Crumble - ένα παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο, το οποίο θα σας βοηθήσει σε κάθε περίπτωση, ειδικά αν οι επισκέπτες ξαφνικά εμφανιστούν στο κατώφλι! Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή ψίχουλας με δαμάσκηνα.
Σβήνετε με δαμάσκηνα και σμέουρα
Συστατικά:
Για τη γέμιση:
- δαμάσκηνα - 3 τεμάχια.
- φρέσκα σμέουρα - 1 τεμάχιο.
- κονιάκ - 25 ml.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για ψίχουλα:
- αλεύρι - 115 g;
- νιφάδες βρώμης - 90 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- Επίγεια κανέλα - 0,5 κουτ.
- ζάχαρη - 100 g.
- βούτυρο - 150 g.
- καρύδια - 50 γρ.
Προετοιμασία
Έτσι, ο νεροχύτης πλένεται, αποξηραίνεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, προσθέστε το κονιάκ τους και ανακατέψτε. Το άμυλο αραιώνεται με κρύο νερό, ρίχνουμε το μίγμα σε ένα μπολ με δαμάσκηνα και ανακατεύουμε καλά. Τώρα παίρνουμε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και να βάλει στο κάτω μέρος ένα φρούτο στρώμα δαμάσκηνων. Από την κορυφή, απλώστε ομοιόμορφα σμέουρα και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Τώρα πηγαίνετε στο ψήσιμο ψίχουλα. Για το σκοπό αυτό μετράμε την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου και το κοσκινίζουμε. Τα καρύδια καθαρίζονται και δεν κόβονται πολύ με ένα μαχαίρι.
Στη συνέχεια συνδυάζουμε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, τα καρύδια και την κανέλα σε ένα μπολ. Προσθέστε το κρύο κρεμώδες βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί το ψίχουλο. Μετά από αυτό, βάλτε το στο γέμισμα και πιέστε ελαφρά το κουτάλι. Στέλνουμε το δαμάσκηνο σε φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό, με κτυπημένη κρέμα ή παγωτό βανίλια.
Καταρρέει με δαμάσκηνα και σοκολάτα
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 150 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- αλεύρι - 150 g.
- τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρη σοκολάτα - 30 γρ.
Για τη γέμιση:
- ώριμα δαμάσκηνα - 500 g.
- κανέλα.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με το λάδι σε ένα μπολ και αλλάξτε τα πάντα με τα χέρια στην κατάσταση των ψίχουλα. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε τζίντζερ και κομμάτια τεμαχισμένης σοκολάτας. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Τα δαμάσκηνα καθαρίζονται από τα οστά, κόβονται μεγάλα και τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος. Πασπαλίζουμε με κανέλα και κατανέμετε ομοιόμορφα ένα στρώμα από ψίχουλα. Στέλνουμε το θρυμματισμένο στον ζεστό φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Καταρρέει με δαμάσκηνα και αχλάδια
Συστατικά:
- ώριμα αχλάδια - 800 g.
- αχλάδια - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 0.25 st.
Για ψίχουλα:
- αλεύρι - 0,5 είδη?
- νιφάδες βρώμης - 100 g.
- ζάχαρη - 0,25.
- ξύρισμα καρύδας - 0,25 στρ.
- Βούτυρο - 80 γρ.
Προετοιμασία
Τα δαμάσκηνα χωρίς κορμούς και κομμένα σε κομμάτια αχλαδιών βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, γεμίζουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μίγμα φρούτων σε ένα ταψί και το καλύπτουμε με ένα στρώμα ψίχουλας. Για την παρασκευή του, αναμιγνύονται νιφάδες βρώμης, κοκκοποιημένη ζάχαρη, τσιπ καρύδας και λιωμένο λάδι. Ψήστε το καβούρι για 20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί.