Τα κυριότερα πλεονεκτήματα των ψίχουλων σκόρδου στο λεπτό αλλά ιδιαίτερα αντιληπτό πικάντικο άρωμά τους, αλλά και στην ειδική υφή με την οποία τα τραγανά αυτά συστατικά είναι σε θέση να συμπληρώσουν ένα ομοιογενές πιάτο.
Σπιτικά κρουτόν σε φούρνο μικροκυμάτων με σκόρδο
Συστατικά:
- παγωμένο ψωμί τοστ - 6 φέτες.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σκληρό τυρί - 145 g;
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- νερό - 15 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κόψτε το ψωμί σε κύβους. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Προσθέτουμε το σκόρδο σε λάδι, αλάτι. Φέτες φέτες σε ένα αρωματικό μείγμα, ρολό στο τυρί και στείλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Αρχικά το ψωμί θα ζεσταθεί και το τυρί θα λιώσει και στη συνέχεια θα αρχίσει να στεγνώνει, οπότε είναι σημαντικό να μην υπερβείτε το κομμάτι εργασίας. Αυτά τα κρουτόνια μπορούν να χρησιμεύσουν με ασφάλεια ως ανεξάρτητο ορεκτικό για την μπύρα, για παράδειγμα, και μπορείτε να τα συμπληρώσετε με σούπες ή σαλάτες.
Αγγούρια με σκόρδο στο φούρνο - συνταγή
Συστατικά:
- μαύρο ψωμί (παλιά) - 1 φραντζόλα?
- σκελίδες σκόρδο - 7 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Πρώτα ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ανακατέψτε την αρωματική μάζα με φυτικό έλαιο και τρίψτε το σχολαστικά. Αφήστε τη μάζα να σταθεί για λίγο.
Κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, που είναι προ-καλυμμένο με περγαμηνή. Πασπαλίστε με αρωματικό σκόρδο, προσθέστε αλάτι και στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 180 μοίρες. Στεγνώστε τα κρουτόνια, αναμειγνύοντας περιοδικά, για περίπου μισή ώρα ή μέχρι τον επιθυμητό βαθμό κόκκινων βαρελιών.
Πώς να κάνετε ψίχουλα σίκαλης με το σκόρδο σε ένα τηγάνι;
Σε μείγμα με αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο, θα έχετε ένα απαράμιλλο σνακ στον αφρό που δεν θα καεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και δεν θα χαλάσει την αναπνοή σας.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- Αποξηραμένο σκόρδο και κρεμμύδια - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- μισό ψωμί σίκαλης.
Προετοιμασία
Στο πακέτο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε σκόνη κρεμμυδιού με σκόρδο. Εκεί στέλνουν και κύβους ψωμιού. Συνδέστε το πακέτο, ανακατέψτε τα περιεχόμενα έτσι ώστε να καλύπτετε ομοιόμορφα κάθε κομμάτι με λάδι και στη συνέχεια διανείμετε το προπλάσμα σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο προθερμασμένο λάδι και τηγανίζετε μέχρι να φτιάξετε ένα τραγανό, τραγανό κρούστα. Ενώ τα κρουτόνια είναι ζεστά, τα ανακατεύουμε με ένα πλούσιο αλάτι και σερβίρουμε μόνοι ή με την αγαπημένη σας σάλτσα.