Η διατροφή των παιδιών πρέπει να είναι ποικίλη και χρήσιμη, έτσι ώστε το παιδί να μεγαλώνει υγιές. Κάθε φορά, προετοιμάζοντας μια άλλη μερίδα για το παιδί του, οι μητέρες προσπαθούν να το κάνουν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και για να μην αρνούνται να τρώνε ακόμα και τα πιο καυτά παιδιά. Σήμερα θα αποκαλύψουμε κάποια μυστικά για την προετοιμασία κεφτεδάκια για το μενού των παιδιών.
Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια για ένα παιδί;
Τα κεφτεδάκια για παιδιά έως και ένα χρόνο είναι καλύτερα προετοιμασμένα από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και διατροφικό κρέας. Για αυτό, ταιριάζει η σάρκα της γαλοπούλας ή του κουνελιού. Ξεκινώντας από το έτος, τα κεφτεδάκια για το μωρό μπορούν ήδη να σχηματιστούν από άπαχο βοδινό ή χοιρινό κρέας, καθώς και κρέας κοτόπουλου ή κοτόπουλου.
Από την ηλικία των δύο ετών, τα παιδιά προετοιμάζουν τα πιάτα με ψαράκια. Αν το παιδί δεν του αρέσει η πολύ έντονη γεύση των ψαριών, τέτοιες κεφτεδάκια μπορούν να σταλούν στη σούπα, τότε λίγο από το άρωμα έχει χαθεί.
Για μικρά παιδιά, είναι καλύτερο να σχηματίσουν κεφτεδάκια από βραστό κρέας, δεδομένου ότι είναι αδύνατο σήμερα να είμαστε απολύτως βέβαιοι ότι δεν υπάρχουν ίχνη ορμονικών φαρμάκων ή αντιβιοτικών. Όταν μαγειρεύετε όλες τις περιττές ουσίες, αν είναι, πηγαίνετε στο ζωμό. Ο ίδιος ο ζωμός δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά.
Σούπα με κεφτεδάκια γαλοπούλας
Η προετοιμασία της σούπας με κεφτεδάκια γαλοπούλας για τα παιδιά χρειάζεται λίγο χρόνο. Επιπλέον, λόγω λαχανικών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατα, η σούπα είναι πολύ χρήσιμη για ένα μικρό παιδί.
Συστατικά:
- κρέας γαλοπούλας - 100 g.
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- αυγό ορτυκιού - 2 τεμ., μπορεί να αντικατασταθεί από τα μισά αυγά κοτόπουλου?
- αλάτι, φύλλα δάφνης;
- σκόρδο (κατά την κρίση σας).
Προετοιμασία
Το κρέας της γαλοπούλας πλένεται, τοποθετείται σε κατσαρόλα με νερό. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, βάλτε μια δεύτερη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Το νερό χρειάζεται περίπου 700 ml. Βούρτσουμε και κόβουμε σε κύβους πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Όταν ένα δοχείο νερού βράζει, στείλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφού βράσετε ξανά, μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα 10 λεπτά και προσθέστε τις πατάτες με το σκόρδο. Μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά για άλλα 20 λεπτά.
Παίρνουμε το μαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας από το ζωμό και το περάστε μέσα από τον μύλο για το κρέας 2 φορές ή το συντρίψτε με ένα μπλέντερ. Στο κρέας προσθέτουμε αυγά και δημιουργούμε κεφτεδάκια. Εδώ μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας και να γλύψετε τις ενδιαφέρουσες φιγούρες από τα κεφτεδάκια, έτσι ώστε το μωρό να μπορεί να τρώει πιο ενδιαφέρον.
Τα κεφτεδάκια αποστέλλονται στο τηγάνι με λαχανικά όταν μαγειρεύονται οι πατάτες. Αφού οι κεφτεδάδες επιπλέουν στην επιφάνεια, μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα δύο λεπτά, αλατοποιήστε και, αν θέλετε, βάλτε το φύλλο δάφνης στη σούπα.
Κεφτέδες για ένα ζευγάρι
Τα κεφτεδάκια για παιδιά σε ζευγάρια μπορούν να γίνουν από κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας, καθώς και από ψάρια.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 100 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- τυρί cottage - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Κρέας κοτόπουλου δύο φορές μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στην προκύπτουσα μάζα, οδηγείτε στο αυγό και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, τα ανακατεύετε καλά. Από την παραγόμενη γέμιση δημιουργούμε κεφτεδάκια και τα μαγειρεύουμε για ένα ζευγάρι μέχρι να είναι έτοιμο.
Τέτοιες κεφτεδάκια μπορούν να προστεθούν σε ζωμό λαχανικών ή να χρησιμεύσουν ως ανεξάρτητο πιάτο. Επίσης κεφτεδάκια μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο, επιπλέον, μπορείτε να τα στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά, πριν τα πιείτε με σάλτσα γάλακτος και ψεκάζοντας με τριμμένο τυρί.