηγανητές. Δέκα λεπτά είναι αρκετά, το κύριο πράγμα είναι ότι οι κεφτέδες αρπάζουν.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κέτσαπ και την ξινή κρέμα με δύο ποτήρια νερό και αλεύρι αλέθονται εκεί. Αναμείξτε καλά. Όλα τα φρυγμένα κεφτεδάκια προστίθενται στο multivark πάλι και ενεργοποιούνται για "σβήσιμο". Γεμίστε τη σάλτσα, θα πρέπει να καλύπτει σχεδόν πλήρως τις σφαίρες κρέατος.
Κεφτεδάκια ψαριών σε ένα multivark σε σάλτσα ξινή κρέμα
Συστατικά:
- cod - 1 σφάγιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 3 κεφαλές.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ρύζι - 90 g.
- ψωμιά εδάφους - 45 γρ.
- άλευρο σίτου - 150 g.
- ζωμός - 1 γυαλί.
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- εξευγενισμένο πετρέλαιο ·
- μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, μαγειρέψτε ρύζι και στη διαδικασία, αφήστε το ψάρι φιλέτο μέσω του μηχανήματος κρέατος δύο φορές. Το ίδιο γίνεται με έναν λαμπτήρα. Ρύζι ήταν μαγειρεμένο, το ρίχνουμε πάντα πίσω σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να κρυώσει. Ανακατεύουμε το κιμά με το αυγό, το κρεμμύδι και το ρύζι, αν γίνει υγρό, μπορείτε να αναμίξετε λίγο αλεύρι και να φέρετε το μείγμα στην επιθυμητή συνοχή. Solim, πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε ένα μίγμα αποδεδειγμένης
Η σάλτσα ξινή κρέμα για κεφτεδάκια παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Όλοι επίσης στη λειτουργία "Hot", λειώστε το βούτυρο, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι. Όλα αυτά πρέπει να ψηθούν, με συνεχή ανάδευση. Ρίχνουμε ζωμό και ξινή κρέμα, το ανακατεύουμε. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει, επισημαίνουμε 5-10 λεπτά, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά, για παράδειγμα δεντρολίβανο ή θυμάρι. Μόλις πήξει η σάλτσα, βάλτε γρήγορα ένα μπολ με κεφτεδάκια και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.